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Coleslaw asiatique

Coleslaw asiatique


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Chauffer l'huile de canola dans une petite poêle de 6 pouces à feu moyen. Coupez chacun des carrés de wrapper wonton en 5 lanières. Une fois l'huile chaude, cuire les lanières par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner avec du sel, au goût, et transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Mettre de côté.*

Chauffer une petite poêle à feu moyen. Cuire les amandes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en secouant fréquemment la poêle et en les surveillant de près pour qu'elles ne brûlent pas. Assaisonner avec du sel, au goût, et réserver.

Placer le chou, le bok choy, les carottes, les oignons verts, les pois mange-tout et la coriandre dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert et le sel. Juste avant de servir, mélanger les légumes avec la vinaigrette et servir avec les wontons croquants et les amandes sur le dessus.


Coleslaw asiatique

Cette salade de chou asiatique est fraîche et croquante (ananas et poivron rouge, miam !)… et mélangée à la perfection dans une délicieuse sauce aux arachides maison.

Cette délicieuse salade de chou asiatique est l'une des recettes de salade de chou les plus rafraîchissantes et incroyablement délicieuses de mon arsenal. C'est l'un des parfaits recettes de salades pour se détendre dans la douceur des mois chauds d'été et c'est un compagnon idéal pour ces barbecues conviviaux dans l'arrière-cour. Je vous le dis, les autres recettes de salades asiatiques ne font pas le poids face à cette savoureuse concoction.

Il a la douceur de la salade de carottes, le croquant des légumes d'été et l'attrait de la sauce crémeuse aux arachides maison. C'est un match parfait pour mon Kfc Coleslaw! J'aime le servir avec rouleaux d'oeufs à la friteuse mais ça va avec tellement d'autres choses aussi. Attendez d'essayer ce truc !!

Aller à…


  • Carotte - Nous avons utilisé des carottes oranges standard, ce qui en fait un plat d'accompagnement économique. Cependant, vous pouvez utiliser des carottes violettes ou jaunes pour mélanger un peu les choses.
  • Choux - Nous avons utilisé du chou rouge dans cette recette, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas utiliser du chou blanc pour une touche de couleur, ou utiliser un mélange des deux.
  • Ail - Vous devez utiliser de l'ail frais pour cette recette. N'hésitez pas à ajuster la quantité en fonction de l'ail que vous aimez votre nourriture.
  • Gingembre - Le gingembre frais est un must pour cette salade de chou. Astuce : vous pouvez facilement éplucher le gingembre à l'aide d'une cuillère à café et retirer la peau.
  • Chaux - Cela ajoute tellement de fraîcheur à la salade de chou. Vous devrez peut-être en utiliser plus ou moins, selon la jutosité de votre citron vert.
  • Herbes - Nous avons utilisé de la menthe fraîche et du persil pour une véritable explosion de saveur.
  • Sauce soja - Un incontournable du plat d'inspiration asiatique. Vous pouvez réduire le sel en utilisant de la sauce soja à faible teneur en sel.
  • huile de sésame - Cela ajoute tellement de saveur à la salade de chou et aide à la perdre aussi.
  • Chéri - Cela ajoute une belle douceur et coupe à travers le piquant du piment (si vous l'utilisez). Vous pouvez l'échanger contre du sirop d'érable si vous voulez qu'il soit végétalien.
  • Noix de cajou - Ceux-ci ajoutent un bon croquant supplémentaire à la salade de chou. Vous pouvez les échanger contre des amandes effilées si vous préférez.
  • Chili - Quelques tranches de piment rouge ajoutées juste avant de servir ajoutent une vraie bouffée de chaleur. Vous pouvez les hacher et les mélanger, mais nous préférons les rendre visibles sur le dessus afin qu'ils puissent être cueillis pour ceux qui n'aiment pas les épices.

Une: À l'aide de la râpe d'un robot culinaire, faites passer les carottes, le chou et la pomme à travers la pousse alimentaire et utilisez le poussoir pour vous assurer qu'ils passent tous. À la place, vous pouvez tout trancher finement.
Deux: Dans un grand bol, mélanger l'ail, le gingembre, le jus de lime, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Versez les légumes râpés dans la vinaigrette et mélangez bien.
Trois: Verser les légumes habillés dans un bol et garnir de graines de sésame, de piment haché et de noix de cajou.


Salade de chou d'inspiration asiatique

La salade de chou d'inspiration asiatique de Ross Dobson contient tous les ingrédients frais que vous associez à la cuisine de l'Asie du Sud-Est : chou napa, coriandre, piments, menthe, vinaigre de riz et huile de sésame. Une vinaigrette légère et des ingrédients croustillants rendent cette salade de chou différente des autres que vous avez essayées dans le passé.

