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Salades maison au fromage

Salades maison au fromage


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J'avais envie de quelques salés, mais pas de ceux à base de pâte feuilletée. Adepte d'une cuisine saine, j'ai improvisé et réalisé un dessus de blanc d'œuf et de farine noire. Je veux dire, j'ai choisi quelques œufs, j'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes et j'ai battu les blancs d'œufs comme pour les meringues. Nous ne traiterons pas des jaunes ici, vous pouvez donc les laisser de côté. Après avoir battu les blancs d'œufs, j'ai ajouté une tasse de lait fouetté pour donner du volume et de la fragilité au dessus. J'ai bien mélangé jusqu'à ce que le lait fouetté soit incorporé et que toute la composition augmente de volume, puis j'ai ajouté une pincée de sel, des épices - origan, basilic, poivre blanc et vert, levure chimique et farine noire. J'ai incorporé un plan de travail que j'ai versé dans un plateau étalé hors du poêle sur du papier sulfurisé. Avant de placer le papier cuisson dans la plaque, j'ai graissé un peu la plaque avec de l'huile. J'ai cuit environ 15 minutes sur la 2ème étape.

Pendant que le plan de travail était au four, j'ai râpé le fromage. J'ai utilisé du fromage au lait de chèvre - c'est beaucoup plus crémeux que le lait de vache. J'ai sorti le plateau du four et ai saupoudré le fromage râpé sur le comptoir. J'ai remis la plaque au four et l'ai laissée encore 15 minutes à feu doux pour laisser le temps au fromage de dorer.

Une fois le fromage doré, j'ai sorti le plateau et l'ai laissé refroidir. Lorsqu'il a refroidi, j'ai tiré doucement sur les bords du papier sulfurisé pour décoller le plan de travail et à l'aide des formes, j'ai découpé différentes figurines du plan de travail. Vous pouvez utiliser les formes pour la découpe ou vous pouvez simplement la couper avec un couteau.

Pour la diversité, j'ai donné quelques tomates salées avec une sauce tomate maison. Pour obtenir la sauce, j'ai traité deux tomates dans un mélangeur avec du basilic frais, du poivre blanc et du piment.


Créatures maison & #8211 salé

Gina, tu penses que je ne peux même pas les mettre du plateau dans le panier car ils ont disparu jusqu'au deuxième plateau :))))))))))) & #8230 & #8230 avec cette recette & #8230. Merci du fond du coeur.

C'est comme ça que je souffre . Pensez-vous que je pétris 3 kg de farine et que ça ne dure pas plus de 3 jours ? Je ne respecte plus une recette précise, je fais un clin d'œil, je m'y suis habitué et je me rapproche de tout. Ma famille, chaque fois que je passe devant la table de la cuisine, ils attrapent rapidement une poignée de chapelure et s'enfuient. Le style de travail qu'ils ont, que je ne peux manger que 2 repas par jour à la maison, est une bonne collation et beaucoup plus sain que les bêtises qu'ils achètent .. Je suis content de vous avoir aidé, augmentez.

Ma mère le fait et je pense qu'elle en sortira forte

J'attends une photo et je la poste ici, avec les avis de la famille après l'avoir goûtée .


Salades au fromage - très simples et incroyablement savoureuses!

Fromage salé. Une recette dédiée aux amateurs de fromage - simple, savoureuse et avec beaucoup, beaucoup de fromage. Les salades ressemblent plus à des cheesecakes. Tous ceux qui y ont goûté ont été ravis !

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à café de levure sèche

-100 ml de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger la farine avec la levure et le sel.

2.Ajouter la crème, le beurre mou coupé en dés et l'œuf. Pétrir une pâte souple, élastique et non collante.

3. Couvrir la pâte d'un film alimentaire, la remettre dans un endroit chaud et attendre qu'elle double de volume, environ 40-60 minutes.

4.Passez le fromage à travers la grande râpe.

5. Étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur, graissez-la avec un peu d'huile et saupoudrez-la de la moitié de la quantité de fromage.

