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9 événements de la journée de la révolution alimentaire dans le monde

9 événements de la journée de la révolution alimentaire dans le monde


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Le chef et activiste culinaire Jamie Oliver l'a encore fait : le tout premier Food Revolution Day, le 19 mai, a attiré des gens du monde entier pour « défendre la vraie nourriture ». Non seulement le produit des événements locaux, y compris un Dîner Google+ avec l'homme lui-même - aller vers des efforts d'éducation alimentaire, mais aussi encourager les gens à repenser une alimentation saine.

Jusqu'à présent, plus de 400 événements ont été planifiés dans 58 pays pour participer à la fête des gourmets, et les locavores trouvent de nouvelles façons d'encourager une alimentation saine. Du Portugal à la Californie en passant par l'Inde, voici nos meilleurs choix pour le Food Revolution Day :

Retour à la visite de la ferme aux champignons de Roots; Oakland, Californie

Une champignonnière urbaine ? Mieux vaut le croire - regardez le marc de café se transformer en kits de pleurotes à emporter à la maison pour les résidents. Regardez comment la ferme le fait et achetez-en un pour votre maison.

Échange de nourriture : jetez la camelote !; Boulder, Colorado.

De notre ville hippie préférée vient la fondatrice d'AllergyKids, Robyn O'Brian, pour remanier votre garde-manger. Apportez votre malbouffe au Boulder Farmers Market et échangez-la contre des produits frais et locaux des vendeurs et des magasins de la région.

Food Rev Social Dining Experience et Dîners Grubwithus; les emplacements varient

Grubwithus parraine une multitude de dîners en l'honneur de l'événement, les bénéfices étant reversés à la fondation de Jamie Oliver. La fête la plus excitante à ce jour ? À Paso Robles, en Californie, Justin Vineyards accueillera le chef cuisinier Marcel Vigneron avec le chef Will Torres (de Justin Vineyards) pour créer un dîner élaboré, mais sain.

Tablier Fête; Cascais, Portugal

Décorez vos tabliers avec des paroles positives sur la nourriture et des encouragements avec l'éducatrice en alimentation Ana Q., puis dégustez des "sucettes aux carottes" et asseyez-vous dans le jardin extérieur.

Atelier de cuisine Tous à table (Atelier culinaire « Tous à table »); Grenoble, France

Créez un chef-d'œuvre culinaire dans cet atelier de cuisine parent/enfant. Au menu : tartelettes de courgettes, chèvre et curry, émincé de bœuf au cumin et coriandre, et curry de fraise.

Inde biologique; Gurgaon, Inde

Au marché fermier du samedi du Rajiv Gandhi Renewable Energy Park, une équipe d'experts en matière de santé et d'alimentation organisera une vente de pâtisseries saines et donnera des conseils sur la vie biologique, notamment la culture d'herbes et de légumes dans votre propre maison.

Remplisseurs de boîtes à lunch sains pour les enfants ; Hornsby, Australie

Apprenez à préparer des déjeuners faciles à préparer et des collations saines pour vos enfants, pendant que les nutritionnistes et les naturopathes répondent à toutes vos questions sur la nutrition.

Démonstrations de fabrication de mozzarella et de chocolat; Honolulu Hawaï

Pour une autre gâterie du marché fermier, regardez Jeanne Vana de North Shore Farm faire son célèbre fromage, puis goûtez le célèbre chocolat de Madre Chocolate - deux délicieuses démos au même endroit.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient facilement dû être en mesure de réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point qu'ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne plaît pas à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation des Britanniques en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient dû facilement réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur de Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou l'équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point qu'ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne fait pas appel à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation britannique en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient facilement dû être en mesure de réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou l'équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point où ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne fait pas appel à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation britannique en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient dû facilement réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur de Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point où ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne fait pas appel à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation britannique en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient dû facilement réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. Dans la pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou l'équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, méfiants des chances de réussite de la révolution, ne voulaient pas vendre à l'armée des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point où ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne plaît pas à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation des Britanniques en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient facilement dû être en mesure de réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. Dans la pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'a pas été la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur de Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins dans les premiers jours de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point où ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne fait pas appel à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation britannique en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient dû facilement réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'incapacité des Britanniques à fournir un approvisionnement alimentaire adéquat à leurs troupes n'a pas été la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur de Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins au début de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pinte de repas indien, par homme, par semaine 1 litre de bière d'épicéa ou de cidre par homme et par jour, ou neuf gallons de mélasse, par entreprise de 100 hommes par semaine 3 lbs. de bougies à 100 hommes par semaine, pour les gardes 24 lbs. doux, ou 8 lbs. savon dur, pour 100 hommes par semaine.

