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Tagliatelles au saumon

Tagliatelles au saumon


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  • 300 grammes limer le saumon
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 300 grammes tagliatelles
  • 100 ml. vin blanc
  • 500 ml de sauce tomate
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tagliatelles au saumon :

Le saumon est lavé, assaisonné et grillé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Lorsqu'il est prêt, il est facilement brisé avec une fourchette en gros morceaux. L'oignon est nettoyé, lavé et coupé en petits morceaux. L'ail est finement haché. ou au pressoir. Dans une casserole mettre environ 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettre les oignons, l'ail, les morceaux de saumon et le vin et laisser reposer environ 4-5 minutes à feu doux. Ajouter ensuite la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ 5 minutes Pendant ce temps, mettre le sel et l'eau dans une casserole à ébullition et faire bouillir les tagliatelles selon l'emballage, généralement environ 8-10 minutes. Quand ils sont prêts, égouttez l'eau et servez avec la sauce et le parmesan râpé sur le dessus. Bon appétit !


Tagliatelles au saumon et petits pois

J'ai récemment été appelé par un ancien collègue de collège qui travaille pour Norda Shop.com, un magasin qui vend des produits et des décorations d'inspiration scandinave. Elle m'a proposé de filmer une recette nordique pour eux. Vous pouvez regarder la vidéo ICI.


J'ai fait quelques recherches sur la gastronomie scandinave. J'ai découvert que le poisson, en particulier le saumon et le hareng, fait souvent partie du régime nordique. Il m'a donc été très facile de choisir une recette spécifique à la région qui serait élégante, car elle devait être une source d'inspiration pour ceux qui veulent préparer quelque chose de spécial pour la Saint-Valentin.


La recette des tagliatelles au saumon et petits pois est très simple à réaliser, elle se prépare en peu de temps, les ingrédients sont accessibles à tous. Si vous souhaitez le préparer pour une occasion spéciale, je le recommande vivement. Quelle que soit l'occasion, votre partenaire, votre famille ou vos proches loueront votre travail.

Voyons comment réaliser ces tagliatelles au saumon et petits pois!
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INGRÉDIENTS
2 tranches de saumon moyennes
250 gr. nouilles fraîches
2 poignées de petits pois (si vous n'aimez pas les petits pois, vous pouvez les sauter ou vous pouvez utiliser des épinards ou des champignons)
1-2 gousses d'ail finement hachées (ou au choix)
200 ml. crème à cuisiner (j'en ai utilisé une avec 32% de matière grasse)
aneth légèrement haché (au goût)
jus de citron
huile d'olive
sel poivre
Facultatif : du parmesan râpé, que vous mettez à la fin sur la préparation


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PRÉPARATION
Mettez deux casseroles d'eau et un peu de sel sur le feu pour faire bouillir les tagliatelles et les petits pois. Respectez le temps de cuisson des pâtes inscrit sur la boîte. Les pois doivent être bouillis pendant 6 à 8 minutes.

Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et faire revenir le saumon 2– 2:30 minutes de chaque côté. Retirer le saumon et le placer sur une assiette. Laissez-le refroidir un peu, puis assurez-vous d'en retirer tous les os. Enlevez d'abord la peau du bord, puis du milieu osseux, puis brisez-la en morceaux, en palpant avec vos doigts derrière les os.

Après cette procédure, faites revenir 1-2 gousses d'ail dans la même poêle, mais aussi dans la même huile dans laquelle vous avez cuit le saumon (nous ne voulons pas perdre toute la saveur de cette huile). Après 20-30 secondes après que l'ail ait durci, ajoutez 1 cuillère à soupe pleine d'eau de la casserole dans laquelle ils ont fait cuire les pâtes et laissez bouillir un peu.

Mettez la crème pour la cuisson dans la casserole, laissez bouillir d'abord, puis ajoutez le saumon et les petits pois que vous avez bouillis auparavant. Mélanger légèrement avec une spatule en bois pour que les morceaux de saumon ne se cassent pas. Laisser mijoter encore 2 minutes, puis ajouter les tagliatelles dente cuites.

Pressez le jus d'½ citron, mettez l'aneth haché, mélangez un peu et laissez sur le feu pendant env. 1 minute. Goûtez la sauce et voyez si vous avez besoin de plus de sel. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la de côté pour mélanger toutes les saveurs.

