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Recette de glace moka coco

Recette de glace moka coco


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Cette crème glacée au chocolat riche et crémeuse avec des notes de noix de coco et de café est sans produits laitiers.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 280g de chocolat noir nature
  • 2 boîtes de 400 ml de lait de coco
  • 4 cuillères à dessert de café fort ou expresso
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation : 30 min › Temps supplémentaire : 30 min de congélation › Prêt en : 1 h

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un petit bol résistant à la chaleur; placez le bol sur l'eau chaude et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
  2. Fouetter le lait de coco, le café, la vanille et le sel dans un bol; incorporer le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse.
  3. Congeler dans le contenant de la sorbetière selon les instructions du fabricant.

Conseil

Vous pouvez préparer cette recette jusqu'à un jour à l'avance jusqu'à l'étape 3, puis conserver le mélange au froid au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à congeler.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (6)

Cette gâterie paléo est délicieuse ! Satisfait mes envies de chocolat et de café en même temps.-05 août 2014

Remplacez l'une des boîtes de lait de coco par une boîte de crème de noix de coco, versez de la crème glacée dans un moule à charnière avec une base de biscuits oreo. Un gâteau glacé fait maison absolument délicieux!-18 août 2017

C'est vraiment délicieux ; Je ne m'attendais pas à ce que la texture d'une crème glacée sans produits laitiers à faible teneur en matières grasses soit aussi douce et satisfaisante. Merci pour le partage !-05 août 2014


Glace Mochi

La crème glacée Mochi est une petite bouchée sucrée à base de farine de riz gluant. La farine de riz gluant forme une fine couche externe moelleuse qui est remplie de crème glacée de votre choix. Les saveurs de crème glacée les plus populaires sont la vanille, la fraise et le chocolat. Il peut être rempli d'autres saveurs uniques comme le thé vert, l'ube et les haricots rouges.

Recettes similaires


Glace Moka Toffee

Le cacao, le café et le caramel se combinent pour créer une crème glacée riche qui ressemble à une boisson de café.

Rendements

Ingrédients

1 tasse de lait entier, bien réfrigéré et frac34 tasses de sucre cristallisé 2 cuillères à soupe d'espresso instantané 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré 2 tasses de crème épaisse, bien réfrigérée 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur et frac12 tasses de pépites de caramel anglais et frac12 tasses de mini morceaux de chocolat

Information nutritionnelle

Calories 323 (64 % provenant des matières grasses) et glucides de taureau. 28g & taureau pro. 2g &graisse de taureau 23g &taureau sat. gras 14g & chol. 71mg et bouillie. 75mg et taureau calc. 63mg & fibre de taureau 2g

Instructions

Dans un bol moyen, utilisez un batteur à main Cuisinart® ou un fouet pour mélanger le lait, le sucre granulé, la poudre d'espresso et le cacao jusqu'à dissolution, environ 1 à 2 minutes à basse vitesse. Incorporer la crème épaisse et la vanille. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de faire de la crème glacée. Assemblez une machine automatique à yogourt, crème glacée et sorbet surgelés Cuisinart® avec un bol réfrigérant surgelé. Allumez la machine, versez le mélange dans le bol du congélateur et laissez mélanger jusqu'à épaississement, environ 25 à 30 minutes. Ajouter les pépites de caramel et les mini morceaux de chocolat pendant les cinq dernières minutes de mélange. La crème glacée aura une texture douce et crémeuse. Si vous le souhaitez, transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 2 heures pour "mûrir".


Comment faire de la crème glacée au lait de coco Keto Moka

Avec pratiquement aucun effort et aucun équipement spécial, vous pouvez vous offrir une crème glacée riche et crémeuse à saveur de moka qui se trouve également sans produits laitiers et sans céto.

Pour faire ça crème glacée au lait de coco à faible teneur en glucides vous avez besoin soit d'un mixeur pour combiner tous les ingrédients, soit d'un mixeur électrique. Personnellement, je recommande un mélangeur car il est plus efficace pour créer une texture onctueuse et crémeuse.

Une fois complètement combiné, versez le mélange dans deux moules rectangulaires allant au congélateur et congelez jusqu'à ce qu'il soit solide, environ 2 heures. Étant donné que cette recette n'utilise pas de stabilisants ou d'additifs artificiels, la crème glacée gèlera plus fermement que, disons, la crème glacée traditionnelle.

Pour lutter contre cela, laissez simplement la crème glacée congelée reposer sur le comptoir pendant quelques minutes avant de servir afin qu'elle ait une consistance pouvant être cuillère.

Pour une option encore plus crémeuse, vous pouvez remuer la crème glacée toutes les 30 minutes avec une fourchette pour briser la formation de glace lorsque le lait de coco gèle.

Ensuite, il suffit de servir dès qu'il est congelé à votre goût. J'en ai fait une gâterie glacée au moka en utilisant à la fois de la poudre de cacao et du café instantané. Cependant, vous pouvez simplement en faire une recette de lait de coco au chocolat céto en omettant le café instantané.

