Recettes insolites

Ragoût d'agneau succulent


Ragoût d'agneau succulent

Cuit lentement dans une sauce aux olives et tomates

Cuit lentement dans une sauce aux olives et tomates

6 personnes

Cuit en 2 heures 6 minutes (6 minutes de préparation, 2 heures de cuisson)

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 398 20%

  • Lipides 29,6g ​​42%

  • Saturés 12.2g 61%

  • Sucres 6.8g 8%

  • Sel 1,6g 27%

  • Protéine 25,6g 51%

  • Glucides 7,6g 3%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ½ bouquet de romarin frais, (15g)
  • 800 g d'épaule d'agneau désossée
  • 150 g d'olives de couleur mixte, (à noyau)
  • 1 pot de 280 g d'oignons marinés à la peau d'argent
  • 2 boîtes de 400 g de tomates italiennes

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3.
  2. Placer une cocotte peu profonde de 30 cm sur feu vif, y déposer les feuilles de romarin, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire croustiller 1 minute pendant que vous coupez l'agneau en morceaux de 3 cm.
  3. Retirer le romarin et réserver, ajouter l'agneau à la poêle pendant 2 minutes pour obtenir un peu de couleur.
  4. Pendant ce temps, écraser les olives et retirer les noyaux. Égoutter les oignons marinés et incorporer dans la poêle avec les olives. Bien mélanger, puis verser les tomates en conserve, les briser avec une cuillère en bois, ainsi que 2 boîtes d’eau.
  5. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, délicieuse et tendre, en remuant à mi-cuisson et en relâchant avec un peu d'eau, si nécessaire.
  6. Goûter, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, saupoudrer sur les feuilles de romarin croustillantes et servir. Facile.


Voir la vidéo: Recette le Ragoût dagneau - Recette du jeudi 23 Mai 2013 (Juillet 2021).