Servez ces tagliatelles avec du saumon et des petits pois avec un grand appétit accompagné d'un vin blanc et d'une agréable compagnie !


Préchauffer le four à 220°C / 428°F / Gaz 7. Placer le saumon sur une plaque de cuisson chemisée et cuire au four pendant 15 minutes.

Faire bouillir 1 litre d'eau salée. Ajouter le bouillon de légumes et l'oignon puis mélanger et plonger dans les tagliatelles. Remettre à ébullition et cuire 5 minutes.

Ajouter les petits pois dans la poêle à pâtes et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que les petits pois et les pâtes soient tendres. Égoutter les pâtes en réservant juste un peu de bouillon au fond de la poêle.

Remettre les pâtes dans la poêle avec la crème fraîche. Retirer le saumon de la peau et ajouter les morceaux dans la poêle. Remuer doucement pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.


TAGLIATELLE AU SAUMON FUMÉ ET TARHON

Parmi les recettes extrêmement faciles et très rapides que l'on peut préparer à la maison à tout moment avec seulement quelques ingrédients, il y a aussi ces tagliatelles au saumon fumé et à l'estragon frais très parfumé. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pâtes, alors aujourd'hui à midi j'ai eu tout ce dont j'avais besoin et me voilà prête en un clin d'oeil avec une généreuse portion de tagliatelles délicieuses et indéniablement délicieuses.

Ingrédient:

  • 300 grammes tagiatelles fraîches
  • 150 grammes saumon fumé
  • 250 ml. crème sure pour cuisiner
  • 20 grammes course de parmesan
  • 10 feuilles d'estragon
  • 4 feuilles de basilic pour décorer

Méthode de préparation:

1 Dans une casserole de 2 litres, faites bouillir suffisamment d'eau avec du sel pour préparer les pâtes, qui seront prêtes en seulement deux minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

2 Casser le saumon fumé en petits morceaux et hacher les feuilles d'estragon.

3 Mettez sur feu doux une petite casserole dans laquelle vous ajoutez la crème de cuisson, et quand elle chauffe suffisamment ajoutez les 20 gr. fromage parmesan râpé et remuer continuellement pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde et forme une sauce homogène.

4 Salez et poivrez à votre guise, puis ajoutez les feuilles d'estragon frais à la sauce au fromage.

5 Égouttez les pâtes rapidement et mélangez-les avec la sauce chaude, en mélangeant bien pour qu'elles soient complètement "habillées".

6 Disposer sur des assiettes avec des morceaux de saumon fumé sur le dessus et décorer de basilic frais pour plus de saveur et de goût.


Tagliatelles au saumon - Recettes

Depuis que je suis l'heureux propriétaire d'une machine à pâtes, j'essaie d'expérimenter toutes sortes de combinaisons pour suivre la production de tagliatelles et de fetuccine (premier accessoire de la machine). De loin mes préférées, j'aime particulièrement les tagliatelles aux sauces blanches crémeuses. La combinaison avec le saumon fumé est savoureuse, rapide et avec peu d'ingrédients. l'option parfaite pour un dîner en semaine.

250 grammes de nouilles fraîches

400 ml de crème de cuisson sucrée

100 ml de crème fermentée

2 cuillères à soupe de persil vert haché

poivre fraîchement moulu au goût

Pour faire bouillir les tagliatelles, faites bouillir 3 litres d'eau salée. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes. Faire bouillir selon les instructions sur l'emballage. Les pâtes fraîches ont, en moyenne, un temps de cuisson de 2 à 4 minutes. Je cuisine ceux que j'ai fait à la maison pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, dans un wok ou une casserole, faire revenir les gousses d'ail hachées dans du beurre.

Ajouter le saumon fumé coupé en lanières et le vin blanc. Laisser évaporer l'alcool à feu vif et ajouter la crème sucrée et fermentée.

Quand ça commence à bouillir, ajouter les pâtes cuites et bien égoutter. Remuez, ajoutez du sel et du poivre au goût (faites attention à la salé du saumon) et du persil haché.


