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- Gâteaux avec des pépites de chocolat
Il s'agit d'une recette de biscuits aux pépites de chocolat qui a nécessité beaucoup d'expérimentations pour être parfaite, à la grande joie de mes camarades de maison. Maintenant, j'ai la recette parfaite pour des biscuits gluants, crépitants et délicieux !
1 personne a fait ceci
IngrédientsDonne : 20 biscuits de perfection
- 250 g de sucre mou brun foncé
- 50g de sucre en poudre
- 200 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 250g de farine autolevante
- 100g à 200g de pépites de chocolat
MéthodePréparation :30min ›Cuisine :15min ›Prêt en :45min
- Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3.
- Mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Versez la farine dans le mélange sans la tamiser. Mélangez doucement mais soigneusement, en essayant de ne pas laisser entrer trop d'air. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les également. Vous pouvez commencer à verser le mélange sur votre plaque de cuisson dès qu'il est bien mélangé, en vous assurant de les garder bien écartés - généralement, vous ne pouvez en mettre que 5 sur une plaque de cuisson normale.
- Cuire au four environ 10 à 15 minutes. Il faut quand même les surveiller ! Vous devez attendre que les bords commencent tout juste à devenir croustillants et à se froisser, devenant dorés. Si le milieu a toujours l'air brut, tapotez le plateau sur une surface. Les biscuits devraient s'effondrer, c'est ce que fait la farine auto-levante. Une fois qu'ils tombent sur eux-mêmes, ils craquent. Une fois que cela se produit sur tout le dessus du cookie, ils sont terminés. Sortez-les du four et transférez-les sur une assiette (ou une grille de refroidissement). Une fois qu'ils ont un peu refroidi, ils devraient être juste ce qu'il faut - pliables et moelleux. Délicieux! Certainement un gagnant.
Farine auto-levante
J'utilise l'auto-levage en partie parce que j'ai toujours un stock de farine auto-levante dans mon placard et que je ne prends jamais la peine d'acheter nature. Cependant, avec cette recette, cela semble en fait aider à rendre les biscuits vraiment gluants et délicieux, en les soulevant avant qu'ils ne s'effondrent et ne se fissurent lorsque vous les sortez du four.
Former les cookies
Essayez également de vous assurer qu'ils sont de la même taille. Je fais cela en faisant des « quenelles » à l'aide de deux cuillères, puis en écrasant le mélange sur le plateau. Une cuillère à glace serait également une bonne solution.