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Recette de moules au poivron rouge et riz

Recette de moules au poivron rouge et riz


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Les moules fraîches sont cuites dans du vin blanc avec de l'ail, puis combinées avec du riz fraîchement cuit et des poivrons rouges dans ce merveilleux plat de fruits de mer.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 300g de riz blanc
  • 500 g de moules lavées et parées
  • 2 poivrons rouges, tranchés finement
  • 1 oignon, tranché finement en rondelles
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Cuire le riz dans l'eau bouillante, selon les instructions sur le paquet; égoutter et réserver.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; ajouter les tranches d'oignon et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent; ajouter les poivrons rouges tranchés et cuire quelques minutes pour les ramollir.
  3. Incorporer le vin et porter à ébullition; ajouter les moules. Couvrir et cuire 5 minutes. Jetez toutes les coquilles non ouvertes ; assaisonner avec de l'ail, du sel et du poivre.
  4. Incorporer le riz cuit chaud jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé; servir.

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Moules Familiales à la Sauce Rouge

Préchauffer Blackstone à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse pour cuire complètement. Utilisez votre grattoir ou votre spatule Blackstone pour hacher la viande comme vous le feriez pour de la viande à tacos.

Placez le plateau en fer blanc directement sur le côté propre du Blackstone, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge. Environ 2 cuillères à soupe.

Ajouter l'ail, le piment rouge écrasé et quelques morceaux entiers de persil haché grossièrement à l'huile, y compris les tiges. Secouez le moule ou remuez pour faire cuire l'ail 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Assurez-vous de ne pas brûler l'ail.

Ajouter la saucisse cuite et la sauce marinara dans le moule et mélanger le tout. Laisser cuire quelques minutes, ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.

Ajouter les moules à la sauce et bien mélanger en étalant uniformément les moules. Couvrir de papier d'aluminium et laisser cuire 3 à 4 minutes, en secouant doucement la poêle à quelques reprises pour permettre aux moules de s'ouvrir.

Retirez le papier d'aluminium, mélangez les moules et laissez-les cuire 30 secondes de plus. Cela aidera les moules qui ont besoin de plus d'espace pour s'ouvrir. Retirez la plaque du feu, décorez de persil frais haché et dégustez !


Recette de paella classique

Ce plat de riz espagnol classique est un excellent repas à cuisiner pour des amis. Le mélange de fruits de mer dépend de vous, mais les crevettes, les moules et les calmars donnent une couleur et une texture superbes. Assurez-vous d'utiliser la plus grande casserole possible et le riz gonfle beaucoup pendant la cuisson.

Ingrédients

  • 2 oignons, hachés finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 100 g de chorizo, tranché finement
  • 2 cc d'huile d'olive douce
  • 6 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 500 g/18 oz), coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros morceaux
  • 350 g de riz à paella
  • 1 cuillère à café de paprika ordinaire ou fumé
  • 1 pincée de brins de safran (environ une demi-cuillère à café)
  • 100 cl de vin blanc
  • 1 l de bouillon de volaille ou de poisson
  • 6 petits calmars nettoyés (facultatif)
  • 300g de moules
  • 12 grosses crevettes crues décortiquées, avec ou sans tête
  • 1 poignée de petit pois surgelé
  • 1 poignée de persil plat frais
  • 1 citron
  • 1 pincée sel et poivre
  • 2 oignons, hachés finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3,5 onces de chorizo, tranché finement
  • 2 cc d'huile d'olive douce
  • 6 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 500 g/18 oz), coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros morceaux
  • 12,3 onces de riz à paella
  • 1 cuillère à café de paprika ordinaire ou fumé
  • 1 pincée de brins de safran (environ une demi-cuillère à café)
  • 3,5 cl de vin blanc
  • 1,8 pinte de bouillon de poulet ou de poisson
  • 6 petits calmars nettoyés (facultatif)
  • 10,6 onces de moules
  • 12 grosses crevettes crues décortiquées, avec ou sans tête
  • 1 poignée de petit pois surgelé
  • 1 poignée de persil plat frais
  • 1 citron
  • 1 pincée sel et poivre
  • 2 oignons, hachés finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3,5 onces de chorizo, tranché finement
  • 2 cc d'huile d'olive douce
  • 6 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 500 g/18 oz), coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros morceaux
  • 12,3 onces de riz à paella
  • 1 cuillère à café de paprika ordinaire ou fumé
  • 1 pincée de brins de safran (environ une demi-cuillère à café)
  • 0,4 tasse de vin blanc
  • 4,2 tasses de bouillon de poulet ou de poisson
  • 6 petits calmars nettoyés (facultatif)
  • 10,6 onces de moules
  • 12 grosses crevettes crues décortiquées, avec ou sans tête
  • 1 poignée de petit pois surgelé
  • 1 poignée de persil plat frais
  • 1 citron
  • 1 pincée sel et poivre

