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Tarte dessert aux poires et fromage

Tarte dessert aux poires et fromage


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Pour la pâte, mélanger l'œuf avec le sucre moulu, puis ajouter l'huile, le sel et le fromage et bien mélanger. J'ai utilisé un mélangeur vertical pour moudre le fromage du mieux que je pouvais. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger la pâte. Étalez la pâte, puis transférez-la sur le plateau (30-32 cm de diamètre) graissé avec du beurre, en soulevant la pâte sur les parois.

Pour la garniture, épluchez les poires, coupez-les en 2 et nettoyez les bacs à graines. Chaque moitié le coupe en tranches, sans les couper complètement, mais en les laissant ensemble vers le haut. Arrosez-les de jus de citron. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant un peu de jus de citron, puis le sucre en poudre. Mélanger les jaunes avec le fromage, la crème, le jus de citron restant, le gingembre râpé et la poudre de pudding. Incorporer les blancs d'œufs en remuant doucement, de bas en haut.

Étaler le cream cheese sur la pâte et y déposer les poires.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés C pendant 30-35 minutes. Laissez refroidir la tarte dans le moule et servez.


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Préchauffer le four à 190°C (étape 5 au four à gaz, température moyenne-élevée).

Placez délicatement la pâte dans un moule à tarte et coupez les bords qui sortent du plateau ou pliez la pâte à l'intérieur pour qu'elle épouse parfaitement les bords du plateau.

Couper le brie en fines tranches. placez le fromage dans la casserole si lentement pour couvrir toute la surface uniformément.

Lavez les poires et coupez-les en tranches très fines. Placez les poires dans le plateau de l'extérieur vers l'intérieur. Si vous voulez un beau look, vous pouvez facilement soulever les tranches au milieu pour obtenir la forme d'une rose. La tarte est tout aussi bonne si vous ne placez pas les poires de manière artistique.

Mélanger la cassonade avec la liqueur ou le cidre de poire. Verser ce mélange sur les poires puis presser le sel. Enfournez 30 à 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée. Laisser reposer la tarte au moins 10 minutes avant de servir.


Tarte aux poires et au bleu

La tarte aux poires et au bleu est rapidement entrée dans le top de nos préférences en terme de tartes. C'est une tarte d'automne, et en hiver si vous le souhaitez, une tarte élégante qui peut être servie en entrée ou en apéritif. Lors d'un repas élégant, vous pouvez servir cette tarte au début avec un verre de vin blanc. Il se prépare très rapidement, et l'association poires-fromage bleu et moisissure est parfaite ! Pour une note croquante, j'ai ajouté quelques noix de pécan, et pour un arôme subtil, quelques aiguilles de romarin.

De la catégorie tarte rapide, vous pouvez aussi retrouver sur le blog tarte aux tomates et légumes, ou tarte aux pêches et ricotta. Si vous souhaitez préparer la pâte à la maison, vous pouvez faire une tarte aux épinards et au saumon, ou une tarte en spirale aux légumes. D'autres tartes sucrées ou salées sont à découvrir sur le blog ICI.

Pour en revenir à la tarte aux poires et au bleu avec de la moisissure, si vous me demandez, cette tarte est parfaitement assaisonnée telle quelle. Il n'a pas besoin d'autres épices ou d'autres éléments. Parce que c'est une pâte feuilletée achetée et qu'elle est faite de fine, vous n'avez pas besoin de charger la tarte trop ou avec trop d'éléments. Je tiens à vous dire depuis le début que j'ai trouvé au supermarché une pâte feuilletée avec les ingrédients suivants : farine, beurre, eau, sel, sucre, acide citrique.

  • Ingrédient:
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 3 poires
  • 120 g de fromage bleu avec de la moisissure
  • 70 g de pacanes
  • 1 petite branche de romarin
  • 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'intervalle

Pour commencer, préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Placer un papier sulfurisé dans la grande plaque du poêle. Déballez la pâte de l'emballage, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie. N'insistez pas trop sur les étirements ! Nous voulons juste donner à la pâte une uniformité.

Placer la pâte sur le papier cuisson. . A l'aide d'un couteau, découper des bords de 1 cm sur les 4 côtés de la pâte, formant ainsi un rectangle plus petit. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte du rectangle d'un endroit à l'autre.

Hacher grossièrement les noix de pécan. Saupoudrer la moitié de la quantité de pacanes hachées sur toute la surface du rectangle. Coupez les poires en tranches fines et disposez-les dessus en prenant soin de ne pas occuper les bords crantés. Écraser le fromage bleu avec le moule et saupoudrer sur les poires. Continuer avec le reste des pacanes hachées. À la fin, saupoudrez les brins cassés de la branche de romarin.

Dans un bol, bien mélanger le jaune avec de l'eau. A l'aide d'un pinceau, graisser les bords formés de la tarte avec ce mélange.

Mettez la tarte au four chaud pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit légèrement fondu.

Servir la tarte aux poires et fromage bleu avec du moule chaud avec un verre de vin blanc.


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Deux recettes aux poires

Les poires, ces fruits merveilleux, méritent d'être mises en valeur à travers des recettes spéciales. Bien qu'elles se marient très bien avec les viandes, notamment les viandes rouges et la dinde, mais aussi avec le canard et le porc, les poires donnent leur vraie mesure lorsqu'elles sont intégrées dans des plats sucrés.

