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Pâte: À partir d'eau, d'huile, de sel et de farine, nous fabriquons une pâte dure appropriée, que nous divisons en deux parties égales. Étaler deux feuilles et graisser de saindoux légèrement fondu mélangé à 7 cuillères à soupe de farine. Rouler la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle durcisse, puis la sortir et étaler deux feuilles rondes que l'on place dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas beaucoup à la cuisson. Cuire environ 30-40 minutes à feu doux. Vous obtenez un comptoir croustillant et friable.
Crème: Faire bouillir 500 ml de lait avec 100 g de sucre. A part, mélanger les deux jaunes avec 100 g de sucre, 3 cuillères à soupe de farine râpée, l'extrait de vanille et le reste du lait. Versez le mélange dans le lait bouilli, puis continuez à mélanger sur le feu, jusqu'à ce que la composition devienne aussi épaisse qu'un ciulama. Laisser refroidir la crème en remuant de temps en temps. Battre le beurre à température ambiante et mélanger avec la crème vanille refroidie. À la fin, nous ajoutons les raisins et mélangeons pour l'homogénéisation. J'ai utilisé des raisins à petits grains, donc toutes les baies ne se sont pas cassées lors du mélange, la plupart d'entre elles restant entières et rendant la tarte encore plus savoureuse.
Lorsque la pâte est cuite, la sortir de la poêle et la laisser refroidir sur une assiette, puis la remplir de crème vanille et de raisins. Nous décorons selon les préférences.
Découpez la tarte et ne la servez qu'après l'avoir conservée au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pour la pâte, coupez le beurre froid en cubes et mélangez-le avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le sucre moulu et l'oeuf battu et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Pendant ce temps, préparez la crème à la vanille. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez la fécule. Mettre à part le lait à ébullition et lorsqu'il est chaud ajouter un peu de lait sur la crème jaune et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine sans grumeaux, puis ajouter petit à petit tout le lait et l'extrait de vanille. Porter la composition à ébullition et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Une fois la crème prête, couvrez-la d'un film alimentaire (afin que la croûte ne se forme pas) et laissez-la refroidir.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez une feuille et transférez-la dans le moule graissé. Retirez l'excédent de pâte, piquez la pâte d'un endroit à l'autre, couvrez-la de papier sulfurisé et de haricots et enfournez pour 15 minutes à 200 degrés C.
Épluchez 2 pommes et coupez-les en cubes puis mélangez-les à la crème vanille.
Sortez la pâte du four et versez la crème vanille.
Coupez les pommes en deux, retirez la colonne vertébrale, puis tranchez-les avec un couteau spécial, en formant de très fines lanières. Rouler les lamelles obtenues les unes sur les autres pour obtenir des roses que vous placerez sur la crème vanille.
Mettez la tarte au four préchauffé à 170 degrés C, pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laissez refroidir et servez.
Essayez aussi cette recette vidéo
Tarte aux raisins à la crème de vanille - Recettes
Ce dessert est délicieux et très facile à préparer. Haplea le recommande avec sympathie.
De quoi as-tu besoin: (Image 1)
Pour la pâte:
& # 8211 125gr beurre
& # 8211 90gr. sucre en poudre
& # 8211 1 ou
& # 8211 250gr de farine
Pour la crème :
& # 8211 500 ml de lait
& # 8211 1 sachet de pouding à la vanille
& # 8211 4 cuillères à soupe de sucre
-essence de vanille
Pour la décoration :
- Raisins, 1 sachet de gelée cake.
Plan de travail:
& # 8211 Pour préparer la pâte à tarte, mettez le sucre et le beurre mou dans un bol (image 2)
& # 8211 Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte, puis ajouter l'oeuf (image 3)
& # 8211 Mélanger davantage. Saupoudrer progressivement de farine. Remuez jusqu'à l'obtention d'une croûte (image 4), que vous laissez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
& # 8211 Préparez la garniture à la vanille selon les instructions sur l'emballage (image 5). Lavez et coupez les raisins en deux (photo 6). Beurrer les moules à tartelettes (image 7).
Sortez la coque du réfrigérateur et étalez-la en une fine feuille. Recouvrez chaque forme de tarte de cette pâte (photo 8).Enfournez pour 20 minutes environ.
