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Parisienne aux pommes

Parisienne aux pommes


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Faire une mayonnaise à la levure, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, un peu de lait et laisser lever environ 10-15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrir d'un linge propre et laisser lever environ 1 heure.

REMPLISSAGE-laver les pommes, les râper (je leur en ai donné un peu), ajouter le sucre et cuire environ 5-10 minutes. Ajouter de la cannelle au goût.

Divisez la croûte en parts égales, étalez la boule dans une fine feuille rectangulaire, coupez-en la moitié avec un emporte-pièce, mettez la composition de pomme sur le côté non coupé, pliez les bords et roulez du côté avec la garniture

Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez-les pendant environ 30 minutes, puis graissez-les avec de l'œuf battu et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Je l'ai aussi fait avec des finetti.



Mettre les pommes coupées en dés sur le feu avec le sucre et les caraméliser.


Ajouter 100 g d'eau et laisser sur le feu jusqu'à ce que les pommes aient absorbé toute l'eau.


Mélanger les pommes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. J'ai mélangé juste un peu parce que j'aime sentir la pomme.


Faire fondre le beurre à part et lorsqu'il a refroidi ajouter la crème, puis les œufs, la vanille, la fécule et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Ajouter la purée de pomme et mettre la crème obtenue sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe (attention il faut mélanger tout le temps).


Si vous voulez que la crème soit très fine, mélangez bien les pommes.


Laissez refroidir la crème.


J'ai fait la pâte à la machine à pain. Je mets d'abord le lait légèrement réchauffé, puis l'œuf, le beurre, le sucre, la farine et la levure à la fin.


Divisez la pâte en 7 boules.


On étale la première boule en forme de rectangle :


Avec le tranchant d'un couteau, nous dessinons un tiret en deux.


D'un côté on met le fondant et de l'autre on le coupe en lanières comme une tresse.


Fermez la crème en ramenant un peu le dessus puis formez un rouleau avec les bandes et appuyez sur les extrémités.


Nous les plaçons tous dans une plaque recouverte uniquement de papier sulfurisé et laissons reposer 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.


Réchauffez le four à 200 degrés, graissez-les avec un œuf mélangé avec un peu de lait et de zeste d'orange et saupoudrez de coquelicots ou d'amandes effilées sur le dessus.


Méthode de préparation

Le lait chauffe un peu, il n'a pas besoin d'être chaud.

& Icircntr un bol, mettre la levure, une pincée de sel et de sucre. Ajouter un peu de lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

& Icircntr un grand bol, tamiser la farine. Faire un pain, ajouter la mayonnaise, les œufs et le reste du lait. Remuer d'abord avec un fouet, puis pétrir à la fourchette en ajoutant et en incorporant progressivement l'huile. La pâte ne doit pas être très dense, plutôt molle. Selon le type de farine, la taille des œufs, cela peut prendre encore 50 grammes de farine. Couvrir le bol d'un torchon propre, réserver la pâte et doubler de volume.

Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes et les carottes. Ils sont placés sur une râpe à grosses mailles.

La carotte est hydratée dans du jus d'orange. Ensuite, il est ajouté sur les pommes râpées, avec le sucre brut.

Les biscuits sont finement broyés sur le robot. Ajouter 2 livres de mélange d'épices.

Le noyau de noix est haché sur le robot, selon la granulation que vous aimez. J'aime sentir les noix, mais certaines personnes préfèrent davantage les noix moulues.

La chapelure de biscuits est ajoutée sur la composition de pommes et de carottes et mélangée à la spatule. La chapelure absorbera le jus laissé par les pommes ce qui apportera une douceur supplémentaire et pimentera la composition grâce aux épices qui y sont incorporées.

Préparez une plaque à pâtisserie. Allumez le four, réglez la température à 180 degrés C.

Sur un plan de travail, verser la composition. Trancher 6-8 morceaux de la même taille.

Étaler chaque morceau en forme de rectangle, un côté est coupé en env. 1/3 de la longueur de la pâte. Placez 2-3 lg de composition de pomme, roulez, puis placez et mettez le bac à glaçons. Faites de même avec tous les autres morceaux. Graisser à l'œuf battu, saupoudrer d'une poudre d'épices.

Mettre au four préchauffé, cuire à 180°C pendant 30-40 minutes. Quand ils sont bien dorés, éteignez le feu, sortez du four, graissez avec un peu d'eau, puis couvrez d'un torchon propre. Laisser refroidir.

Ils sont servis avec grand appétit, avec une tasse de thé citron & acircie ou selon vos préférences !


