Recettes traditionnelles

Salade d'asperges et halloumi

Salade d'asperges et halloumi


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Salade d'asperges et halloumi

Pour 3 à 4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 403 20%

  • Lipides 28,7g 41%

  • Saturés 15,1g 76%

  • Sucres 9.7g 11%

  • Sel 3,3g 55%

  • Protéine 25,9g 52%

  • Glucides 10,9g 4%

  • Fibre 1,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 450 g d'asperges
  • 250 g d'halloumi
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ une orange

Recette de

Magazine Jamie

Par Laura Fyfe

Méthode

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire bouillir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les rafraîchir dans de l'eau froide.
  2. Préchauffer une poêle à frire à feu vif. Trancher et ajouter le halloumi, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, en retournant de temps en temps.
  3. Coupez et émincez finement le fenouil, puis épluchez et émincez finement l'oignon.
  4. Mettre dans un bol avec les asperges et le halloumi.
  5. Mélangez l'huile avec le zeste et le jus d'orange, puis assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir.
  6. Verser la vinaigrette sur les autres ingrédients, bien mélanger et servir sur un plat pendant que le halloumi est encore chaud.


Voir la vidéo: Asperges et crevettes à lasiatique (Octobre 2022).