Lorsqu'elles sont prêtes, sortez-les du four et retirez-les du moule.Remplissez les coques de pudding à la vanille (photo 9). Recouvrez-les avec les raisins coupés en deux. Nous faisons du gâteau à la gelée, selon les instructions sur l'emballage. Versez sur les fruits (image 10).
Laisser refroidir quelques heures (3 heures) et … bon appétit (photo 11)
Temps de préparation: 40 minutes (sans temps de refroidissement)
Prix: 13 lei (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients et l'inflation)
Tarte aux raisins à la crème de vanille - Recettes
Ce dessert est délicieux et très léger, Haplea le recommande chaleureusement.
De quoi as-tu besoin: (Image 1)
Pour la crème :
& # 8211 500 ml de lait
& # 8211 5 jaunes
& # 8211 120 gr de sucre
& # 8211 75 gr de farine
- sucre vanillé, une pincée de sel
Pour la décoration :
-fruits (grenade, ananas, orange, kiwi), 2 sachets de gelée
Plan de travail:
& # 8211 Nous préparons la garniture à la vanille. Mettez le lait sur le feu avec le sucre (image 2), ajoutez le sucre vanillé (image 3). A part, mélanger les jaunes avec la farine (photo 4) et le lait qui est juste tiède (environ 250 ml de lait). Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Lorsque le lait bout, ajoutez progressivement cette composition. Remuez continuellement jusqu'à ce que cela devienne une crème.
Étaler la crème sur la pâte à tarte (image 5).
Garnir de fruits sur le dessus (photo 6)
Nous faisons du gâteau à la gelée, selon les instructions sur l'emballage (photo 7), nous versons sur les fruits pendant qu'ils sont chauds pour qu'ils ne durcissent pas (photo 8).
Laisser refroidir quelques heures (3 heures) et … bon appétit (image 9)
Temps de préparation: 40 minutes (sans temps de refroidissement)
Prix: 20 lei (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients et l'inflation)
Les tartes aux raisins et la crème d'amandes sont délicieuses. Pour préparer la crème de tarte aux fruits, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. La crème est laissée au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant d'être utilisée.
Pour préparer la pâte, mélanger le beurre avec le sucre, l'essence et les jaunes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Incorporer la farine, puis ajouter le lait. Graisser légèrement la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis la mettre dans du film alimentaire et la laisser refroidir pendant 30 minutes.
Graisser les moules à tarte avec de l'huile et les fariner. Garnir ensuite de pâte et remplir d'une cuillère à café de crème. Déposez dessus des raisins entiers ou à moitié dénoyautés. Cuire les tartelettes au four préchauffé pendant 20-25 minutes. Alors qu'ils sont encore chauds, ils se retirent facilement des formulaires.
- 400 ml de lait
- 4 jaunes
- 120 g de sucre
- 25g de fécule de maïs
- vanille (1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait ou ½ gousses de vanille)
- 1 pincée de sel
- Pour préparer la pâte à tarte tendre, nous devrons travailler à froid. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel et le beurre froid, coupés en morceaux. Notre composition doit être sèche et sablonneuse, pour que les morceaux de beurre soient visibles. Ajouter les jaunes un à un en remuant après chacun. Après avoir mis le dernier jaune, ajoutez progressivement de l'eau froide, jusqu'à ce que la pâte se lie. La quantité d'eau froide utilisée varie en fonction du degré de séchage de la farine et de la quantité d'eau qu'elle absorbe. J'avais besoin de 3 cuillères à soupe d'eau froide. Notre pâte est recouverte d'une feuille alimentaire transparente et réfrigérée pendant au moins 30 minutes.
- Après refroidissement au réfrigérateur, la pâte est étalée sur la table farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (et elle doit être saupoudrée de farine). Après avoir bien étalé la pâte, afin qu'elle nous parvienne pour le plateau choisi, nous la roulons sur le rouleau à pâtisserie et la plaçons dans le plateau. Afin de réaliser la pâte à tarte, la pâte exerce une pression des doigts sur les parois du plateau. Pour que notre pâte ne cloque pas à la cuisson, on la pique à la fourchette. Mettez le plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes ou, si vous êtes pressé, vous pouvez le mettre au congélateur pendant 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C, et cuire la pâte environ 12-15 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur les bords. Sortir le plat du four et laisser refroidir.