Une ration non officielle était le vinaigre qui rendait l'eau provenant des ruisseaux, des rivières et des lacs à proximité plus potable et ajoutait de la saveur aux aliments. Les propriétés antiseptiques du vinaigre se sont également révélées bénéfiques.

Mais à mesure que la guerre s'éternisait, il y avait aussi des périodes de grandes privations. Les approvisionnements pourraient s'épuiser si les producteurs, se méfiant des chances de réussite de la révolution, n'étaient pas disposés à vendre à l'armée pour des devises qui pourraient finalement s'avérer sans valeur, écrit Lanning. Parfois, en particulier pendant les longs hivers à Valley Forge et Morristown, les soldats ont eu faim au point qu'ils ont menacé de se mutiner et ont crié : "Pas de pain, pas de viande, pas de soldat."

Au cours du long hiver de décembre 1777 à juin 1778, le général George Washington et ses hommes campèrent à Valley Forge, en Pennsylvanie, où « les légumes étaient inexistants et la viande et le pain rares », écrit Lanning. "Au cours des premières semaines, la plupart de la nourriture des soldats provenait du "firecake", un mélange insipide de farine et d'eau cuite sur des feux ouverts.

Si le gâteau au feu ne fait pas appel à vos festivités de juillet, vous préféreriez peut-être vous inspirer des célébrations bruyantes de la victoire qui ont suivi l'évacuation britannique en novembre 1783. À New York City (toujours opérationnel) Fraunces Tavern et Cape' Tavern , le général Washington et ses hommes ont été à plusieurs reprises grillés avec du punch de Madère, de Port et d'Arack.


La nourriture qui a alimenté la révolution américaine

Beaucoup de jours fériés ont des aliments traditionnels qui sont symboliquement, sinon littéralement, liés au point de la célébration: les œufs et les légumes de printemps pour Pâques évoquent l'idée de la renaissance Les tables de Thanksgiving gémissant avec les aliments d'automne rappellent la fête des récoltes qui a épargné les pèlerins nouvellement arrivés de la famine. Mais le Jour de l'Indépendance, la commémoration de la naissance des États-Unis, n'a pas de plat équivalent. Peut-être que c'est parce que les aliments qui ont nourri les patriotes américains, principalement des viandes en conserve et des gâteaux à la farine sans saveur, ne feraient pas exactement de bons plats de barbecue dans la cour.

Aussi peu appétissants que puissent paraître ces aliments, le fait que les rebelles aient quelque chose à manger était l'un des principaux avantages qui les a aidés à vaincre les Britanniques. Comme l'écrit Tom Standage Une histoire comestible de l'humanité, “En théorie, les Britanniques auraient dû facilement réprimer la rébellion parmi leurs colons américains. La Grande-Bretagne était la plus grande puissance militaire et navale de son époque, présidant un vaste empire. En pratique, cependant, le ravitaillement d'une armée de dizaines de milliers d'hommes opérant à quelque trois mille milles de distance posait d'énormes difficultés. L'échec britannique à fournir des approvisionnements alimentaires adéquats à ses troupes n'était pas la seule cause de sa défaite et de l'indépendance ultérieure de l'Amérique. Mais c'était très important.”

