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Pain soda aux pépites de chocolat
Chocolat noir & noisettes grillées
Chocolat noir & noisettes grillées
6 à 8 personnes
Cuit en 50 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 496 25%
Lipides 16,2g 23%
Saturés 4,7 g 24%
Sucres 7.7g 9%
Sel 0,6g 10%
Protéine 14,5g 29%
Glucides 77g 30%
Fibre 6g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 80g de noisettes blanchies
- 1 gros œuf fermier
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- 500 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude rase
- 75 g de pépites de chocolat noir de qualité (70%)
- 300 ml de babeurre
- 1 cuillère à soupe d'avoine
Recette de
Magazine Jamie
Par Jamie Oliver
Méthode
- Préchauffer le four à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7.
- Faire griller les noisettes dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis les écraser avec un pilon et un mortier.
- Fouettez l'œuf et le lait dans un petit bol. Tamisez la farine et le bicarbe dans un grand bol, puis incorporez la moitié des noix grillées, les pépites de chocolat et une pincée de sel de mer.
- Faites un puits au milieu et versez le lait aux œufs, puis mélangez suffisamment de babeurre pour le rassembler en une boule de pâte.
- Pétrir sur une surface farinée pendant quelques secondes, tapoter en rond de 15 cm et déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
- Coupez une croix profonde dans le dessus, puis parsemez-la sur l'avoine et les noix restantes.
- Cuire au four pendant 40 minutes, en réduisant le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 après 15 minutes. Retourner le pain et cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il sonne creux lorsque la base est tapotée. Profitez-en encore chaud.