- Pour préparer la crème à la vanille, faites chauffer le lait avec la vanille en prenant soin que le lait ne s'enflamme pas. Pendant ce temps, mélanger les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne clair. Incorporer la fécule de maïs, puis verser le lait chaud sur le mélange de jaunes. Je recommande d'utiliser l'étage bas du mélangeur pour réduire les éclaboussures.
- La composition est versée dans la marmite dans laquelle le lait a été bouilli et placé à feu doux. Remuer constamment et faire attention à ne pas coller la crème au fond ou aux parois de la casserole. Faire bouillir la crème pendant environ 3 minutes en remuant constamment.
- Recouvrir la crème vanille d'un papier d'aluminium transparent et laisser refroidir. Mélangez encore un peu pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et versez-le dans la tarte froide. A l'aide d'une spatule, lisser joliment la crème vanille.
- Nous lavons soigneusement les fruits et les égouttons, après quoi nous en décorons la tarte. C'est le moment où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : vous pouvez placer le fruit en forme de fleur, comme je l'ai fait, en bandes parallèles ou cela vous plaira quand même.
- Pour éviter l'oxydation des fruits, nous allons les recouvrir d'une fine couche de gélatine dans une enveloppe. Il est préparé selon les instructions sur l'emballage : il est d'abord dissous dans 100 ml d'eau froide et laissé à tremper pendant 10 minutes. Ensuite, il est chauffé au bain-marie (à un maximum de 60 C) et mélangé doucement jusqu'à dissolution complète. La gelée ainsi obtenue est suffisante pour une quantité de 0,5 L, nous allons donc ajouter encore 400 ml d'eau tiède. La gelée chaude est versée sur la couche de fruits, en veillant à ce que chaque fruit soit enveloppé dans de la gélatine.
- Laissez refroidir la tarte et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
La tarte est prête à servir, c'est un dessert léger et délicieux, qu'on a envie de manger des yeux ! Je vous souhaite bon appétit et une excellente semaine !
Tarte vegan aux fruits et délicieuse crème vanille
Enfin, j'ai réussi à faire une tarte vegan aux fruits et crème vanille, aussi bonne et délicieuse que celle que l'on trouve en confiserie, peut-être même meilleure. Et cela sans se vanter. Je fais des tartes à l'ananas, kiwi, myrtilles, fraises, oranges, pommes, etc.
Tous mes proches qui ont goûté mes tartes aux fruits les adorent tout simplement. Outre le fait qu'ils soient très beaux, ils sont un vrai délice.
Si vous voulez profiter de quelque chose de sucré et de sain en même temps, vous pouvez aussi l'essayer. Pas besoin d'être vegan pour faire une tarte vegan. Moi non plus, même si j'évite autant que possible les produits d'origine animale.
Vous pouvez faire une tarte plus grosse ou plus mais plus petite. Tout dépend de la forme de tarte que vous avez. J'ai aussi une forme plus grande et quelques plus petites. Pour être honnête, au début, je n'avais que le gros. Quand j'ai vu à quelle vitesse ils mangeaient, j'en ai pris quelques plus petits.
Recette de tarte vegan à la crème vanille et aux fruits
Tout d'abord, je vais vous montrer comment faire un dessus de tarte.
Pâte à tarte vegan à la crème vanille et aux fruits
Ingrédients de la tarte :
& # 8211 300 gr. farine
& # 8211 100 ml. huile de tournesol
& # 8211 50 gr. sucre (si vous voulez une tarte saine et sans sucre vous pouvez utiliser du sucre de stévia ou de bouleau)
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 une cuillère à café d'essence de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé
& # 8211 quelques cuillères à soupe d'eau (au besoin)
& # 8211 une demi-cuillère à café de levure chimique
Pour la crème vanille il nous faut :
& # 8211 300 ml. lait (avoine, amandes, soja, riz, noix de coco, etc.)
& # 8211 100 gr de sucre (ce que vous préférez)
& # 8211 une cuillère à café d'essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé
& # 8211 3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 une pointe de couteau de curcuma pour la couleur
Tarte vegan aux fruits et délicieuse crème vanille
Ingrédients pour la décoration :
& # 8211 ananas, kiwi, orange, framboise, fraise, etc.
& # 8211 agar-agar en poudre
Et maintenant que nous savons de quels ingrédients nous avons besoin, mettons-nous au travail. Nous préparons d'abord le plan de travail qui doit reposer pendant 30 à 35 minutes au réfrigérateur.