Parisienne aux pommes

Pour ces parisiennes, j'ai utilisé avec succès l'édulcorant naturel Green Sugar. Pour ceux qui ne l'ont pas encore découvert, Green Sugar est un édulcorant 100% naturel, sans calories et sans index glycémique, à base d'extrait de feuilles sèches de Stevia Rebaudiana et d'érythritol, obtenu à partir de maïs, par le processus de fermentation naturelle, en présence levure Moniella pollinis. Le produit a une qualité exceptionnelle : il est doux comme du sucre, mais sans le goût amer, propre aux produits Stevie. De plus, c'est un véritable aliment sain, extrait de produits naturels, avec de grandes capacités antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Pâte - 500g de farine
  • 8gr de levure
  • 280 ml de jus d'orange
  • 100gr d'édulcorant au sucre vert
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • vanille
  • épluchure d'orange
  • 80ml d'huile de remplissage - 6 pommes
  • 4-5 cuillères à soupe d'édulcorant de sucre vert
  • 4 biscuits
  • vanille

Dissoudre la levure avec une cuillère à café d'édulcorant, puis ajouter par dessus le jus d'orange tiède dans lequel vous avez ajouté l'édulcorant, le zeste d'orange râpé et la vanille. Verser le liquide chaud sur la farine mélangée au sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Vers la fin, ajoutez l'huile tiède et pétrissez jusqu'à ce que vous les incorporiez. Une fois la pâte levée, divisez-la en morceaux de 80 g, étalez-les sur une feuille, placez la garniture sur un bord de la feuille, roulez une fois et l'autre partie de la feuille, coupez en lanières comme sur la photo et roulez comme suit .pour que les bandes de pâte restent au dessus du rouleau. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser lever environ 10 minutes, graisser avec un peu d'huile et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Parisienne aux pommes

Pour ces parisiennes, j'ai utilisé avec succès l'édulcorant naturel Green Sugar. Pour ceux qui ne l'ont pas encore découvert, Green Sugar est un édulcorant 100% naturel, sans calories et sans index glycémique, à base d'extrait de feuilles sèches de Stevia Rebaudiana et d'érythritol, obtenu à partir de maïs, par le processus de fermentation naturelle, en présence levure Moniella pollinis. Le produit a une qualité exceptionnelle : il est doux comme du sucre, mais sans le goût amer, propre aux produits Stevie. De plus, c'est un véritable aliment sain, extrait de produits naturels, avec de grandes capacités antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Pâte - 500g de farine
  • 8gr de levure
  • 280 ml de jus d'orange
  • 100gr d'édulcorant au sucre vert
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • vanille
  • épluchure d'orange
  • 80ml d'huile de remplissage - 6 pommes
  • 4-5 cuillères à soupe d'édulcorant au sucre vert
  • 4 biscuits
  • vanille

Dissoudre la levure avec une cuillère à café d'édulcorant, puis ajouter par dessus le jus d'orange tiède dans lequel vous avez ajouté l'édulcorant, le zeste d'orange râpé et la vanille. Verser le liquide chaud sur la farine mélangée au sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Vers la fin, ajoutez l'huile tiède et pétrissez jusqu'à ce que vous les incorporiez. Une fois la pâte levée, divisez-la en morceaux de 80 g, étalez-les sur une feuille, placez la garniture sur un bord de la feuille, roulez une fois et l'autre partie de la feuille, coupez en lanières comme sur la photo et roulez comme suit .pour que les bandes de pâte restent au dessus du rouleau. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser lever environ 10 minutes, graisser avec un peu d'huile et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Parisienne aux pommes

Pour ces parisiennes, j'ai utilisé avec succès l'édulcorant naturel Green Sugar. Pour ceux qui ne l'ont pas encore découvert, Green Sugar est un édulcorant 100% naturel, sans calories et sans index glycémique, à base d'extrait de feuilles sèches de Stevia Rebaudiana et d'érythritol, obtenu à partir de maïs, par le processus de fermentation naturelle, en présence levure Moniella pollinis. Le produit a une qualité exceptionnelle : il est doux comme du sucre, mais sans le goût amer, propre aux produits Stevie. De plus, c'est un véritable aliment sain, extrait de produits naturels, avec de grandes capacités antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Pâte - 500g de farine
  • 8gr de levure
  • 280 ml de jus d'orange
  • 100gr d'édulcorant au sucre vert
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • vanille
  • épluchure d'orange
  • 80ml d'huile de remplissage - 6 pommes
  • 4-5 cuillères à soupe d'édulcorant de sucre vert
  • 4 biscuits
  • vanille