Vin de Madère. Avec l'aimable autorisation de l'utilisateur Flickr woody1778a

Les Américains avaient l'avantage d'être en terrain connu et de camper du soutien fréquent des agriculteurs locaux lors de leurs déplacements. Selon Michael Lee Lanning & #8217s The American Revolution 100: Les gens, les batailles et les événements de la Révolution américaine, les soldats américains recevaient généralement la plupart de leurs rations, du moins au début de la guerre. Ceux-ci comprenaient :

1 lb de bœuf ou 3/4 lb de porc ou 1 lb de poisson salé, par jour 1 lb de pain ou de farine, par jour 3 pintes de pois ou de haricots par semaine, ou équivalent de légumes 1 demi pinte de riz, un pint of Indian meal, per man, per week 1 quart of spruce beer or cider per man per day, or nine gallons of molasses, per company of 100 men per week 3 lbs. of candles to 100 men per week, for guards 24 lbs. soft, or 8 lbs. hard soap, for 100 men per week.

One unofficial ration was vinegar that made water secured from nearby creeks, rivers, and lakes more potable and added flavor to food. Vinegar’s antiseptic properties also proved beneficial.

But as the war dragged on, there were also periods of great deprivation. Supplies could run low if producers, leery of the revolution’s chance of succeeding, were unwilling to sell to the army for currency that could ultimately prove worthless, Lanning writes. ”At times, particularly during the long winters at Valley Forge and Morristown, soldiers went hungry to the point where they threatened mutiny and shouted, ‘No bread, no meat, no soldier.’ ”

In the long winter from December 1777 to June 1778, General George Washington and his men encamped at Valley Forge, Pennsylvania, where “vegetables were nonexistent and meat and bread in short supply,” Lanning writes. “In the early weeks most of the nourishment for the soldiers came from ‘firecake,’ a tasteless mixture of flour and water cooked over open fires.”

If firecake doesn’t appeal for your July festivities, perhaps you would prefer to take a cue from the raucous victory celebrations that followed the British evacuation in November 1783. At New York City’s (still operational) Fraunces Tavern and Cape’s Tavern, General Washington and his men were repeatedly toasted with Madeira, Port and Arrack punch.


The Food that Fueled the American Revolution

A lot of holidays have traditional foods that are symbolically, if not literally, related to the point of the celebration: eggs and spring vegetables for Easter evoke the idea of rebirth Thanksgiving tables groaning with fall foods recall the harvest feast that spared the newly arrived Pilgrims from starvation. But Independence Day, the commemoration of the birth of the United States, has no equivalent dish. Maybe that’s because the foods that sustained the American patriots—mostly preserved meats and flavorless flour cakes—wouldn’t exactly make for great backyard BBQ fare.

As unappetizing as those foods may seem, though, the fact that the rebels had anything to eat at all was one of the key advantages that helped them defeat the British. As Tom Standage writes in An Edible History of Humanity, “In theory, the British should easily have been able to put down the rebellion among their American colonists. Britain was the greatest military and naval power of its day, presiding over a vast empire. In practice, however, supplying an army of tens of thousands of men operating some three thousand miles away posed enormous difficulties. … The British failure to provide adequate food supplies to its troops was not the only cause of its defeat, and of America’s subsequent independence. But it was a very significant one.”

Madeira wine. Courtesy of Flickr user woody1778a

The Americans had the advantages of being on familiar territory andencamp of the frequent support of local farmers as they traveled. According to Michael Lee Lanning’s The American Revolution 100: The People, Battles, and Events of the American Revolution, the American soldiers usually received most of their rations, at least in the early days of the war. These included:

1 lb. beef, or 3/4 lb. pork, or 1 lb. salt fish, per day 1 lb. bread or flour, per day 3 pints of peas or beans per week, or vegetable equivalent 1 half pint of rice, one pint of Indian meal, per man, per week 1 quart of spruce beer or cider per man per day, or nine gallons of molasses, per company of 100 men per week 3 lbs. of candles to 100 men per week, for guards 24 lbs. soft, or 8 lbs. hard soap, for 100 men per week.

One unofficial ration was vinegar that made water secured from nearby creeks, rivers, and lakes more potable and added flavor to food. Vinegar’s antiseptic properties also proved beneficial.