En fait, si vous laissez de côté la poudre de cacao et le café instantané et que vous les remplacez par une cuillère à café d'extrait de vanille, vous pourriez obtenir une glace à la vanille céto qui est également délicieusement délicieuse.

Et se marierait à merveille avec notre gâteaux céto, tartes céto, ou biscuits! Voici les ingrédients nécessaires. Notez que la fiche de recette imprimable complète se trouve en bas de la page.

La crème glacée au moka végétalien céto est servie avec une cuillère à crème glacée


Glace Moka Folie

Nos testeurs de goût ici chez King Arthur affirment qu'il s'agit de la meilleure crème glacée au café qu'ils aient jamais goûtée - et l'ajout de biscuits Oreo hachés le surpasse !

Ingrédients

  • 1 tasse (227 g) de lait entier froid
  • 3/4 tasse (149g) de sucre
  • 2 cuillères à soupe (11g) de poudre d'espresso
  • 2 cuillères à soupe (11g) de cacao non sucré, hollandais ou naturel
  • 2 tasses (454 g) de crème épaisse froide ou de crème à fouetter
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 8 (113g) biscuits Oreo, cassés en petits morceaux

Instructions

Fouetter ou mélanger le lait, le sucre, la poudre d'espresso et le cacao jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la crème épaisse et la vanille.

Congeler dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.

Incorporer les morceaux de biscuits dans la crème glacée molle et servir immédiatement. Ou congelez pour un stockage plus long, voir « conseils » ci-dessous.

Vous n'avez pas de sorbetière ? Versez simplement la crème de moka réfrigérée dans un bol, placez le bol au congélateur, à découvert, et remuez la crème toutes les heures. Après environ 4 heures environ, ce sera une consistance molle. Continuez à remuer et congelez jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous aimez. Bien qu'elle ne soit pas aussi crémeuse que la crème glacée barattée, elle sera absolument délicieuse.

Perfectionnez votre technique

Glace Moka Folie

Conseils de nos boulangers

Pour une crème glacée ferme plutôt que molle, transférez la crème glacée barattée dans un récipient couvert et placez-la au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la crème glacée soit aussi dure que vous l'aimez. Remarque : Si vous congelez plus longtemps, la crème glacée aura l'intention de ramollir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes environ avant de servir, si elle est restée au congélateur plus de quelques heures.

Pour empêcher la crème glacée de geler très dur dans le congélateur, mélangez quelques cuillères à soupe de vodka, de liqueur aromatisée au café ou votre spiritueux préféré dans la crème glacée barattée avant de la placer au congélateur. L'alcool le gardera bien évitable indéfiniment.

Merci à l'entreprise Cuisinart, dont le livret de la machine à crème glacée a inspiré cette recette.


Recette de glace moka coco - Recettes

Le lait de coco est une excellente alternative pour tous ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer de lait de vache. La première recette ci-dessous est pour la crème glacée au moka avec du lait de coco. La recette de crème fouettée au chocolat indiquée en deuxième se compose également de lait de coco. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens choisissent d'utiliser du lait de coco. Les deux raisons les plus courantes sont l'intolérance au lactose ou le fait de suivre un régime végétalien. Quoi qu'il en soit, il est bon de savoir qu'il existe des options disponibles. Les recettes ci-dessous ne sont pas végétaliennes. Cependant, vous pouvez facilement les rendre végétaliens en remplaçant le sucre ordinaire par du sucre végétalien et en utilisant des pépites de chocolat sans produits laitiers. Whole Foods propose toujours de merveilleuses options végétaliennes. Le lait de coco a de nombreuses autres utilisations. Il peut être la base d'un délicieux pudding, un excellent substitut à la crème dans votre café ou à la place des produits laitiers lors de la cuisson.

Recette de crème glacée au lait de coco au moka

3 tasses de lait de coco qui a été réfrigéré pendant la nuit (lait de coco en conserve)

1 cuillère à soupe de café instantané

1 cuillère à soupe de cacao à cuire

1/2 tasse de pépites de chocolat au lait

1. Dans une petite casserole, chauffer 1/2 tasse de lait de coco avec le sucre, le cacao et le café instantané.

2. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous dans le lait.

3. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid (au moins pendant quelques heures).

4. Fouettez le lait de coco restant avec la 1/2 tasse de lait de coco sucré avec un mélangeur à main jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

5. Continuez à faire la crème glacée en suivant les instructions de votre sorbetière. Les pépites de chocolat doivent être ajoutées pendant les 5 dernières minutes de fabrication de la crème glacée dans la machine.

Recette de crème fouettée au lait de coco

1 (boîte de 14 oz) de lait de coco qui a été réfrigéré pendant la nuit

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1/4 tasse de sucre glace

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

1. Refroidissez la boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant la nuit.

2. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le lait de coco, la vanille, le sucre et le cacao.

3. Fouettez jusqu'à formation de pics mous.

La crème fouettée au chocolat est excellente sur les tartes, les gâteaux, les puddings ou la crème glacée.


Savourez et adoucissez l'âme avec du chocolat !

