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- Recettes
- Type de plat
- salade
Si vous aimez la fraîcheur et la douceur de l'ananas, cette salade est faite pour vous. Ananas, carottes et raisins secs avec une vinaigrette à base de mayonnaise composent ce plat d'accompagnement idéal et gourmand.
Soyez le premier à le faire !
IngrédientsPortions : 6
- 4 grosses carottes
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 1/2 boîte (environ 210 g) d'ananas en tranches
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- sel et poivre au goût
- 4 cuillères à soupe de jus d'ananas (en boîte)
MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min
- Râpez les carottes à la main ou à l'aide d'un robot culinaire. Placer dans un saladier et ajouter les raisins secs.
- Égoutter l'ananas du moule en réservant son jus. Couper l'ananas en dés et ajouter à la salade.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à homogénéité. Saler et poivrer au goût et arroser de 4 cuillères à soupe de jus d'ananas réservé. Mélanger et bien refroidir avant de servir.
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Avis et notesNote globale moyenne :(1)
Salade de carottes aux raisins et à l'ananas & Vinaigrette crémeuse au miel et au citron
Un croquant, sain et savoureux Salade Carotte Raisin recette avec ananas, noix et céleri arrosé d'un Vinaigrette crémeuse au miel et au citron. Facile à faire et tellement bon avec toutes les choses du printemps et de l'été ! Cette recette est végétarienne, sans gluten et facilement végétalienne.
Ingrédients
- 1 paquet, 10 oz, carottes allumettes
- 1 boîte, 20 oz, morceaux d'ananas, égouttés
- 1 tasse raisins secs
- 1 tasse pacanes
- 2/3 tasse mayonnaise
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café sel
Instructions
Inspiré par saltysideish.com
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- Préchauffer le gril. Couper l'ananas frais en rondelles de 1 pouce d'épaisseur. Coupez le citron en deux. Une fois que le gril est chaud, faites griller les rondelles d'ananas jusqu'à ce qu'elles aient ramolli et aient de belles marques de gril, en les retournant fréquemment. Pendant que je fais griller l'ananas, j'aime aussi faire griller le citron. Placez simplement le côté coupé vers le bas sur le gril et faites griller jusqu'à ce que la chair ait une belle couleur et un peu de carbonisation. Cela ajoute une autre couche de saveur à la vinaigrette.
- Une fois l'ananas refroidi, coupez-le en gros dés.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter les carottes, les raisins secs, l'ananas grillé, les graines de tournesol et le gingembre cristallisé. Mélanger pour combiner.
- Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le sucre granulé et mélanger pour combiner. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger pour bien enrober.
J'aime préparer cette salade à l'avance et la réfrigérer pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Vous pouvez vous procurer un ananas frais déjà pelé et épépiné dans votre rayon des produits d'Ingles.
Comment commander
Pour commander, appelez le numéro ci-dessous ou remplissez notre formulaire de contact et l'un de nos chefs se fera un plaisir de vous aider.
Salade Carotte Raisin Classique
Nous sommes toujours en train de déménager de notre ancienne maison, tandis que la nouvelle maison ressemble de plus en plus à ce que nous vivons ici depuis 20 ans ! Et le garage, oh tu veux même pas savoir à quoi ça ressemble, mais comme j'ai de l'énergie, j'apporte une boîte et je la traverse.
Nous déménageons tous les trucs de Noël, la porcelaine du vaisselier et avons un congélateur et quelques meubles à emporter et nous aurons fini. finalement. Le Cajun et moi étions si fatigués et affamés hier après-midi que nous nous sommes arrêtés chez Hartz's Fried Chicken et nous nous sommes offert leur buffet pour un souper matinal.
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| Image: UrbanSpoon |
La photo extérieure ci-dessus provient d'Urbanspoon. J'aurais bien pris des photos moi-même, mais franchement, j'ai laissé mon téléphone portable et mon sac à main à la maison, ce qui, je le sais, est un concept étranger à certains. Je suppose que je suis de la vieille école, parce que je n'aime littéralement pas avoir un téléphone portable attaché à moi tout le temps et je n'ai tout simplement pas cette obsession moderne. C'est un peu libérateur de le laisser à la maison de temps en temps !
