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Nourriture aux pois fumés

Nourriture aux pois fumés


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Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les grossièrement et faites-les cuire à feu doux et dans suffisamment d'huile.

Trancher le kaiser et faire revenir légèrement, avec l'oignon déjà durci, à feu doux.

Lavez les tomates, retirez les graines, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la poêle avec l'oignon et le kaiser.

Épluchez les racines (carottes, persil et céleri), lavez, coupez et ajoutez à la poêle, lorsque les tomates commencent à ramollir.

Épluchez l'ail, lavez-le, hachez-le et laissez-le reposer.

Ajouter deux verres d'eau et laisser mijoter la casserole, de sorte que les légumes et le kaiser soient couverts. Après deux ou trois ébullitions, ajoutez le jus de tomate, puis ajoutez les petits pois lavés et égouttés au préalable et l'ail écrasé. Laissez bouillir les aliments pendant encore deux minutes, à feu doux.

Dissoudre une cuillère à soupe d'amidon alimentaire dans 2-3 cuillères à soupe d'eau et 3-4 cuillères à soupe de jus de tomate.

Lorsque les légumes sont cuits et que la nourriture est presque prête, ajoutez l'amidon dissous, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez la casserole sur le feu pendant encore 4-5 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez l'aneth préalablement lavé et ciselé, mettez le couvercle et retirez la casserole du feu.

Le plat est servi au bout de 10 minutes, avec du pain grillé et des piments forts, ou des cornichons (qui veut).


1

Ne faites pas trop frire l'oignon, afin qu'il ne brûle pas et ne devienne pas amer. Tempérez-le juste un peu, dans suffisamment d'huile et à feu doux.

2

Faire revenir légèrement le kaiser tranché dans la poêle avec l'oignon durci.

3

Coupez soigneusement les racines pour qu'elles bouillent et pénètrent facilement.

4

Lavez au préalable les petits pois en conserve dans quelques eaux froides et égouttez-les bien, avant de les ajouter dans la poêle avec les légumes et le smoked meat.

5

Ajoutez l'amidon dissous vers la fin, lorsque les légumes sont cuits et laissez les aliments sur le feu pendant encore 4-5 minutes.

6

Les épices naturelles parfaites pour manger les pois sont l'ail, ajouté avant la dernière ébullition et surtout l'aneth, ajouté après l'arrêt du feu. Qui n'aime pas ces épices, utilisera ce qu'il aime.


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