Des détails

  • Cuisine: Espanol
  • Type de recette : Riz
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Sert : 6

Pas à pas

  1. Mettez une grande poêle, une poêle ou une cocotte antidéflagrante sur feu moyen, puis ajoutez l'huile. Au bout de 30 secondes, ajoutez le chorizo.
  2. Faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que le chorizo ​​ait libéré son huile rouge. Retirer de la poêle et réserver.
  3. Ajouter le poulet dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et faire frire pendant 5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons au poulet, remuer, puis cuire doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient ramollis.
  5. Ajouter le riz et monter le feu. Bien mélanger pour enrober d'huile puis ajouter le paprika, le safran, le vin et le bouillon et assaisonner de sel et de poivre.
  6. Laisser mijoter le riz pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque tendre. Remuez la casserole plusieurs fois pendant la cuisson.
  7. Pendant que le riz mijote, coupez les tubes de calamars en rondelles épaisses, si vous en utilisez. Laissez les tentacules entiers. Frottez les moules et retirez tous les fils filandreux (ceux-ci sont appelés barbes). Tapotez fortement les moules ouvertes sur le plan de travail. Tout ce qui ne se ferme pas après quelques secondes doit être jeté.
  8. Ajoutez les crevettes dans la poêle, en les plongeant dans la sauce qui reste autour du riz. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5 minutes, puis saupoudrer les calamars, les moules, les petits pois et le chorizo ​​sur le dessus.
  9. Couvrir et cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et que les calamars soient passés de translucides à blancs. Le riz aura absorbé le bouillon. Jetez toutes les moules qui n'ont pas été ouvertes.
  10. Hacher grossièrement les feuilles de persil puis parsemer sur la paella. Servir avec des quartiers de citron à presser.

Cette recette est tirée de Simple and Classic : 123 recettes étape par étape de Jane Hornby. Publié par Phaidon.

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Recette de moules au four d'Ainsley Harriott

Ainsley Harriott pimente les choses avec une sauce au piment fort dans le risotto pour accompagner ces savoureuses moules cuites au four.

Ingrédients

  • 350 g de tomates cerises
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de riz Risotto (type Arborio ou Camaroli)
  • 150 ml de vin blanc
  • 750 ml de bouillon de légumes chaud
  • 1 cuillère à café de sauce Tabasco (plus un supplément pour servir)
  • 1 kg de moules vivantes, nettoyées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 12,3 onces de tomates cerises
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10,6 oz de riz Risotto (comme Arborio ou Camaroli)
  • 5,3 fl oz de vin blanc
  • 26,4 fl oz de bouillon de légumes chaud
  • 1 cuillère à café de sauce Tabasco (plus un supplément pour servir)
  • 2,2 lb Moules vivantes, nettoyées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 12,3 onces de tomates cerises
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10,6 oz de riz Risotto (comme Arborio ou Camaroli)
  • 0,6 tasse de vin blanc
  • 3,2 tasses de bouillon de légumes chaud
  • 1 cuillère à café de sauce Tabasco (plus un supplément pour servir)
  • 2,2 lb Moules vivantes, nettoyées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Préchauffer le four 200ºC/400ºF gaz 6. Placer les tomates cerises dans un grand plat à four et parsemer les oignons.
  2. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez bien avec du sel et du poivre et faites cuire au four pendant 10 minutes.
  3. Retirer du four et incorporer le riz à risotto, le vin, le bouillon, le romarin, la cuillère à café de tabasco puis remettre au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
  4. Répartir les moules sur le dessus du riz, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et remettre au four 15 minutes supplémentaires.
  5. Sortez du four, soulevez le papier d'aluminium et vérifiez les moules, jetez celles qui ne se sont pas ouvertes.
  6. Parsemer de persil haché. Servir à table immédiatement avec une bouteille de tabasco pour ceux qui aiment un coup de pied supplémentaire.

