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Sucettes glacées à la mangue pisco avec sucre de quinoa


Sucettes glacées à la mangue pisco avec sucre de quinoa

Cocktails fruités surgelés

Cocktails fruités surgelés

Donne 6

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 135 7%

  • Lipides 0.4g 1%

  • Saturés 0,1g 1%

  • Sucres 24g 27%

  • Protéine 1,1g 2%

  • Glucides 26,6g 10%

  • Fibre 0.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 12 mangues mûres
  • 120 ml de pisco
  • ½ cuillère à café de grains de poivre rose
  • 50 g de muscovado ou de cassonade
  • SUCRE QUINOA
  • 30 g de quinoa cru
  • 10 g de sucre en poudre

Recette de

Magazine Jamie

Par Mariana Chaves

Méthode

  1. Épluchez et hachez la mangue, puis placez-la dans un grand bol (en réservant quelques morceaux pour plus tard) avec le pisco et les grains de poivre, et laissez macérer pendant 3 heures.
  2. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3. Placer le quinoa sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté pour refroidir, puis mélanger avec le sucre dans un robot culinaire jusqu'à homogénéité. Laissez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  3. Préparez un sirop en mélangeant le muscovado ou la cassonade avec 100 ml d'eau dans un bol et en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Blitz la mangue infusée dans un robot culinaire, incorporer le sirop et filtrer le tout au tamis.
  4. Versez le liquide dans vos moules à sucettes glacées, en y ajoutant les morceaux de mangue réservés. Mettez le moule au congélateur pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence tout juste à geler. Insérez les bâtonnets de sucette et remettez-les au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient solides.
  5. Pour retirer les sucettes, trempez les moules dans l'eau chaude pendant quelques secondes, puis retirez-les délicatement. Saupoudrez chacun d'eux avec le sucre de quinoa, puis dégustez.


Voir la vidéo: Des sucettes glacées santé pour toute la famille. Miam! Merci Zoku! (Juillet 2021).