Hartz a tous les ingrédients classiques de la salade du jardin - y compris les betteraves, que j'adore - et toutes sortes d'autres salades préférées du Sud. Vous trouverez une salade de pommes de terre, une salade de chou, une salade de pois crémeuse et une salade de carottes, ainsi que de nombreux légumes et autres accompagnements, comme du maïs au beurre, des haricots verts cuits, des feuilles de navet, de la purée de pommes de terre et de la sauce maison, du macaroni au fromage et du poulet et des boulettes.
Oh oui, et, bien sûr, leur fabuleux poulet frit, y compris les plus gros morceaux de poitrine que vous verrez jamais, le poisson-chat, les gésiers et les foies frits, ainsi que le poulet au four et leurs petits pains à la levure maison, qui sont divins. Pour le dessert, il y a de la crème glacée molle et généralement du cuivre aux pêches et du pudding au pain. Il y a plus sur le buffet que je me souviens et tout était si bon, rien que d'y penser me donne faim partout !
Je suis un amoureux des légumes, donc je remplis toujours mon assiette avec les légumes et les accompagnements et j'ai un morceau de poulet et quelques foies. J'adore la salade de carottes et je devais en avoir deux portions, ce qui m'a également rappelé que je n'avais pas encore publié ma recette. C'est vraiment le moment idéal de l'année pour la salade de carottes, et avec Pâques au coin de la rue, un excellent ajout à la table.
Tout le monde le fait à peu près pareil - carottes, raisins secs, ananas et une sauce mayo sucrée, mais j'aime aussi l'ajout de cacahuètes salées et parfois, un peu de noix de coco râpée et sucrée pour cette saveur salée et sucrée. Les cacahuètes se ramollissent, mais conservent toujours un bon croquant, même si vous pouvez également attendre de les ajouter juste avant d'être prêt à servir la salade si vous voulez qu'elles soient croustillantes. Les deux sont cependant complètement facultatifs et la salade est bonne même sans eux, mais si vous omettez les cacahuètes, incluez une pincée de sel.
J'utilise mon système Ninja avec le bol du robot culinaire pour râper facilement les carottes. Bien sûr, j'adore cette chose !
Dans un bol couvert, ajouter les carottes, les raisins secs et le mélange d'ananas. J'ai utilisé à la fois des friandises et des écrasés et ils sont tous les deux bons. Aujourd'hui, je n'avais écrasé que dans le garde-manger.
Fouetter ensemble la mayonnaise et le sucre, ajouter à la salade et mélanger. Si vous êtes un fan de Miracle Whip, c'est une salade parfaite pour l'utiliser. Je n'ai aucune objection à la mayonnaise sucrée (bien que ma maman l'ait certainement fait !)
Parfois, j'ajoute de la noix de coco et cette fois, j'ai ajouté des canneberges séchées que j'avais dans le congélateur. J'aime beaucoup le contraste sucré-salé.
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Goûter et ajuster, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Ajouter suffisamment de jus d'ananas réservé pour humidifier juste avant de servir.
Recette : Salade de carottes aux raisins secs
- 3 tasses de carottes râpées (environ 6)
- 1/2 tasse de raisins secs noirs ou dorés
- 1 boîte de 8 onces de morceaux d'ananas ou d'ananas écrasés, égouttés mais réserver le jus
- 1/3 tasse de mayonnaise, plus ou moins
- 1-1/2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, ou à déguster
- 1/4 tasse de cacahuètes salées, cocktail, optionnel
- 1/2 tasse de noix de coco râpée et sucrée, optionnel
Dans un bol couvert, ajouter les carottes, les raisins secs et le mélange d'ananas. Réfrigérer le jus d'ananas réservé. Fouetter ensemble la mayonnaise et le sucre, ajouter à la salade et mélanger. Goûter et ajuster, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Ajouter suffisamment de jus d'ananas réservé pour humidifier juste avant de servir.
