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Velouté de carottes au gingembre

Velouté de carottes au gingembre


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Je ne me vends pas vraiment après les carottes bouillies, mais cette soupe m'a surpris, délicieuse et sans compter qu'elle est aussi saine... avec ou sans croûtons si vous êtes au régime. :)

  • 3 petites pommes de terre
  • 5 carottes (les miennes étaient assez grosses)
  • un oignon
  • céleri (une tranche d'environ deux doigts d'épaisseur)
  • une cuillerée de gingembre donnée par le grand grattoir
  • une gousse d'ail
  • une poignée de persil vert
  • sel et poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Velouté de carottes au gingembre :

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Lorsque l'oignon a durci, ajoutez les légumes coupés en dés et couvrez d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Lorsque la soupe a commencé à bouillir, ajoutez le gingembre râpé et la graisse concassée.

Essayez une fourchette de temps en temps si les légumes ont bouilli. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les dans un bol et passez-les au mixeur vertical ou dans un mixeur, si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de l'eau dans laquelle ils ont cuit les légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée.

J'ai ajouté le persil haché avant de mélanger les légumes, mais vous pouvez le hacher finement et l'ajouter à la fin avant de servir. Faites chauffer la soupe à feu doux si elle a refroidi et servez avec des croûtons... c'est délicieux et sans si vous êtes au régime :D

BON APPÉTIT!!!


Crème de Carottes au Four et Crème de Gingembre (recette aux bienfaits)

J'ai trouvé cette merveilleuse soupe sur un site avec des recettes saines pour DIABÉTIQUE. Il ne contient que des ingrédients naturels et est certainement bénéfique pour d'autres catégories de personnes.

Une portion de cette soupe ne contient que 80 calories, 11 g de glucides, 5 g de sucres naturels, 3 g de fibres et 0 cholestérol.

Contrairement aux carottes bouillies, les carottes au four sont dix fois plus savoureuses, plus tendres et plus savoureuses. De plus, en cuisant, les nutriments sont mieux conservés. L'ébullition détruit les vitamines (surtout les solubles).

Velouté de carottes et gingembre - recette

Vous avez besoin de 45 minutes pour préparer cette recette. La combinaison de carottes et de gingembre est devenue très populaire ces dernières années. Si vous ne supportez pas le goût du gingembre, abandonnez-le et utilisez une autre épice, comme l'ail ou le romarin.

• 450 g de carottes
• 50 g de racine de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 litre d'eau

Allumez le four et laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes à 200 degrés Celsius. Épluchez les carottes, lavez-les et placez-les dans une plaque allant au four. Saupoudrer d'huile d'olive (vous pouvez ajouter quelques épices) et cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

Ensuite, mettez les carottes cuites dans le mélangeur et ajoutez l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une composition crémeuse et homogène. Transférer dans une casserole. Mettez-le sur la cuisinière à feu moyen, et quand il commence à bouillir, réduisez le feu à doux.

Ajouter la racine de gingembre râpé, le sel et les épices.

Servir la soupe avec un peu de persil vert haché sur le dessus. Si ce n'est pas un jour de jeûne, vous pouvez également ajouter un peu de crème sure ou de yaourt maison.

Le son de bortsch cru peut être utilisé à la place de l'eau plate. De la citrouille au four peut également être ajoutée à cette soupe. Si vous souhaitez obtenir un plat sucré et parfumé, ajoutez un peu de miel.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Velouté de carottes au gingembre

La soupe à la crème de carottes est un choix délicieux et sain pour le déjeuner. Il est fait rapidement et facilement, est une excellente source de vitamines et est idéal pour les enfants, mais aussi pour les adultes, surtout pendant la saison froide. Ginger & icirci donneront une saveur particulière, mais aussi un boost de vitamines. De plus, vous pouvez faire cette soupe et la version à jeun, en renonçant à la crème liquide qui est ajoutée à la fin.

  • 4-5 carottes
  • 1 oignon
  • un morceau de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pomme de terre
  • sel
  • poivre
  • crème liquide (facultatif)
  • verdure pour la décoration

Hachez finement l'oignon et râpez-le. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper la pomme de terre en cubes.

Dans une casserole à feu vif, mettre quelques cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le gingembre, le sel, le poivre et, au bout de deux minutes, ajouter les carottes râpées ou hachées.

Cuire encore quelques minutes, puis ajouter deux litres d'eau chaude et des pommes de terre en dés. Porter à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres. Ajouter plus d'eau si nécessaire.

Éteignez le feu et laissez la soupe refroidir pendant 10 minutes, après quoi vous la passerez à l'aide d'un mélangeur vertical. S'il est trop dense, vous pouvez le diluer en ajoutant de l'eau chaude.