Copyright et copie du contenu 2021 par Michelle Matile. Tous les droits sont réservés.
Ce contenu a été écrit par Michelle Matile. Si vous souhaitez utiliser ce contenu de quelque manière que ce soit, vous avez besoin d'une autorisation écrite. Contactez Brandii Lacey pour plus de détails.


Barres de crème glacée Paléo à la noix de coco et aux copeaux de moka

Cette gâterie non laitière est un moyen idéal pour se rafraîchir pendant la chaleur estivale!

² Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 3 portions (portion = 5-8 gouttes) Stevia liquide Sweet Leaf
  • 6 portions (portion = 1/4 tasse) 365 Lait de coco léger biologique
  • 1 portion (portion = 2 c. à soupe) de beurre de noix de coco biologique cru Artisana
  • 1 oz de café (infusé à partir de marc)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Q Itinéraire

pour les pépites de chocolat cru :

1. Mélangez les trois premiers ingrédients (poudre de cacao, huile de coco et Stevia) dans un petit plat.
2. Verser sur du papier ciré.
3. Placer au congélateur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.
4. Découpez-le en minuscules « puces » (travaillez rapidement !)
5. Conserver au congélateur jusqu'au moment de l'utilisation.

1. Mélangez tout sauf les pépites de chocolat crues dans un mélangeur. Vous pouvez également utiliser 1/2 cuillère à café de marc de café au lieu du café infusé.
2. Sortez vos pépites de chocolat du congélateur, assurez-vous qu'elles sont émiettées petites et répartissez-les uniformément entre vos moules à sucettes glacées.
3. Versez votre mélange chocolat-lait de coco dans les moules à sucettes glacées et congelez pendant au moins 4 à 6 heures. Si vous n'avez pas de moules à sucettes glacées, allez-y. Je rigole. utilisez simplement des tasses dixie et de petits bâtons de popsicle en bois (placez du papier d'aluminium sur le dessus de la tasse et collez le bâton à travers le papier d'aluminium pour qu'il se tienne droit). Ou soyez super OG et utilisez des cuillères en plastique si vous n'avez pas de bâtons de popsicle. Quel que soit le travail accompli !


10. Glace aux myrtilles

Cette crème glacée à cinq ingrédients contient uniquement des myrtilles et du sucre frais ou surgelé, du jus de citron, du lait entier et de la crème à fouetter épaisse.

Il a un goût fantastique, ce qui pour moi est une évidence parce que je amour myrtilles.

C'est aussi une magnifique couleur violette qui ressemble à une fleur plutôt qu'à un cornet de crème glacée.

Celui-ci prend un peu plus de temps à faire car il faut d'abord faire cuire vos myrtilles sur la cuisinière pour faire un sirop.


Crème glacée moka aux pépites de chocolat

Qu'il s'agisse d'un Starbuck Mocha Frappuccino ou d'un McDonald's Mocha Frappe, je suis complètement séduit par les boissons glacées au chocolat aromatisées au café disponibles sur le marché. Eh bien, maintenant j'ai une crème glacée que je peux conserver dans mon congélateur et savourer ces mêmes délicieuses saveurs à la maison. Cette glace est en haut de ma liste de favoris et c'est la quintessence du moka !

Comme vous l'avez peut-être deviné, aujourd'hui est le jour de la révélation du Secret Recipe Club. J'ai été affecté au blog de Melissa, I Was Born to Cook. J'ai adoré parcourir la place de Melissa. Elle est méditerranéenne (grecque et italienne), il n'est donc pas surprenant que j'aurais du mal à choisir une seule recette. Ce qui est amusant, c'est que je n'ai pas vraiment choisi quoi que ce soit d'italien, mais j'ai trouvé que Melissa et moi avions des goûts très similaires en matière de desserts !

Tout comme moi, elle adore les glaces. J'ai trouvé cette glace à la pistache qui est sur ma liste de choses à faire, et cette glace à la crème Cookies ‘n’ qui sonne aussi céleste! C'est presque la saison des fraises ici, alors ces muffins au fromage à la crème aux fraises et ces cupcakes fourrés aux fraises ont également attiré mon attention. Les desserts au café m'ont finalement conquis. Alors que ces brownies au cappuccino étaient vraiment tentants, j'ai finalement opté pour la crème glacée Mocha Chip.

J'ai fait quelques changements mineurs pour s'adapter à mes goûts et préférences. Alors que Melissa utilise du lait et du sucre, j'aime utiliser du lait concentré sucré dans ma crème glacée. J'ai également d'abord combiné le café, la vanille et le cacao, puis l'ai mélangé au lait concentré sucré. Elle utilise également des pépites de chocolat, mais j'adore utiliser du chocolat fondu pour faire le mien, connu sous le nom de stracciatella.

Cette glace est incroyable, absolument délicieuse! Cela a valu un grand coup de pouce à tout le monde dans cette maison et n'a pas duré plus de deux jours. Je l'ai déjà fait deux fois et ils n'arrêtent pas d'en redemander. Alors merci Melissa de m'avoir fait découvrir cette excellente gâterie au moka. Je suis amoureux!

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Barre latérale principale

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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