Dissoudre la levure avec une cuillère à café d'édulcorant, puis ajouter par dessus le jus d'orange tiède dans lequel vous avez ajouté l'édulcorant, le zeste d'orange râpé et la vanille. Verser le liquide chaud sur la farine mélangée au sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Vers la fin, ajoutez l'huile tiède et pétrissez jusqu'à ce que vous les incorporiez. Une fois la pâte levée, divisez-la en morceaux de 80 g, étalez-les sur une feuille, placez la garniture sur un bord de la feuille, roulez une fois et l'autre partie de la feuille, coupez en lanières comme sur la photo et roulez comme suit .pour que les bandes de pâte restent au dessus du rouleau. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser lever environ 10 minutes, graisser avec un peu d'huile et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


20 commentaires à & bdquoParis avec fondant aux pommes & rdquo

Maiculitza, comme c'est beau !
Et que de bons moments à déguster, d'autant plus que je crève pour les pommes en gâteaux !

Je vous demande vraiment de les faire, il n'est pas nécessaire de respecter le motif du tressage, faites les comme les cornes, elles valent au moins pour le remplissage :))

Mamaaaaaaaaa Amalia super super tu es sortie !! Tellement moelleux et bien farci !! Hélas, quelle envie tu m'as fait !! Chiot et mange-en un pour que je me tue ici !!

:)) Laura merci beaucoup pour la recette :) sachez que je vais essayer toute votre liste de recettes !

Merveilleux, j'essaye aussi la recette, félicitations. Tous les samedis je m'en tire avec vos recettes. Une par une, j'ai fait le gâteau égyptien, c'est super, j'ai ravi ma famille et mes amis. Félicitations !!

Maria, merci pour ton appréciation et je suis contente que toutes tes recettes soient sorties & la crème #8230 de ces parisiennes est très bonne, je vais l'adapter à d'autres fruits :)

Chère Amalia, merci pour les parisiens, ils se sont avérés super bien, mais malheureusement ils étaient peu nombreux, alors ces jours-ci je vais refaire l'opération & #8222 & #8221, j'ai aussi remercié Laura, je suis désolé je n'ai pas eu la possibilité de poser pour eux, mais ils étaient divins. Vous pouvez essayer une autre garniture, j'en suis sûr, mais le goût de la crème est également muet.Au fait, Geta.

Geta je suis très contente qu'elles soient sorties & #8230 j'essaierais de les faire avec des fraises car c'est encore la saison :) !

Chère Amalia, pourriez-vous me dire, s'il vous plaît, si l'amidon peut être remplacé par un autre produit ? ici dans la localité où j'habite il y a des petits magasins où je ne les trouve pas, mais j'ai une envie de mourir pour essayer cette recette aujourd'hui. Merci!!

Irinuca peut être remplacé par de la farine de blé. Je tiens tes poings, dis-moi comment ils sont devenus, d'ailleurs tu peux les faire avec des fraises :)

aaa, regarde, je les ai faits. Je ne les ai pas fait hier parce que je ne pouvais pas. aujourd'hui, mais j'ai mis de côté suffisamment de temps. à savoir, amalia, qu'elles sont magnifiques, je n'avais pas de graines de pavot et je les ai pressées avec de la noix de coco (mon mari a hâte de rentrer du travail pour les essayer). Merci beaucoup pour les recettes originales.

Irinuca pour les manger avec appétit et de bonne humeur car c'est juste le week-end :)). Bisous !

Wow, quelle bonté, je les ai faits et ils sont super délicieux, mon mari les a aimés au maximum :). Merci pour la recette Amalia !

Je suis content Lisa, tu peux aussi essayer les spirales aux pommes (éventuellement aux coings) tu verras que tu vas aimer :) & gt

Félicitations pour ce que vous faites. J'apprécie le travail accompli. Je me demande quand vous avez le temps de tous les faire, et ils ont tous fière allure. J'évite de regarder ton blog quand j'ai faim. Hier soir, je voulais quelque chose de bon et je n'ai pas pu résister et j'ai fait les Parisiens & # 8230..ils se sont avérés délicieux ! Ce n'est pas la seule recette que j'ai essayé. Je suivrai votre blog avec intérêt à l'avenir. Merci!

Merci Paula pour les gentils mots, j'espère que vous recommanderez le site à d'autres amis & #8230 Je prends du temps quand je peux, parfois je cuisine plus de plats et les poste à des jours différents, mais la plupart du temps je cuisine en petites quantités et recettes rapides :).

Le beurre fond dans le lait et le sucre lorsqu'on l'ajoute, merci !

J'ai aussi fait les Parisiens samedi et ça s'est très bien passé. C'est ce que ma famille m'a dit. Je vais répéter autant de fois que je peux la recette. La pâte est très très froide. Que puis-je dire sont excellents, ils sont passés rapidement. Félicitations et je vous suivrai plus loin. C'est mon blog préféré.