A la fin, mettez 150 ml de crème liquide et mélangez bien. Garnir de verdure et servir une soupe chaude ou froide avec des croûtons.

Il faut le voir aussi.


Velouté de racine de gingembre

Le monde regorge de légumes extraordinaires, et les marchés foisonnent, de la racine à la feuille, en passant par la fleur ou la gousse. De plus, de nos jours, nous avons la possibilité de nous familiariser facilement avec des légumes moins communs dans nos propres arrière-cours, mais qui peuvent ouvrir notre horizon culinaire et enrichir notre palette. Sans nous en rendre compte, nous créons souvent une aversion pour certains légumes, très probablement dès l'enfance, soit en raison de méthodes de cuisson inappropriées, soit en raison de plats fades.

Ce n'est que récemment que j'ai commencé à ajouter autant de légumes à mon alimentation quotidienne, surtout à l'état cru, pour essayer différentes méthodes de préparation ou pour être beaucoup plus courageux et ouvert à différentes combinaisons qui s'avèrent harmonieuses. Et à l'avenir j'espère découvrir ensemble le plus de merveilles possible.

Bien que la soupe d'aujourd'hui soit basée sur les légumes les plus simples et les moins chers du marché, un simple bouquet de racines, elles suffisent à faire une soupe savoureuse qui réchauffera et nourrira notre corps.

On utilisera un oignon blanc, une gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, 4 carottes, un céleri, 2 panais, un poireau, un morceau de gingembre (environ un quart de carotte), une cuillère à café de poudre de paprika piquant, ½ cuillère à café de muscade, ½ cuillère à café de curry, persil, sel et poivre.

Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux et les faire revenir avec les deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen, en remuant fréquemment. Pendant ce temps, nettoyez et hachez les légumes. Le gingembre est également pelé et mis sur une petite râpe. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les légumes et le gingembre et couvrez d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes deviennent suffisamment mous pour être mélangés ou mélangés verticalement. Assaisonner de paprika, muscade, sel et poivre. Ajoutez plus d'eau en fonction de la consistance crémeuse ou fine de la soupe. Terminez par une bonne dose de persil finement haché.


Velouté de carottes au gingembre

L'un des plats les plus simples, les plus rapides et les plus nutritifs que vous puissiez préparer est une soupe à la crème de carottes. Vous pouvez changer la recette classique de la crème de carottes en ajoutant un seul ingrédient qui la sort complètement de l'anonymat… le gingembre !

Ingrédients

  • 2 carottes
  • Un oignon
  • 2 pommes de terre
  • Un morceau de 2-3 cm de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Jus de citron
  • Cannelle, curcuma
  • Sel et poivre au goût
  • Verdure pour la décoration (persil, basilic vert, coriandre

Méthode de préparation

Faites chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter l'oignon râpé et le gingembre et cuire environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez tous les légumes, mettez-les dans la casserole et ajoutez de l'eau, juste assez pour les couvrir. Laissez-les bouillir pendant 15-20 minutes. Après avoir éteint le feu, vous pouvez ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Passer la soupe et assaisonner avec de la cannelle en poudre, du curcuma, du sel et du poivre. Il peut être servi avec du yaourt/crème, des graines de citrouille ou des légumes verts frais.


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Velouté de carottes au gingembre

Au cas où vous ne le sauriez pas, je suis absolument folle de trois sortes de recettes : boulettes de viande végétariennes, Hoummous et soupe à la crème! Je pourrais les manger tous les jours ! J'expérimente toujours de nouvelles combinaisons d'ingrédients pour les boulettes de viande végétariennes, mais aussi pour les soupes à la crème, alors... pour ne pas m'ennuyer avec les mêmes goûts : D. Je t'encourage à faire de même! Expérimentez en cuisinant ! Cuisiner doit être un plaisir, pas un fardeau.

Cette fois, j'ai changé la recette classique de la soupe à la crème de carottes et de pommes de terre, en ajoutant un seul ingrédient qui la sort complètement de l'anonymat et de l'enfer.Gingembre! Avec un seul ingrédient, la soupe aux carottes est passée d'une soupe ordinaire à une explosion de goûts ! Recette de crème de carottes au gingembreil est idéal pour la saison froide. Il vous réchauffera instantanément et vous fera vous sentir bien & # 128578

Comme toutes mes recettes de soupe à la crème, celle-ci est prête rapidement et est très facile à faire. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les légumes et quand ils sont prêts, de les écraser. L'ensemble du processus prend 15-20 minutes.