Adapté de Ross Dobson | Australie : Le livre de cuisine | Phaidon, 2021

Les salades ne figurent pas dans toutes les cuisines asiatiques - vous auriez du mal à les trouver dans les régions les plus froides de la Chine ou de l'Asie du Nord - mais plus près de l'équateur et plus près de l'Australie, vous trouverez toutes ces salades piquantes et croustillantes. , et des salades croquantes qui incarnent la fraîcheur de la cuisine d'Asie du Sud-Est. Et tous les ingrédients frais prospèrent dans le climat australien. Les recettes de « salade de chou » asiatiques étaient de rigueur dans les magazines culinaires au début de ce siècle. Les ingrédients eux-mêmes ne sont pas nouveaux en Australie. Dans les années 1970, des centaines de milliers de personnes ont fui le Laos en tant que réfugiés. Beaucoup sont venus en Australie et beaucoup se sont installés en Tasmanie, l'État insulaire le plus au sud. Le peuple Hmong a commencé à cultiver et à vendre des herbes asiatiques sur les marchés de producteurs dans les années 1980. Les jardins maraîchers chinois de La Pérouse, dans la banlieue sud de Sydney, cultivent des légumes et des herbes asiatiques depuis le début du XXe siècle. Ces petits lots sont protégés par la loi sur le patrimoine. Par rapport aux versions précédentes, cette salade de chou est moins une question de réconfort que de fraîcheur et de croustillant avec une touche de piment, un ingrédient que vous n'avez jamais vu dans les versions recouvertes de mayonnaise.Ross Dobson


Salade de chou asiatique aux nouilles ramen

Cette recette servirait 8 à 12 personnes, elle peut facilement être réduite de moitié pour servir 4 à 6 personnes.

  • 1 botte d'oignons verts, hachés
  • 2 sacs (10 oz) de mélange de salade de chou ou de chou haché (j'ai utilisé Dole)
  • 1/3 tasse de graines de sésame grillées
  • 2 tasses d'amandes grillées tranchées ou effilées
  • 2 paquets de mélange de soupe de nouilles Ramen à saveur de poulet (j'ai utilisé du Maruchan). Mettre de côté les sachets d'assaisonnement pour poulet pour la vinaigrette.
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre blanc
  • 2 sachets d'assaisonnement de paquets de nouilles Ramen
  • 1/3 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir (je préfère le poivre noir concassé !)

Tout d'abord, faites griller les amandes et les graines de sésame au four à 350° pendant environ 10-15 minutes pour les amandes, et 10 minutes pour les graines de sésame (en retournant doucement toutes les 5 minutes pour l'homogénéité) jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Deux assiettes à tarte sont idéales pour séparer les amandes et les graines de sésame et pour éviter de se renverser en tournant. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.

Ensuite, croquez les nouilles Ramen pour qu'elles soient séparées. J'ai utilisé un sac Ziploc et un maillet à viande (vous pouvez également utiliser une tasse à café).

Videz les nouilles Ramen dans un grand bol à mélanger. Ajouter le mélange de salade de chou, les oignons hachés, les amandes et les graines de sésame. Remuer doucement pour mélanger.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec un petit fouet. Verser sur le mélange de salade de chou et mélanger pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

J'espère que vous l'apprécierez autant que moi. C'est l'une de mes meilleures recettes épinglées sur Pinterest. Vous pouvez épinglez-le ici pour enregistrer pour plus tard! Si vous souhaitez l'imprimer, faites défiler vers le bas pour la version imprimable.


Salade asiatique facile Recette de salade de chou japonaise

Thanksgiving approche à grands pas et pour moi, le point culminant de la journée est de préparer un repas copieux et délicieux pour ma famille.

J'ai tendance à aller un peu trop loin pendant les vacances et cette année ne fera pas exception ! Des favoris éprouvés aux nouveaux plats d'automne savoureux, il n'y a rien de mieux que le dîner de Thanksgiving.

L'une des recettes de base de notre famille pour les occasions spéciales est une salade asiatique que nous appelons la salade de chou japonaise. Et avec sa vinaigrette acidulée et son bon croquant, il n'est pas étonnant qu'elle soit si populaire. J'aime particulièrement voir comment les garçons l'avalent, car le chou dans la salade de chou regorge de fibres et de nutriments !

Le croquant des noix, des graines et des nouilles Ramen est ce qui rend cette salade asiatique si populaire auprès de mes garçons, et j'aime aussi à quel point c'est facile ! Pour une touche amusante, remplacez la vinaigrette maison par environ ½ tasse de votre vinaigrette préférée ! La vinaigrette asiatique au sésame Kraft est particulièrement bonne avec cette recette.

Bien sûr, il y aura beaucoup plus de plats sur notre table de Thanksgiving, de la succulente dinde à la purée de pommes de terre moelleuse en passant par les desserts décadents.

Vous cherchez d'autres bonnes recettes pour essayer ce Thanksgiving? Envisagez de sauter la traditionnelle tarte à la citrouille et essayez plutôt ce délicieux rouleau de fromage à la crème à la citrouille!

Les occasions spéciales appellent des plats spéciaux, et quand ils sont aussi faciles que cette salade asiatique, vous serez heureux de les concocter ! Après tout, une nourriture simple et délicieuse est toujours quelque chose pour laquelle il faut être reconnaissant !