Notes du cuisinier : Si les raisins secs ne sont pas très mous ou dodus, versez suffisamment d'eau bouillante dessus pour les couvrir et laissez reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent et gonflent bien, puis continuez. Peut remplacer la mayonnaise par du yogourt nature ou grec - le yogourt à la pêche est une très bonne variation et ajoute une excellente saveur, mais goûtez avant d'ajouter du sucre. Vous pouvez également utiliser une vinaigrette comme Miracle Whip pour la mayonnaise, goûtez à nouveau avant d'ajouter du sucre. Vous pouvez également remplacer les raisins secs par des canneberges séchées ou utiliser les deux. D'autres noix salées - noix, noix de pécan, graines de tournesol - peuvent également être utilisées, ou omettre complètement les noix, mais ajoutez une pincée de sel. Peut également ajouter des bananes tranchées et/ou des pommes juste avant de servir. Vous devrez peut-être également ajuster le sucre en fonction du type d'ananas que vous utilisez.
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Comment faire une salade de carottes aux raisins et à l'ananas :
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :
- Carottes
- Raisins secs
- Ananas écrasé
- Miracle Whip (ou mayo)
- Crème fraîche
- Jus de citron
- Sucre
INSTRUCTIONS :
- Mélanger la crème sure, le Miracle Whip, le sucre et le jus de citron - bien mélanger
- Incorporer les carottes, les raisins secs et l'ananas écrasé égoutté.
- Réfrigérer et servir
Ingrédients pour la salade de carottes
Faire le pansement
Mélanger la salade
- Dans un grand bol, prendre les carottes râpées et les raisins secs. Ajoutez-y un peu de sucre et mélangez bien.
- Prenez un autre bol. Verser la mayonnaise dans le bol.
- Ajouter le lait et le sucre et préparer un mélange ni trop épais ni trop liquide.
- Maintenant, versez le mélange mayo-lait sur le mélange de carottes et raisins secs. Bien mélanger le tout pour que les carottes et les raisins secs soient enrobés du mélange mayo-lait.
- Mettez-le au réfrigérateur et servez froid.
Après avoir râpé les carottes, vous pouvez les rincer. Mais assurez-vous de vider l'eau et de faire tremper l'eau des carottes râpées à l'aide d'un torchon. S'il y a de l'eau dans les carottes râpées, tout le plat sera très liquide et n'aura pas bon goût. Tout en mélangeant les ingrédients, vous pouvez également ajouter 1 ou 2 cuillères à café de jus de citron. Vous pouvez ajouter des tranches d'ananas pour la décoration. Vous pouvez également ajouter du miel à la place du sucre.
Voir plus de recettes Golden Corral si vous souhaitez explorer des recettes plus savoureuses comme celle-ci !
Salade de carottes aux raisins secs avec ananas et vinaigrette crémeuse au miel et au citron
Une recette de salade de carottes et de raisins secs croquante, saine et savoureuse avec de l'ananas, des noix et du céleri arrosé d'une vinaigrette crémeuse au miel et au citron. Facile à faire et tellement bon avec toutes les choses du printemps et de l'été ! Cette recette est végétarienne, sans gluten et facilement végétalienne. Cette salade de carottes et de raisins secs regorge d'ingrédients bons pour la santé et constitue un accompagnement fabuleux pour toutes les choses estivales. C'est un ajout bienvenu aux pique-niques, aux repas-partage ou aux après-midi en plein air sur le porche.
Une recette polyvalente, certains ingrédients sont facilement remplacés par ce que vous avez dans le garde-manger. Utilisez les noix que vous avez sous la main. J'aime les noix, mais les noix de pécan ou les amandes effilées seraient aussi un délice. Pour les raisins secs, j'aime les groseilles (illustrées ici) ou les raisins secs dorés, mais les raisins secs noirs Thompson sont également délicieux et ajoutent un joli contraste. Pour l'ananas, j'aime frais et de saison (printemps-été) car il est si sucré et juteux et les restes font une délicieuse collation ou un ajout sucré à un smoothie. Mais les conserves peuvent également être utilisées avec des résultats délicieux. Égoutter simplement avant utilisation.
