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Purée de pommes de terre au poulet

Purée de pommes de terre au poulet


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Les pommes de terre sont nettoyées et bouillies dans de l'eau salée.Après ébullition, égoutter l'eau et passer.

La poitrine de poulet est également bouillie dans de l'eau dans laquelle je mets les épices, selon le goût. Une fois qu'il est prêt, coupez-le en cubes.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter les jaunes mélangés à la crème sure et au beurre fondu, l'ail écrasé, la purée de pommes de terre et la poitrine de poulet coupée en dés. Mélanger légèrement avec une spatule.

Verser la composition dans un plat résistant à la chaleur graissé avec du beurre, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à feu moyen à élevé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Source d'inspiration


C'est la recette de soufflé au fromage la plus rapide et la plus simple. Rien de compliqué !

Nous vous présentons une recette de soufflé au fromage. Ces gourmandises françaises sont obtenues particulièrement fines, douces et parfumées. Faites attention et du temps à la mousse de blanc d'œuf et le succès est garanti. Le soufflé est parfait aussi bien pour le dîner de famille que pour le repas de fête. Surprenez vos invités avec un tel délice et la recette sera très demandée.

INGRÉDIENTS

-1 pincée de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

2. Ajouter progressivement la farine, puis le lait, le sel, le poivre et la muscade. Remuer constamment.

3. Coupez le fromage en morceaux de taille moyenne.

4. Remuer continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde.

5. Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes. Bien mélanger.

6. Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs.

7. Ajouter la mousse de blanc d'œuf au mélange de fromage. Mélangez soigneusement sans faire trop d'efforts.

8. Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de farine. Versez le mélange obtenu dans le moule.

9. Cuire le soufflé au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

10. Servez le soufflé chaud.

Noter:Il est préférable d'utiliser fromage suluguni ou parmesan.


Scn Cuisine

Hacher la poitrine de poulet, l'oignon et le poivron. On brûle la tomate, on l'épluche et on la coupe en petits morceaux… ou on la passe au mixeur.

Mettez l'oignon et le poivron dans un bol, mettez 2 cuillères à soupe d'huile et faites-les chauffer un peu. Ajoutez ensuite la viande, une tasse d'eau, les tomates et les épices.

Laisser sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau tombe complètement.

On mélange la crème sure avec le lait et l'œuf, on l'assaisonne et on la laisse de côté.

Tapisser un plat à four avec du beurre et de la chapelure.

Nous mettons la première couche de pommes de terre en tranches,

fromage donné sur une grande râpe,

prochain ragoût de pommes de terre

et encore du fromage et du persil vert.

Il est très important de mettre un peu de sel sur chaque couche (à part la couche de viande car la viande est déjà assaisonnée).


Poulet aux brocolis et pommes de terre

Nous avons besoin:
-400 g de brocoli, j'avais un mélange surgelé avec chou-fleur et carotte, c'était très bon
-une poitrine de poulet plus petite
-5 pommes de terre adaptées
-150 ml de crème sure
-200 ml de soupe
-1 petit oignon
-sel et poivre
[pièce jointe = 116237]
Laissez décongeler les légumes surgelés.
Nous avons coupé la poitrine de poulet en fines lanières. Puis salez et poivrez.
[pièce jointe = 116238]
Nous coupons les pommes de terre en tranches appropriées.
[identifiant de pièce jointe = 116 239]
Dans un bol, mélanger la crème et la soupe.
[pièce jointe = 116240]
Graisser une poêle à soufflé avec de la graisse et y retourner les légumes.
[pièce jointe = 116241]
Ajouter la poitrine de poulet
[pièce jointe = 116243]
Et pommes de terre
Verser sur le mélange de crème avec la soupe
[pièce jointe = 116245]
Coupez l'oignon en petites tranches et saupoudrez-le sur le dessus.
Mettre au four préchauffé pendant env. 1 heure.

[pièce jointe = 116247]
Ça sent incroyable et c'est vraiment bon
[identifiant de pièce jointe = 116 248]


Soufflé de pommes de terre aux épinards

1 Préchauffer le four à 200°C. Décongeler les épinards. Lavez les pommes de terre, nettoyez-les, coupez-les en deux et faites-les bouillir dans de l'eau dans une marmite miracle pendant 7 minutes. Égoutter l'eau, laisser refroidir légèrement et broyer.

2 Pelez l'oignon et l'ail. Hacher l'oignon et écraser l'ail. Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon. Ajouter les épinards, l'ail, la marjolaine, le sel, le poivre, la muscade et l'eau et cuire 5 minutes en remuant constamment.

3 Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et mélangez la purée de pommes de terre avec les épinards et les jaunes d'œufs, puis assaisonnez. Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les délicatement.

4 Beurrez un moule résistant à la chaleur et mettez la composition de pomme de terre dans le moule. Râpez le beurre restant sur la purée et placez la plaque pendant 20 minutes au four ou pendant 6 minutes à 360 W et 200°C au micro-ondes. Servir sous la forme.