Recette rapide de salade de chou épicée coréenne

Cette version rapide de salade de chou de kimchi coréen a toute la saveur asiatique classique mais est prête à manger en 30 minutes ou moins.

Kimchi passe sa journée sous les projecteurs culinaires avec une toute nouvelle flopée de passionnés qui adorent les saveurs vibrantes de ses anciennes saveurs fermentées coréennes traditionnelles.

Et puis, il y a les haters. D'accord, c'est un mot fort. Appelons-les plutôt les mal informés, ceux qui partagent malheureusement une perception pas toujours positive du kimchi. “Ew, ça pue.” “Pourquoi voudriez-vous enterrer votre nourriture dans le sol ?” “Ça doit être difficile à faire.”

A peine si. Surtout quand vous faites prendre toutes les saveurs pour faire une salade de chou asiatique rapide à la place.

Cette recette de salade de chou commence par ce que devrait être toute bonne recette de salade de chou, du chou. Aujourd'hui, nous utilisons deux variétés différentes, le chou rouge croquant pour la couleur et le croquant mélangé avec le chou Napa plus délicat pour le volume.

Parce que le kimchi est traditionnellement un plat d'accompagnement fermenté, couper le chou en gros morceaux et garder la tige plus solide est une partie essentielle du plat afin qu'il ne se fane pas dans le néant. Mais parce que nous transformons cela en une version plus rapide de la salade de chou, j'aime mettre plus de parties feuillues du chou et moins de tige, de sorte qu'il ressemble davantage à une salade.

Des carottes, des poivrons rouges et des oignons verts complètent nos garnitures de salade de chou avec une garniture de graines de sésame pour un croquant asiatique plus classique.

La vinaigrette est un riff sur une autre salade de chou asiatique que j'ai faite maintes et maintes fois, mais cette fois avec de la pâte de piment coréenne gochujang ajoutée pour cette chaleur coréenne signature. La salade de chou est excellente servie avec n'importe quel plat coréen comme le bulgogi ou utilisée comme garniture comme dans mes hamburgers coréens au barbecue.

Je dis qu'il est temps de se joindre à la mêlée et de pimenter les choses à la coréenne.

Marquez cette recette et si vous faites cette recette, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire ci-dessous ou prenez une photo et tag moi sur Instagram avec #foodiecrusheats.


Compléments et substituts pour cette salade de chou

  • Remplacez les garnitures. Si vous souhaitez essayer différentes garnitures, vous pouvez également utiliser des lanières de won ton, différentes noix (comme des amandes ou des noix) ou ajouter des fruits (comme des pommes en dés ou des canneberges).
  • Créez votre propre dressing. Cette vinaigrette asiatique complète les saveurs de cette salade de chou, mais si vous avez votre propre préférée, ajoutez-la. Que ce soit acheté en magasin ou quelque chose que vous préparez vous-même, vous pouvez essayer différentes vinaigrettes sur cette salade de chou.
  • Ajoutez un peu de protéines. Au lieu de le servir en accompagnement, vous pouvez en faire un repas complet en ajoutant du tofu, du poulet, du poisson cuit à la vapeur ou des edamames riches en protéines. Cela le rendra plus satisfaisant et un excellent déjeuner ou dîner léger.

Autres recettes de salade asiatique saine

Cette simple salade asiatique nécessite les ingrédients suivants :

  • Mélange de salade de chou &ndash chou et chou rouge
  • Noix de cajou
  • Edamame
  • tomates cerises

Il est savoureux, léger, aromatique avec l'huile de sésame.

Il n'y a pas de mayonnaise ou de crème dans la vinaigrette, elle est donc faible en gras et en calories.


Avec quoi servir la salade de chou asiatique ?

Cette salade de chou est tellement fantastique parce qu'elle peut vraiment aller avec n'importe quoi. Je pense que la nature légère et fraîche de la salade de chou se marie bien avec les aliments frits comme le poulet Karaage et le porc frit Tonkatsu. Une autre excellente façon de l'utiliser est de l'ajouter dans des boîtes à bento et dans des emballages. J'aime aussi parfois ajouter du poulet grillé et le transformer en une délicieuse salade de poulet et le manger comme plat principal.

  • Steak de hamburger
  • Gyoza
  • Poulet Karaage
  • poulet yakitori
  • Tsukune
  • Poulet teriyaki
  • Tonkatsu

R : Oui, la salade de chou asiatique est un aliment très sain.

R : Je ne connais pas grand-chose au régime céto, mais je pense que cette salade est adaptée aux céto si vous n'utilisez pas les morceaux de nouilles frites.

R Non. La plupart des recettes de salade de chou asiatiques utilisent de la sauce soja, qui n'est pas sans gluten. Cependant, de nos jours, il existe des options de sauce de soja sans gluten, vous pouvez donc l'ajuster pour la rendre sans gluten. Vous devrez également retirer les morceaux de nouilles frites car ils ne sont pas non plus sans gluten.


Voir la vidéo: How to Make Asian-Style Coleslaw. Salad Recipes. (Octobre 2022).