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Salade de carottes et d'ananas - un accompagnement vintage
La salade de carottes et d'ananas est l'un de mes plats d'accompagnement préférés du printemps et de l'été. Nous l'avons connu sous un autre nom en grandissant. Mon oncle l'appelait Knuckle Salad, ce qui n'était que justice puisqu'il était souvent chargé de râper les carottes.
Il existe de nombreuses variantes du genre Salade de carottes et d'ananas. Parfaitement compréhensible, ce n'est pas comme un gâteau où les ingrédients mal mesurés peuvent conduire à un résultat horrible. Vous mettez certaines choses qui sont délicieuses séparément dans un bol et vous les mélangez pour qu'elles soient délicieuses ensemble.
Salade de carottes et d'ananas aka Knuckle Salad
Ingrédients
2 tasses de carottes râpées (environ 4 carottes moyennes)
8 oz d'ananas frais ou en conserve, coupé en morceaux
1/2 à 1 tasse de raisins secs, repulpés
Repulper les raisins secs en les trempant dans l'eau chaude. (Avertissement : il n'y a rien d'attrayant à faire repulper les raisins secs. J'ai pris une photo du bol de raisins secs et j'ai décidé qu'il serait préférable de les avoir dans un groupe d'ingrédients afin qu'ils n'effrayent personne. Même cachés à l'arrière-plan, ils & #8217 est toujours assez horrible, mais la vache sacrée a-t-elle bon goût dans la salade.)
Râpez vos carottes. J'aime le mien très bien, mais vous pourriez aimer le vôtre un peu plus charnu. Utilisez un robot culinaire si vous doublez la recette. La tentation est là d'acheter un sac de carottes pré-râpées, mais à moins que vous ne soyez pressé par le temps, restez à l'écart. La fraîcheur fait la saveur. Les carottes râpées en sac n'abandonnent pas leur jus de carotte sucré lorsqu'elles sont toutes mélangées.
Hachez votre ananas ou ouvrez une boîte de morceaux et égouttez-les. À l'époque où cette recette figurait sur le menu de notre famille, un ananas frais au supermarché était raisonnablement exotique, alors ma mère s'est fiée aux boîtes de conserve. Maintenant, utilisez du frais si vous le pouvez parce que c'est sacrément bon. Coupez votre ananas aussi petit que vous le souhaitez, faites en sorte que la taille soit proportionnelle à la jauge de votre râpé de carotte. Vous ne voulez pas de gros morceaux avec des lambeaux fins du point de vue de la texture.
Égouttez vos raisins secs et mélangez le tout.
Incorporer entre 1/4 et 1/2 tasse de mayonnaise au goût. Si vous aimez une salade plus légère, moins de mayonnaise. J'aime le mien nager dans la mayonnaise, comme maman le faisait avant. Vos ingrédients vont également ajouter de l'humidité, alors allez-y doucement.
Cette version de la salade Carottes-Ananas est meilleure servie le jour même. Il a bon goût pendant 3 à 4 jours, mais en termes d'attrait visuel, il commence à avoir l'air un peu visqueux.
(Remarque : le stylisme culinaire/la photographie n'est pas ma spécialité, mais j'obtiens des points pour l'utilisation du petit bol à mélanger vintage Pyrex Woodland que nous avons reçu en cadeau de mariage.)
Mettre les jointures dans la salade de jointures.
Comme mentionné précédemment, il existe de nombreuses variantes du genre salade de carottes.
Cette recette de salade de carottes de grand-mère minimise la mayonnaise et ajoute du jus de citron.
Cette salade de carottes et raisins secs (sans mayo) accompagne une vinaigrette légère pour la mayo.
Cette recette de salade de carottes aux pieds nus d'Ina Garten ajoute du jus de citron et de la crème sure et semble délicieuse. Ina Garten est à la cuisine américaine réconfortante ce que Ralph Lauren est aux cols roulés. Ils prennent tous les deux quelque chose d'assez bon et l'élèvent.
Si vous recherchez un accord mets & mets
La salade de carottes et d'ananas est délicieuse avec du jambon. Et vous savez quoi d'autre est délicieux? Cette recette de Salade de Jambon à la Dot.