Tabasco - la légendaire sauce au piment fort

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Ingrédients

  • 400 g de riz à grains moyens étuvé Carolina®
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 1 grosse tomate hachée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • quelques brins de safran
  • 2 cuillères à soupe de persil émincé et 2 de paprika doux
  • 300 g de lotte en morceaux
  • 250 g de moules, 150 g de rondelles de calamars, 12 crevettes roses
  • 1,5 l de bouillon de fruits de mer

Paella espagnole authentique aux fruits de mer


Moules tueuses cajun

Quand je vivais à LA, mon restaurant préféré était Killer Shrimp, et la seule chose qu'ils aient jamais servi était Killer Shrimp avec du pain, Killer Shrimp avec du riz ou Killer Shrimp avec des pâtes.

Alors tu veux savoir ce qu'était Killer Shrimp ? Bouillon cajun épicé et aillé rempli de crevettes géantes parfaitement cuites. C'était le bouillon qui était magique ! Tremper votre pain dans le bouillon était la moitié du plaisir. J'ai adapté la recette des moules.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 branche de côte de céleri, coupée en dés
  • ½ Oignon entier, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 poivron rouge entier, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de sel de mer ou casher
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillères à café de graines de céleri
  • 1 cuillère à café de fenouil séché
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de poudre de chili OU 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés (ou plus selon votre goût)
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • ½ tasses de bière
  • ½ Citron entier
  • 2 livres de moules vivantes, lavées
  • 1 pain français, tranché

Préparation

1. Dans une grande casserole large, chauffer le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajouter le céleri, l'oignon, l'ail et le poivron rouge et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'oignon soit translucide. Incorporer la pâte de tomate.

2. Ajouter le sel, le thym séché, les graines de céleri, le fenouil, le romarin et la poudre de chili (ou les flocons de chili), le bouillon de poulet, la bière et 1/2 citron. Portez à ébullition et baissez le feu. Laisser mijoter 10 minutes. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel ou de poudre de chili si nécessaire.

3. Baisser le feu à moyen-élevé et ajouter les moules au bouillon. Couvrir immédiatement et laisser cuire 3 minutes. Ouvrez le couvercle et utilisez une grande cuillère pour redistribuer les moules de haut en bas de bas en haut. Couvrir et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient bien cuites. Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes. Jetez ceux qui ne s'ouvrent pas. Servir avec du pain français.


Instructions

Donnez vie à la table du dîner avec ce plein de saveurs Paella de style tex-mex chargée de moules, crevettes, chorizo ​​et poulet!

Chauffer l'huile dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen, cuire le poulet, le sel et le poivre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Transférer dans l'assiette.

Incorporer le chorizo, l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les jalapeños pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer le riz, le cumin et l'origan et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Incorporer les tomates, le bouillon, les chipotles et le curcuma et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle. Réduire le feu à mi-doux pendant 12 à 15 minutes.

Nicher les moules et les crevettes sur le riz et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, que le riz soit tendre, que le poulet et les crevettes soient bien cuits et que les moules soient ouvertes.

Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes. Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.