Dans un bol mettre la farine tamisée, le sucre, le sel, l'essence de vanille, la levure chimique et l'huile. Mélangez tous les ingrédients et versez suffisamment d'eau pour former une pâte qui peut être étalée. Vous remarquerez que jusqu'à ce que vous versiez l'eau, vous aurez une pâte friable. Lorsque vous versez de l'eau, elle se transforme en une pâte qui peut être étalée. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30-35 minutes.
Comment prépare-t-on la crème à la vanille ?
Pendant ce temps, vous pouvez préparer de la crème à la vanille et couper les fruits. Pour la crème à la vanille, versez le lait dans une casserole pouvant être mise sur le feu et ajoutez le sucre, le sel, le curcuma et l'essence de vanille.
Crème vanille pour tarte aux fruits
Laissez fondre le sucre en remuant constamment et ajoutez la farine sous la pluie pour qu'elle ne forme pas de grumeaux. Lorsque nous avons versé la farine, nous mélangeons continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.
Lorsque la crème a épaissi, laissez-la sur le feu pendant un moment et mettez-la au frais en remuant de temps en temps.
Crème vanille pour tarte aux fruits vegan
Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la encore un peu pour qu'elle se lie bien. Si on fait une seule tarte plus grosse, on étale au twister une feuille légèrement plus grande que la forme de la tarte. Même si cela dépasse un peu la forme, vous pouvez couper les bords. Faites de même pour les formes plus petites. Étaler plusieurs feuilles, autant que la forme de la tarte.
Mettez la pâte dans la ou les formes et façonnez-la avec votre main et vos doigts sur les bords. Piquer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits.
Déposez dessus plusieurs haricots secs ou pâtes pour couvrir toute la surface de la tarte. Faites-le pour qu'il ne gonfle pas trop. Cuire au four à feu moyen pendant environ 35-40 minutes. (selon le four).
Lorsque la ou les tartes sont prêtes, retirez les haricots ou les pâtes (ne jetez pas les haricots ou les pâtes que vous pourrez utiliser pour faire une autre tarte) et ajoutez la crème vanille.
Sur le dessus, placez vos fruits préférés à votre convenance et préparez de la gélatine d'agar-agar.
Dans une bouilloire, versez une petite tasse d'eau et une cuillère à café d'agar.
L'agar-agar est un produit biologique, obtenu à partir d'algues rouges. Il est extrait par ébullition puis se solidifie. C'est plus cher que la gélatine d'origine animale mais ça vaut le coup. Vous pouvez lire plus détails sur l'agar agar et les avantages de l'utilisation de ce produit biologique.
Mettez la bouilloire sur le feu et quand elle commence à bouillir, laissez-la encore 3 à 5 minutes en remuant constamment. Vous verrez que l'eau commence à s'épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.
Nous préparons de la gélatine d'agar pour tarte végétalienne aux fruits et crème à la vanille
Lorsque la gélatine a refroidi, versez-la sur la tarte ou sur les tartes avec une cuillère à café chacune un peu.
Laissez la ou les tartes au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Remarque : Vous pouvez réaliser une tarte sans crème vanille et sans gélatine d'agar-agar. Utilisez le même dessus de tarte uniquement pour le remplir de votre fruit préféré mélangé à 3-4 cuillères à soupe de cassonade, une cuillère à café d'amidon et un peu d'essence de vanille.
Attention : Le dessus n'est pas cuit séparément comme une tarte à la crème à la vanille, mais avec la garniture aux fruits. Cuire à four chaud pendant environ 35-40 minutes. (selon le four). On se rend compte quand la tarte est prête qu'elle se détache facilement des bords. Lorsque la tarte est prête, laissez-la refroidir et ne versez pas de gélatine dessus.
Tarte vegan aux fruits et délicieuse crème vanille
C'est tout aussi bon et sans. Vous verrez que vous le préparerez assez souvent. En fait, vous voudrez rentrer du travail plus tôt afin de pouvoir l'avoir pour le lendemain. Je pense que si vous servez vos collègues de travail avec la tarte que vous avez faite, vous ne recevrez que des éloges. Croyez-moi, c'est délicieux ! En fait, je vous laisse confirmer. C'est un dessert délicieux et facile à préparer. Il vous suffit de suivre les étapes que j'ai décrites ci-dessus et vous obtiendrez une délicieuse tarte vegan à la crème vanille et aux fruits (ou tout simplement aux fruits nature). ).