But as the war dragged on, there were also periods of great deprivation. Supplies could run low if producers, leery of the revolution’s chance of succeeding, were unwilling to sell to the army for currency that could ultimately prove worthless, Lanning writes. ”At times, particularly during the long winters at Valley Forge and Morristown, soldiers went hungry to the point where they threatened mutiny and shouted, ‘No bread, no meat, no soldier.’ ”

In the long winter from December 1777 to June 1778, General George Washington and his men encamped at Valley Forge, Pennsylvania, where “vegetables were nonexistent and meat and bread in short supply,” Lanning writes. “In the early weeks most of the nourishment for the soldiers came from ‘firecake,’ a tasteless mixture of flour and water cooked over open fires.”

If firecake doesn’t appeal for your July festivities, perhaps you would prefer to take a cue from the raucous victory celebrations that followed the British evacuation in November 1783. At New York City’s (still operational) Fraunces Tavern and Cape’s Tavern, General Washington and his men were repeatedly toasted with Madeira, Port and Arrack punch.


The Food that Fueled the American Revolution

A lot of holidays have traditional foods that are symbolically, if not literally, related to the point of the celebration: eggs and spring vegetables for Easter evoke the idea of rebirth Thanksgiving tables groaning with fall foods recall the harvest feast that spared the newly arrived Pilgrims from starvation. But Independence Day, the commemoration of the birth of the United States, has no equivalent dish. Maybe that’s because the foods that sustained the American patriots—mostly preserved meats and flavorless flour cakes—wouldn’t exactly make for great backyard BBQ fare.

As unappetizing as those foods may seem, though, the fact that the rebels had anything to eat at all was one of the key advantages that helped them defeat the British. As Tom Standage writes in An Edible History of Humanity, “In theory, the British should easily have been able to put down the rebellion among their American colonists. Britain was the greatest military and naval power of its day, presiding over a vast empire. In practice, however, supplying an army of tens of thousands of men operating some three thousand miles away posed enormous difficulties. … The British failure to provide adequate food supplies to its troops was not the only cause of its defeat, and of America’s subsequent independence. But it was a very significant one.”

Madeira wine. Courtesy of Flickr user woody1778a

The Americans had the advantages of being on familiar territory andencamp of the frequent support of local farmers as they traveled. According to Michael Lee Lanning’s The American Revolution 100: The People, Battles, and Events of the American Revolution, the American soldiers usually received most of their rations, at least in the early days of the war. These included:

1 lb. beef, or 3/4 lb. pork, or 1 lb. salt fish, per day 1 lb. bread or flour, per day 3 pints of peas or beans per week, or vegetable equivalent 1 half pint of rice, one pint of Indian meal, per man, per week 1 quart of spruce beer or cider per man per day, or nine gallons of molasses, per company of 100 men per week 3 lbs. of candles to 100 men per week, for guards 24 lbs. soft, or 8 lbs. hard soap, for 100 men per week.

One unofficial ration was vinegar that made water secured from nearby creeks, rivers, and lakes more potable and added flavor to food. Vinegar’s antiseptic properties also proved beneficial.

But as the war dragged on, there were also periods of great deprivation. Supplies could run low if producers, leery of the revolution’s chance of succeeding, were unwilling to sell to the army for currency that could ultimately prove worthless, Lanning writes. ”At times, particularly during the long winters at Valley Forge and Morristown, soldiers went hungry to the point where they threatened mutiny and shouted, ‘No bread, no meat, no soldier.’ ”

In the long winter from December 1777 to June 1778, General George Washington and his men encamped at Valley Forge, Pennsylvania, where “vegetables were nonexistent and meat and bread in short supply,” Lanning writes. “In the early weeks most of the nourishment for the soldiers came from ‘firecake,’ a tasteless mixture of flour and water cooked over open fires.”

If firecake doesn’t appeal for your July festivities, perhaps you would prefer to take a cue from the raucous victory celebrations that followed the British evacuation in November 1783. At New York City’s (still operational) Fraunces Tavern and Cape’s Tavern, General Washington and his men were repeatedly toasted with Madeira, Port and Arrack punch.


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