Astuce de recette

Frotter les moules et enlever les barbes. Avant la cuisson, jetez les moules dont la coquille est fissurée ou les moules qui ne se referment pas lorsque vous les tapotez.

Paella à la mexicaine

Alors que l'authentique paella a ses origines en Espagne, cette touche savoureuse sur le plat traditionnel espagnol est fait à la mexicaine avec des ingrédients comme les poivrons rouges, les jalapeños, le chipotle, la coriandre et le citron vert, tous des éléments essentiels de la cuisine mexicaine. Cette plat plein de saveurs est parfait pour partager en famille ou lors de votre prochaine réunion car il dispose d'un gamme de saveurs et réunit savamment du poulet, des crevettes, des moules et du chorizo ​​avec des épices comme le curcuma, le cumin et l'origan séché.

Lorsque vous cherchez un delicieux repas pour nourrir plusieurs personnes, vous pouvez toujours compter sur une paella pour faire le travail. Que vous ayez envie de poulet, de fruits de mer, de porc, d'une option végétarienne ou d'un Un peu de tout comme dans ce plat savoureux, il y a forcément une recette de paella parfaite pour l'occasion. Et quoi de mieux que repas à un plat pour un nettoyage facile par la suite ?

Utiliser les bons grains

Le secret d'une paella parfaite réside dans le riz. Les type de céréales vous utilisez peut faire ou défaire votre plat de paella, donc utiliser le bon type de riz fera toute la différence. Le riz à grains moyens étuvé Carolina® est spécialement conçu pour la paella, car une fois cuit, il reste compact et absorbe toutes les bonnes saveurs culinaires pour un délicieux repas. Créez votre propre paella avec vos ingrédients préférés et apprendre quelques conseils en cours de route, ou essayez certains de nos favoris comme cette paella aux légumes de la récolte rôtie ou cette authentique paella aux fruits de mer.


Paëlla aux moules

C'est ma version de la paella. Vous pouvez, bien sûr, ajouter un peu de cuisse de poulet ou de lapin dès le début (lorsque vous commencez le riz) pour en faire un repas plus mixte, mais préférez que les moules brillent comme la star.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge (espagnol), pelé et haché grossièrement
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché grossièrement
  • 5 gousses d'ail, pelées
  • 1 cuillère à café paprika espagnol fumé
  • 1 cuillère à café paprika doux
  • 2 tomates moyennes, hachées
  • 1 généreuse pincée de safran, légèrement grillée en papillote à four moyen
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive, en supplément
  • 250g Riz calasparra ou riz risotto (voir note)
  • 2 feuilles de laurier
  • 3-4 brins de thym frais
  • 700 ml l'eau
  • sel et poivre au goût
  • 500g moules, lavées et ébarbées
  • quartiers de citron, pour servir

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à large fond ou une poêle à paella à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et bien cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajouter le poivron et l'ail et continuer à cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse. Versez les deux paprikas, remuez et faites cuire légèrement pendant quelques secondes - n'en faites pas trop ou ils brûleront. Ajouter la tomate et le safran et cuire encore quelques minutes. Retirer de la poêle et réduire en purée.

Dans la même poêle, faites chauffer encore 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites bien revenir le riz jusqu'à ce qu'il commence à colorer un peu. Versez la pâte d'oignons, les baies de laurier et le thym et faites revenir environ 5 minutes.

Incorporer l'eau et le poivre, et éventuellement un peu de sel, en prenant soin de ne pas trop saler car les moules libéreront plus tard leur saumure salée dans le riz. Portez à ébullition, puis baissez le feu à fond. Cuire le riz environ 25 minutes, sans remuer, en ajoutant un filet d'eau s'il sèche. C'est une bonne idée de laisser une croûte se former sur le fond, bien que la ligne entre une belle croûte et une croûte brûlée soit bonne.