1 portion : kcal 297 kJ 1 247 protéines 10 g glucides 32 g lipides 14 g cholestérol 217 mg sodium 84 mg


DU TIROIR À RECETTES

Ingrédient:
4 pommes de terre moyennes
150g de fromage râpé
100 g de fromage à pâte dure ou de parmesan râpé
3 jaunes
3 blancs d'oeufs
100 ml de lait tiède
50g de beurre fondu
2-3 brins d'oignons verts
persil vert haché
beurre et chapelure pour les formes de papier peint
sel, poivre, piment

Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir entières dans de l'eau avec une pincée de sel. Après ébullition, égouttez l'eau et laissez-les refroidir un peu puis passez-les. Sur les pommes de terre, ajouter le fromage râpé, le parmesan, les jaunes d'œufs, le lait tiède et le beurre fondu, en mélangeant pour homogénéiser après chaque ingrédient ajouté. Hachez l'oignon et le persil et incorporez-les à la composition. Battre les trois blancs d'œufs avec une poudre de sel au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Incorporer la meringue au mélange et assaisonner de sel et de poivre. Tapisser les formes en céramique avec du beurre et de la chapelure et les remplir, puis broyer des flocons de piment sur le dessus. Mettez les moules dans le four chaud pendant 20 minutes à feu moyen à élevé (le soufflé dore bien sur le dessus lorsqu'il est prêt). Servir tel quel ou en accompagnement d'un steak. C'est très savoureux.

PAIN AU FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Je vous propose une recette adaptée aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Cela peut être un dîner léger avec une salade de légumes ou une garniture "plus dure" pour les repas du dimanche. Vous choisissez comment et quand vous l'appréciez, je laisse ici les ingrédients et les instructions nécessaires.

INGRÉDIENTS

200 g de pommes de terre bouillies et écrasées

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de verdure (origan, basilic, romarin, thym ou mélange)

Instructions

  • J'ai nettoyé, lavé, coupé et bouilli les pommes de terre, puis je les ai passées à la fourchette. Sur les pommes de terre, j'ai ajouté les jaunes, le fromage, le fromage, le beurre fondu, le lait et les épices et j'ai bien mélangé. J'ai battu les blancs d'œufs fort, puis je les ai incorporés légèrement, de bas en haut, dans la composition, en gardant le plus d'air possible dans le mélange.
    J'ai mis la composition dans des formes de ramequins (2 plus grands et un plus petit) bien graissées avec du beurre et je l'ai mise au four, à 180 degrés, pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Les soufflés poussent au four, c'est donc bien que les formes ne soient remplies qu'aux 3/4.


Recette pour un repas copieux avec des pommes de terre en papillote

Ingrédients Nombre de
1. Poulets 4 pièces.
2. Pommes de terre 6 morceaux.
3. Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
4. Épices pour viande (mélange prêt) 15 grammes
5. Tomates 3 pièces.
6. Poivron rouge 3 pièces.
7. Ail 1 2 têtes

  1. Commencez par rincer et nettoyer la viande de la graisse.
  2. Ensuite, vous devez soit laisser les hanches entières, soit les couper en deux.
  3. Il est important de les sécher à l'eau douce à l'aide de serviettes humides.
  4. Ensuite, vous devez graisser le poulet avec de l'huile végétale et des tomates aux épices, laisser reposer 15 minutes.
  5. Les pommes de terre doivent être lavées et nettoyées, coupées en tranches ou en baguettes.
  6. Tous les légumes restants doivent être lavés et coupés comme suit :
  • Tomates & # 8211 tranchées finement
  • Ail & # 8211 assiettes fines
  • Poivre & # 8211 paille fine
  1. Ils doivent être mélangés ensemble, y compris les pommes de terre, le sel.
  2. Chaque cintre doit être placé sur un morceau de papier d'aluminium séparé, recouvrant le dessus d'un mélange de légumes.
  3. Après avoir enveloppé toutes les hanches, vous devez mettre les feuilles sur une plaque à pâtisserie, les laisser au four pendant une heure à 150 degrés.

Feuilleté de pommes de terre

Cette recette de soufflé aux pommes de terre peut être préparée comme une préparation plus sophistiquée obtenue à partir d'ingrédients que l'on peut trouver dans presque tous les magasins et marchés.

Le temps de préparation est d'une demi-heure, le soufflé étant prêt en une heure environ. Voici les étapes à suivre pour offrir une délicieuse collation à vos proches.

Ingrédients pour le soufflé aux pommes de terre :

3 cuillères à soupe de beurre doux pour graisser la vaisselle
3/4 tasse de beurre non salé pour les soufflés
1 tasse de chapelure
1 360 kilogrammes de pommes de terre
2/3 tasse de lait tiède
sel
poivre noir fraichement moulu
2 œufs et 1 jaune d'œuf supplémentaire
230 grammes de fromage bleu
Paprika

5 étapes pour préparer un soufflé aux pommes de terre :

1. Placer une grille en bas du four. Préchauffer le four à 176 degrés Celsius. Beurrer les plats à soufflé avec les 3 cuillères à soupe de beurre. Papier peint l'intérieur de la chapelure.

2. Lavez bien les pommes de terre, ne les nettoyez pas et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide salée. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement y insérer une fourchette. Égoutter les pommes de terre.

3. Épluchez les pommes de terre pendant qu'elles sont chaudes. Couper en gros morceaux, puis passer aussitôt. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 1/4 tasse de beurre et le lait chaud. Assaisonner selon l'envie. Ajouter les œufs et le jaune supplémentaire en mélangeant bien.

4. Remplissez les 8 petits pots de soufflés, en deux, avec le mélange de pommes de terre. Faites un trou dans la couche de pommes de terre, en poussant les pommes de terre sur les parois des pots. Remplissez chaque trou avec 1/8 de la quantité de fromage bleu. Répartir uniformément le reste du mélange de pommes de terre dans les 8 pots, en le plaçant sur le fromage et en nivelant.

5. Mettez une petite quantité de beurre sur chaque soufflé et saupoudrez très peu de paprika. Mettez les soufflés sur la grille du four et enfournez pour 15 minutes. Augmenter la température à 218 degrés Celsius et laisser au four encore 5 minutes.


Vidéo: puree de pomme de terre بطاطا بورييه على طريقة الشيف بالمطاعم الفاخرة (Novembre 2022).