Temps de préparation du plan de travail : 10 min.
Laisser au réfrigérateur : 30-35 min.
Temps de cuisson : 35-40 min.
Vous pouvez également regarder la vidéo ci-dessous si vous le souhaitez :
Tarte aux fruits à la crème vanille (vegan, sans gluten)
L'un de mes desserts préférés quand j'étais enfant et à ce jour est, sans aucun doute, tarte aux fruits et crème vanille. En fait, je pense que tout ce qui contient de la crème à la vanille, des crèmes aux rouleaux à la vanille de grand-mère, peut me captiver tout de suite. Et la combinaison Fruits frais et la crème à la vanille est déjà un niveau supérieur pour moi.
Bien qu'il s'agisse d'une recette simple, la tarte aux fruits et crème à la vanille a quelque chose en soi. L'acidité du fruit avec l'arôme et la densité de la crème vanille sont une combinaison à laquelle vous ne pouvez pas résister.
Tarte aux fruits et crème vanille & #8211 mon premier dessert
Je me souviens que Le premier dessert que j'ai fait était une tarte aux fruits et crème à la vanille. J'avais environ 10-11 ans, si je me souviens bien, quand j'étais déjà fondu après ce dessert.
Je ne pouvais pas aller seule à la confiserie en ville, et n'était-ce pas juste pour demander à ma mère de me faire des tartes aux fruits à chaque fois que j'en avais envie ?
& # 8222Iâ & # x20AC; & # x2122; Je le ferai moi-même & # 8221, pensai-je.
J'ai donc mis la main sur l'un des livres de cuisine de la maison. Il y avait de gros livres épais de & # 8222Reader & # 8217s Digest & # 8221. Ma mère a toute une collection, qui comprenait également un livre dédié exclusivement aux desserts.
Là, il a été expliqué étape par étape le processus de préparation de la pâte, avec de belles images sans lesquelles je n'aurais rien pu comprendre. & # 8222Pétrissage & #8221, & # 8222mixing & # 8221, & # 8222 wallpaper & # 8221 et d'autres mots comme ça m'étaient étrangers à l'époque.
Dit et fait, je me suis mis au travail et j'ai fait les tartes, qui ils sont sortis incroyablement bien! J'étais tellement fier de ces tartes aux fruits que j'en ai eu pitié. Et gardez à l'esprit que je les ai vraiment aimés
Tartelettes en version vegan et sans gluten
Il y a des desserts classiques auxquels je ne dirai jamais non, surtout s'ils sont faits par ma mère. C'est l'un d'eux.
Mais, Je trouve difficile d'adapter n'importe quel dessert à mes besoins alimentaires actuels. Je veux dire, j'essaie de remplacer des ingrédients comme le sucre raffiné, la farine blanche, les produits laitiers et les œufs par leurs options moins transformées et plus conviviales, pour ainsi dire. Côté desserts, dans la plupart des cas, j'accepte ce défi et lorsqu'il sort, je le partage avec vous !
Ainsi, cette recette de tarte aux fruits et crème vanille n'est pas une recette classique, mais une recette vegan et sans gluten.
feuille est de Gruau, faire de la farine et huile de coco au lieu de beurre.
* Je trouve très important de préciser que vous laissez le comptoir refroidir avant de le choquer. J'ai détruit avec empressement quelques comptoirs, les enlevant trop tôt. ??
Crème est de crème de coco et lait d'amande, à la place du lait et des œufs, comme d'habitude dans la crème classique. J'ai gardé, cependant, selon la recette classique, essence de vanille et amidon.
Je l'ai garni de pêches fraîches et de cerises J'ai omis la gélatine, bien que cette étape puisse aussi se faire avec de l'agar-agar :
Dans 240 ml d'eau mis sur le feu, mettez une cuillère à café de poudre d'agar-agar, quand elle commence à bouillonner au fond. Continuez à remuer pendant une minute. Verser le mélange sur les tartelettes aux fruits et réfrigérer. La gélose va durcir, formant un film comme de la gélatine.
Vous pouvez décorer avec les fruits que vous voulez ou trouver en saison.
Cela m'a beaucoup rappelé la tarte aux fruits et la crème à la vanille que je faisais quand j'étais enfant. J'espère que vous l'essayez et que vous l'aimez aussi
Si vous avez aimé cette recette, essayez d'autres recettes de ma cuisine.