Je suis contente que ça vous ait plu :) & #8230 ce mois-ci j'essaye de poster des menus de fêtes j'espère que vous les suivez :).

Je ne peux pas attendre. Je te surveille tous les jours. :))


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

Pour le remplissage:
450g de fromage de vache doux
1 ou
10 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 flacons de rhum Dr. Qetker
1 sachet de sucre vanillé Dr. Qetker
1 cuillère à soupe de gris

Pour la pâte :
500g de farine
1 sachet de levure sèche
70g vieux
260g de lait
50g de margarine
Une pincée de sel
1 ou

Susan et graines de pavot saupoudrées sur le dessus
1 oeuf et 100ml de lait pour graisser les parisiens

Mode de préparation :
Mettre le fromage dans un bol, ajouter le sucre, les essences de rhum, le sachet de sucre vanillé, un œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de semoule et mélangez à nouveau le tout.




J'ai pétri la pâte et je l'ai fait lever dans la machine à pain. Je mets tous les ingrédients dans l'ordre suivant dans la machine à pain, le lait, que j'ai fait chauffer un peu, l'oeuf, la margarine, le sucre semoule, la farine, la levure et le sel. J'ai laissé la pâte 1h30 dans la machine à pain (pendant laquelle elle a pétri et levé).


Une fois le temps écoulé, j'ai sorti la pâte sur un fond en bois saupoudré d'un peu de farine, je l'ai divisée en sept boules, j'ai étalé chaque boule au rouleau à pâtisserie de forme rectangulaire, j'ai divisé imaginairement les rectangles obtenus dans le sens de la longueur et j'ai découpé moitié du rectangle en six bandes.
J'ai mis une généreuse cuillerée de la garniture au fromage du côté non fissuré et j'ai roulé, en partant de la garniture, pour que les lamelles restent à l'extérieur des rouleaux.
Les rouleaux ainsi obtenus, nous les mettons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever encore 45 minutes.




Pendant ce temps, dans un bol, cassez un œuf et mélangez-le avec 100 ml de lait. Une fois que les parisiennes ont suffisamment fermenté, graissez-les avec cette composition, saupoudrez de graines de pavot ou de graines de sésame et mettez-les au four préchauffé pendant 10-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles brunissent bien sans brûler.








Gâteau aux pommes et pâte râpée

Les pommes sont nettoyées des tiges et mises sur une râpe ou un robot.

Dans un plateau, étaler les 2/3 de la pâte, en une couche uniforme, en soulevant légèrement la pâte sur le bord.

saupoudrer un peu de sucre dessus

Pétrir le reste de la pâte avec un peu de farine pour pouvoir la mettre sur la râpe.

Ensuite, rasez sur les pommes, en une couche uniforme.

Le gâteau ainsi préparé est cuit au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, puis laissé encore 30 minutes à 160 degrés. Enfin, le gâteau doit être bien cuit, doré.


Pâtisserie parisienne au nutella ou au chocolat

Cuire les Parisiens au four préchauffé à 180°C (moyen à élevé avec du gaz) pendant 15 minutes, puis baisser la température à 160°C et cuire encore 10 minutes.

Ces Parisiens nutella sont merveilleux ! Regardez-les aussi dans la section! Pâte moelleuse qui se déplie en lanières.

Je pense que vous allez bientôt essayer cette recette parisienne au nutella ou au chocolat !


Parisienne aux pommes

Noyau moelleux aux pommes parfumées et à la cannelle, une recette rapide et pas chère ! Nous pouvons remplacer la garniture aux pommes par : du fromage, des noix, de la merde, etc. et vous obtiendrez un délicieux dessert. Idéal pour le forfait des petits !

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Farce parisienne aux pommes Couper les pommes en cubes, les mettre dans une casserole avec le sucre et mélanger.

Mettez la casserole sur feu doux et remuez périodiquement jusqu'à ce que le liquide baisse. Ajouter la cannelle, mélanger et laisser refroidir complètement. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume. Les œufs sont mélangés avec du sucre, de l'extrait de vanille, de l'huile, de la crème sure et du sel.

Ajouter la garniture d'un côté.

Prenez les bords à côté de la garniture et amenez-les à la partie libre de la pâte.

Appuyez légèrement sur les bords pour coller & # 8211 voir photo.

Graissez-les dessus avec un œuf battu + du lait, saupoudrez de sucre brut et laissez-les fermenter pendant environ 10-12 minutes.

Cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir chaud ou froid.

Bon appétit!


Vidéo: TOP 5 salaatit laihtuminen 5 minuutissa (Février 2023).