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Soupe thaï au poulet rouge


Soupe thaï au poulet rouge

Avec courge musquée et lait de coco

Avec courge musquée et lait de coco

6 personnes

Cuit en 1 heure 30 minutes (10 minutes de préparation, 1 heure 20 minutes de cuisson)

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 354 18%

  • Lipides 16,1g 23%

  • Saturés 5,8 g 29%

  • Sucres 11.8g 13%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 32.8g 66%

  • Glucides 20,5g 8%

  • Fibres 4.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 x 1,6 kg de poulet fermier entier
  • 1 courge musquée (1,2 kg)
  • 1 bouquet de coriandre fraîche (30g)
  • 100 g de pâte de curry rouge thaï
  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco léger

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Placez le poulet dans une grande poêle profonde.
  2. Coupez soigneusement la courge en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-la en morceaux de 3 cm en jetant les graines.
  3. Trancher les tiges de coriandre, les ajouter à la poêle avec la courge, la pâte de curry et le lait de coco, puis verser 1 litre d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure 20 minutes.
  4. Utilisez des pinces pour retirer le poulet dans une assiette. Versez le gras de la surface de la soupe sur le poulet, puis saupoudrez de la moitié des feuilles de coriandre.
  5. Servir avec 2 fourchettes pour répartir la viande à table. Utilisez un presse-purée pour écraser une partie de la courge, donnant à votre soupe une texture plus épaisse.
  6. Goûter, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, puis répartir dans six bols et saupoudrer du reste de coriandre.
  7. Déchiqueter et ajouter le poulet au fur et à mesure que vous creusez.


Voir la vidéo: UNE DELICIEUSE SOUPE THAILANDAISE!!! (Juillet 2021).