Pâtes au saumon

Les pâtes au saumon obtenues à partir de cette recette sont très savoureuses et même saines à certains endroits :). Si vous avez envie d'un plat plus spécial et facile à préparer, c'est parfait. Parce qu'il semble que les nouilles de ce type gonflent plus que les pâtes normales, la quantité de calories est modérée même si elles contiennent de la crème, du fromage, etc.

Essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Ingrédients pour 5 portions de pâtes au saumon
& # 8211 250 grammes de pâtes (nouilles aux tagliatelles aux œufs)
& # 8211 300 grammes de saumon frais
& # 8211 400 ml crème 15%
& # 8211 100 grammes de fromage fumé
& # 8211 40 grammes de beurre
& # 8211 un oignon
& # 8211 quatre gousses d'ail (anglais)
& # 8211 persil (quelques feuilles) ou aneth
& # 8211 deux cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 sel, poivre.

Comment préparer des pâtes au saumon
Mettre les pâtes à bouillir avec un peu d'huile d'olive et du sel. Ces pâtes bout très rapidement (environ 4-5 minutes).

Retirer, égoutter et bien rincer à l'eau froide.

Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans du beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le saumon frais coupé en dés et faire revenir quelques minutes. Attention aux arêtes de saumon. Afin de ne pas avoir moins ou moins d'arêtes, vous pouvez choisir des filets obtenus à partir de la queue de saumon.

Ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter le poivre moulu, le sel, quelques feuilles de persil et 1/2 du fromage fumé râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde. Il faut beaucoup de sel.

Ajouter les pâtes, mélanger et transférer dans un bol en yena. Saupoudrer le reste du fromage et mettre au four préchauffé (200 C) pendant environ 8 à 10 minutes, sans couvercle.

Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil ou d'aneth.

Frais
Les coûts pour 5 portions de pâtes au saumon sont d'environ 35-37 RON (prix 2016).


  • : (-6°C) 4 jours
  • : (-12°C) 3 semaines
  • : (-18°C) Durée de conservation : voir la date sur l'emballage

Utilisez-vous de l'acide glutamique (E620) dans votre cuisine ? Intensifiez-vous le goût de vos aliments préférés en ajoutant de l'amidon modifié (E1413) ? Vous préparez l'omelette à partir de. jaune d'oeuf en poudre ?

Chez FRoSTA, nous nous appuyons sur les richesses de la nature. Nous n'utilisons aucun colorant, arôme ou exhausteur de goût. Pour vous garantir un goût idéal des aliments, nous n'avons pas besoin d'éléments supplémentaires, commençant par la lettre E. À la place, nous utilisons une délicieuse crème, du vrai fromage, des pâtes maison et des légumes verts frais.

De ce fait, les produits FRoSTA, qui arrivent à votre table, sont naturellement savoureux et leur contenu est transparent.

Vous ne pouvez pas trouver de termes généraux comme « épices » ou « verts » sur les emballages alimentaires FRoSTA. On dit concrètement - par exemple "poivre" ou "persil". Parce que nous sommes fiers de nos recettes - elles ont un goût 100 % naturel ! "


Tagliatelles aux filets de saumon baignés de graisse d'oie

L'automne est une bonne occasion pour des saveurs réconfortantes qui nous replongent en enfance, qu'il s'agisse de plats traditionnels ou classiques réinterprétés. Peut-être que les ingrédients de cette recette du mois ne sont pas les plus courants, que vous devriez toujours avoir sous la main dans la cuisine, mais l'arôme délicat du saumon baigné de graisse d'oie vaudra bien une visite au supermarché le plus proche.

Vous pouvez retrouver les étapes de la recette ici, et vous retrouverez le goût dans l'assiette. Préparez les ingrédients et les ustensiles, mettez une touche de passion et montrez-nous sur Facebook ce qui en est sorti. Nous sommes sûrs que le résultat sera à la hauteur. Bon appétit!


Méthode de préparation

Tagliatelles au saumon et citron vert

Le saumon est nettoyé et lavé, puis coupé en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle,

Tagliatelles au saumon fumé et fromage frais

Faire bouillir les pâtes al dente, selon les instructions sur l'emballage. Conserver 150 ml d'eau dans laquelle


Vidéo: Tagliatelles au saumon (Novembre 2022).