Lorsque le riz est presque cuit et que l'humidité est presque entièrement absorbée (il ne doit pas être détrempé), ajoutez les moules en les enfonçant bien dans le riz. Continuez à cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, vous pouvez couvrir avec un couvercle pour les aider à s'ouvrir, si vous le souhaitez. Une fois toutes les moules ouvertes, retirez du feu et laissez reposer le riz dans un endroit tiède pendant 5 à 10 minutes avant de servir avec du citron, et un bon vin blanc croquant ou une bière.

• Le riz calasparra est un riz espagnol à grains courts, idéal pour préparer la paella. Il est disponible dans les magasins spécialisés. À la rigueur, vous pouvez utiliser un riz façon risotto, comme l'arborio, ou encore mieux, le vialone nano.

Cette recette est tirée du documentaire What's the Catch de Matthew Evans.


Préparation

Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée et faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, remettre dans la casserole, couvrir et réserver.

Mélanger le basilic, la menthe, la coriandre et les oignons verts dans un petit bol. Divisez le mélange en deux, en réservant une moitié pour la garniture.

Dans un grand faitout ou une autre casserole résistante, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les piments, l'ail, le gingembre et 1/2 c. saler et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, environ 30 secondes. Ajouter la moitié du mélange d'herbes, le céleri et 1/4 c. poivre. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit combiné et commence à virer au vert vif, environ 30 secondes. Ajouter le bouillon, le saké et les moules. Bien mélanger, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent, 5 à 6 minutes. Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas.

Répartir les nouilles de riz chaudes entre deux grands bols à soupe. Répartir les moules et le bouillon sur les nouilles. Parsemez chaque bol du mélange d'herbes réservé et servez avec la sauce soja, si vous en utilisez.


Paella espagnole authentique aux fruits de mer

Étape 2
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à paella de 30 cm (ou une grande poêle peu profonde) à feu moyen-élevé et faites revenir légèrement la lotte, les crevettes et les rondelles de calamar 1-2 minutes. Ne pas cuire complètement. Retirer et réserver.

Étape 3
Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et faire revenir le poivron rouge, suivi de la tomate en dés en ajoutant l'ail/le persil et le paprika doux, en remuant le tout. Baisser le feu et ajouter le riz en remuant pour le faire frire légèrement. Cela permet d'éviter que le riz ne colle.

Étape 4
Verser le bouillon chaud et faire bouillir pendant 3 minutes, en remuant le riz et en tournant la casserole de temps en temps. Ajouter tous les poissons et fruits de mer réservés en les répartissant dans la poêle à paella. Goûtez au sel et ajoutez-en plus si nécessaire. Ne pas remuer après ce point. Baisser le feu, continuer à mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide (environ 14 min). Ajouter du liquide supplémentaire si nécessaire.

Étape 5
Une fois que la paella est prête et que tout le liquide s'est évaporé, laissez-la reposer quelques minutes de plus, puis elle est prête à être dégustée.

Comment cuisiner une authentique paella espagnole

Si vous aimez mettre vos talents de cuisinier à l'épreuve, maîtriser un paella espagnole est un must absolu. Essayez cette version, chargée de Fruit de mer, traditionnel épices, et notre riz étuvé à grain moyen.

Si cela ne suffit pas à vous convaincre. Les fruits de mer à eux seuls piqueront certainement l'intérêt de tout gourmet. Ce plat est fait avec un mélange de tout, de la viande la lotte et anneaux de calamars succulent moules et crevettes.

Profitez au maximum de votre week-end et essayez cette authentique paella espagnole !

Rendez-le végétarien

La meilleure partie de l'utilisation d'une large sélection de produits de la mer est que vous pouvez toujours échanger tous les ingrédients dont vous n'êtes pas fan de la recette - des moules contre des palourdes ou des calamars contre des crevettes.

La bonne nouvelle, c'est qu'il en va de même si vous cherchez un option sans viande. Conservez le safran, l'ail et les composants végétariens pour conserver les saveurs espagnoles, mais remplacez la viande par vos légumes verts préférés. Qui aurait pu imaginer qu'une Paella végétarienne puisse être un tel succès !