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- Recettes
- Ingrédients
- Légume
- Aubergine
Dans ce sandwich, l'aubergine est utilisée à la place du pain.
Soyez le premier à le faire !
IngrédientsPortions : 4
- 1 aubergine
- 2 oeufs
- 70g de farine nature
- 4 feuilles de laitue
- 2 tomates
- 1/4 tasse de feuilles de basilic
- 120g de chèvre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min
- Couper l'aubergine en rondelles. Battre légèrement les œufs et verser la farine sur une grande assiette plate.
- Trempez d'abord les tranches d'aubergine dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine.
- Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer l'aubergine cuite sur un torchon pour absorber l'excès d'huile.
- Garnir les morceaux d'aubergine d'une feuille de laitue, puis d'une tomate, du basilic et du fromage de chèvre. Recouvrir d'une autre tranche d'aubergine pour faire un sandwich.