Poires bouillies au vin

Pour cette vraie folie, vous avez besoin de 6 à 8 poires, 250 millilitres de vin rouge, une cuillère à soupe de beurre, 100 grammes de sucre, deux bâtons de cannelle.

Préparez ce dessert simandicos, en nettoyant les poires et en les coupant un peu au fond, pour qu'elles tiennent debout. Mettez les poires dans un bol et versez le vin dessus. Coupez le beurre en cubes et placez les morceaux sur les poires. Saupoudrez-les de sucre, saupoudrez de cannelle et mettez le tout au four, après les avoir recouverts d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium, pendant 30 minutes.

Retirez le papier d'aluminium et laissez à nouveau les poires au four pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce s'évapore en grande partie et que les poires soient molles et ridées. Servir les poires avec de la crème sure ou du fromage à la crème.

Pour le préparer, vous avez besoin d'une feuille de pâte commerciale, de 5 à 6 poires mûres mais dures, de 50 grammes de beurre, de deux cuillères à soupe de sucre en poudre, de deux cuillères à soupe de crème sure, de deux cuillères à soupe de poudre d'amande.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive, roulez les demi-poires dans le sucre en poudre et faites-les revenir dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, mais sans brûler. Quand ils sont bien colorés, ajoutez de la crème sure.

Étalez la feuille de pâte dans une plaque graissée et farinée et transférez les poires, ainsi que le jus, puis saupoudrez la tarte en abondance de poudre d'amande. Enfournez la tarte pendant 20-30 minutes.


Apéritifs au Roquefort et poires.

Une entrée au goût sucré-salé, pour un buffet raffiné.

INGRÉDIENTS (8 petites formes de muffins):

  • 1 ou
  • 70 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 ml de lait
  • 50 gr de beurre
  • 1 poire de taille moyenne
  • 50 gr de Roquefort (similaire au Gorgonzola)
  • sel et poivre
  • mixer
  • petits moules à muffins ou moules à muffins, métal, papier ou silicone
  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser refroidir.
  2. Couper en petits cubes la poire épluchée et le roquefort.
  3. Battez l'œuf avec le lait au batteur, puis versez le beurre fondu en un fil fin. Bien mélanger, saler et poivrer.
  4. Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez-la dans la composition d'oeufs, mélangez puis retirez le batteur.
  5. Ajouter le fromage et les poires, en remuant doucement, en roulant.
  6. Graisser les moules avec un peu de beurre mou, verser la composition uniformément, environ 3/4 des moules.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés, ventilé. Cuire au four pendant 15 minutes. Testez avec le cure-dent.
  8. Servez des apéritifs chauds. Ils peuvent être réchauffés au moment de servir. Ils sont délicats, légèrement salés, mais en même temps un peu sucrés du noyau de la poire.

Idée : à une table de fête je les ai utilisés comme signe pour les sièges à table, j'ai collé un cure-dent qui avait un drapeau à une extrémité sur lequel j'ai écrit le nom de la table.


Délicieuse tarte au chocolat avec des fruits et du fromage à la crème & # 8211 le dessert le plus fin et le plus savoureux de tous que j'aie jamais essayé!

La tarte au chocolat avec fromage à la crème est un gâteau fait maison très délicieux, qui plaira sûrement à tout le monde. Les ingrédients pour cela sont parfaitement combinés, ce qui transforme un gâteau au fromage banal en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Il est si fin, doux et tendre qu'il fond dans la bouche.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

-250 g de fromage cottage (à pâte molle)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : dans un bol plus profond, mélangez la farine tamisée avec la poudre de cacao et le sucre.

2. Sortez le beurre du congélateur et hachez-le. Ajoutez-le dans le bol de farine. Frotter la farine avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une masse friable.

3. Ajouter l'œuf et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Divisez-le en 2 parties de tailles différentes (2/3 et 1/3).

4. Graisser un moule à cake avec de l'huile végétale et disposer les 2/3 de la pâte dans la forme (en un dessus uniforme). Former la bordure et coller le dessus plusieurs fois avec une fourchette. Réfrigérer.

5. Envelopper la plus petite partie de la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer.

6. Préparez la garniture : lavez et nettoyez la pomme. Retirez la tige avec les graines et coupez-la en petits cubes.

7. Épluchez une banane (bien cuite) et cassez-la en plus petits morceaux. Placez-le dans un bol et broyez-le avec une fourchette.

8. Ajouter le fromage cottage dans le bol avec la purée de pommes de terre. Bien mélanger.

9. Ajouter le sucre, les œufs et la farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs. Bien mélanger.

10. Ajoutez la pomme hachée et remuez à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la garniture avec des raisins secs ou des baies.

11. Retirez le formulaire du réfrigérateur et versez-y la garniture obtenue. La bordure doit être plus haute que la couche de remplissage.

12. Sortez la pâte restante du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Cassez-en des petits morceaux et recouvrez-en la couche de crème.

13. Façonner dans un four bien préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

14. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement. Coupez-le en portions de la taille désirée. Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.