Crème de carottes au gingembre

Si vous avez raté une recette qui est bonne pour les nains et les adultes, alors vous l'avez trouvée ! Cette crème de carottes était l'un des plats les plus appréciés de Luca au cours de ses 2 ans et demi de vie. Et pour voir que je n'exagère pas ou que je ne m'épanouis pas, je vais mettre quelques photos de bouffe au travail.

La recette en elle-même est très simple, mais le gingembre fait toute la différence. Et Dieu merci, on trouve désormais du gingembre dans n'importe quel hypermarché. Et en tant que fait divers, important pour les enfants comme pour les adultes, le gingembre est très bon pour la digestion, c'est donc une crème plus que saine ! Et en plus, c'est le jeûne, si c'est encore vendredi aujourd'hui !

Ingrédient:
& # 8211 2 pommes de terre moyennes
& # 8211 5 grosses carottes
& # 8211 2 cuillères à soupe de gingembre râpé (à environ 1,5 cm d'une racine)
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 1200 ml de soupe aux légumes

Avant tout, j'ai préparé tous les ingrédients que vous voyez là sur la photo : j'ai épluché les carottes et les ai coupées en fines tranches, puis j'ai épluché les pommes de terre et les ai coupées en cubes, j'ai coupé l'oignon en petits morceaux hache finement le gingembre. Pour la soupe de légumes j'ai fait bouillir 1,5 litre d'eau, 2 grosses carottes, ½ gulie, un gros morceau de céleri, une racine de panais, 2 racines de persil, 1/2 botte de persil vert et un oignon dans lequel j'ai piqué quelques clous de girofle. J'ai fait bouillir tout cela dans de l'eau salée et une cuillère à café de feuilles de céleri séchées, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la soupe bien concentrée. Ensuite, je l'ai bien glissé. Il a fallu environ 30 minutes pour préparer les ingrédients.

Après ça, le travail s'est bien passé : j'ai fait chauffer un peu l'huile d'olive, j'y ai fait durcir l'oignon, puis j'ai mis les pommes de terre et les carottes et j'ai fait durcir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent croustillants. J'ai versé de la soupe aux légumes dessus.

Je laisse bouillir, puis je mets le gingembre, assaisonné de sel et de poivre et laisse mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la soupe se calme et que les légumes soient cuits. Je les ai déplacés dans un autre bol et les ai écrasés avec le mélangeur. Vous pouvez également les passer au mixeur ou au tamis épais, mais avec ce mixeur vertical, c'est le plus rapide.

Au final, parce qu'en attendant il fait encore froid, faites chauffer un peu la crème avant de la servir, accompagnée de toasts ou de croûtons.

Luca s'est approché timidement de la crème & # 8230

& # 8230alors il a osé manger & # 8230

& # 8230et a finalement souri satisfait! Alors quoi d'autre, si Luca, ce célèbre critique culinaire disait que c'est bon, c'est bon dom’le ! De rien!


Méthode de préparation

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Lorsque l'oignon a durci, ajoutez les légumes coupés en dés et couvrez d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Lorsque la soupe a commencé à bouillir, ajoutez le gingembre râpé et la graisse concassée.

Essayez une fourchette de temps en temps si les légumes ont bouilli. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les dans un bol et passez-les au mixeur vertical ou au mixeur, si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de l'eau dans laquelle ils ont cuit les légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée.

J'ai ajouté le persil haché avant de mélanger les légumes, mais vous pouvez le hacher finement et l'ajouter à la fin avant de servir. Faites chauffer la soupe à feu doux si elle a refroidi et servez avec des croûtons. c'est délicieux et sans si vous êtes au régime :D


Velouté de carottes au gingembre frais

Ingrédient: 1 kg de carottes, un gros oignon, un poivron, du beurre, de la crème liquide pour la cuisson, du gingembre frais, de l'huile d'olive, de la baguette pour les croûtons.


Mode de préparation : éplucher les carottes et les faire bouillir avec l'oignon et le poivron. Après ébullition, séparez les légumes de l'eau, mais ne jetez pas cette eau. Jeter les poivrons et passer les carottes avec l'oignon dans le mixeur.

Mélanger la purée de carottes avec l'eau dans laquelle elles ont été initialement bouillies, ajouter le beurre et la crème de cuisson, le sel et le gingembre râpé. Mettez-le sur le feu pendant encore 5 minutes et c'est prêt.

Pour les croûtons: coupez la baguette ou tout type de pain que vous avez en petits cubes. Mettez un peu d'huile d'olive et quelques gousses d'ail dans une poêle et tirez les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et servir avec de la soupe.

Recette fournie par Irina Mohora pendant le spectacle "Recettes pour le bonheur», diffusée sur TV Paprika.