6. Pliez la pâte : d'abord les bords, puis en deux et enfin en trois, jusqu'à obtenir une enveloppe. Laisser reposer la pâte 5-7 minutes.

7.Ensuite, étalez la pâte dans une plaque rectangulaire de 2 cm d'épaisseur et graissez-la avec de l'oeuf battu avec un peu de lait.

8. Saupoudrer le dessus avec le fromage restant, le couper en 10 morceaux et les transférer dans la poêle graissée avec de l'huile et farinée.

9. Cuire les cornichons pendant 25-30 minutes à 190 ° C. Retirez-les de la grille du four et laissez-les refroidir.

Les salades sont très belles et appétissantes, étagées et croquantes. Assurez-vous d'essayer cette collation savoureuse.


Salades De Fromage Maison

J'avais envie de quelques salés, mais pas de ceux à base de pâte feuilletée. Adepte d'une cuisine saine, j'ai improvisé et réalisé un dessus de blanc d'œuf et de farine noire.

Je veux dire, j'ai choisi quelques œufs, j'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes et j'ai battu les blancs d'œufs comme pour les meringues. Nous ne traiterons pas des jaunes ici, vous pouvez donc les laisser de côté. Après avoir battu les blancs d'œufs, j'ai ajouté une tasse de lait fouetté pour donner du volume et de la fragilité au dessus. J'ai bien mélangé jusqu'à ce que le lait fouetté soit incorporé et que toute la composition augmente de volume, puis j'ai ajouté une pincée de sel, des épices - origan, basilic, poivre blanc et vert, levure chimique et farine noire. J'ai incorporé un plan de travail que j'ai versé dans un plateau étalé hors du poêle sur du papier sulfurisé. Avant de placer le papier cuisson dans la plaque, j'ai graissé un peu la plaque avec de l'huile. J'ai cuit environ 15 minutes sur la 2ème étape.

Pendant que le plan de travail était au four, j'ai râpé le fromage. J'ai utilisé du fromage au lait de chèvre - c'est beaucoup plus crémeux que le lait de vache. J'ai sorti le plateau du four et ai saupoudré le fromage râpé sur le comptoir. J'ai remis la plaque au four et l'ai laissée encore 15 minutes à feu doux pour laisser le temps au fromage de dorer.

Une fois le fromage doré, j'ai sorti le plateau et l'ai laissé refroidir. Lorsqu'il a refroidi, j'ai tiré doucement sur les bords du papier sulfurisé pour décoller le plan de travail et à l'aide des formes, j'ai découpé différentes figurines du plan de travail. Vous pouvez utiliser les formes pour la découpe ou vous pouvez simplement la couper avec un couteau.

Pour la diversité, j'ai donné quelques tomates salées avec une sauce tomate maison. Pour obtenir la sauce, j'ai traité deux tomates dans un mélangeur avec du basilic frais, du poivre blanc et du piment.
Servir chaud ou froid en apéritif ou en collation, accompagné de bière, jus de fruits, café.


Comment préparer la recette de salade de persil au fromage ?

Le persil est lavé et séché avec une serviette.

Couper le persil en petits morceaux et mélanger avec l'oignon finement haché, les carottes râpées, le fromage râpé et l'ail finement haché.

Assaisonner avec de l'huile, du sel et du vinaigre balsamique au goût et disposer sur l'assiette comme suit :

Au fond, mettez les œufs durs (4 œufs) coupés en rondelles, mettez toute la composition de persil dessus et décorez avec les carottes et le reste de l'œuf râpé.

C'est tout, vous pouvez voir à quel point cette salade est bonne. Il est extrêmement simple et convient à de nombreux plats.

Je vous invite chaleureusement à essayer cette recette aussi. J'ai hâte que vous reveniez nous dire comment cette recette de salade de persil est sortie.

Je ne peux que vous souhaiter encore plus de cuisine et bon appétit !

La recette et les photos lui appartiennent Gigi Vulturu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Salades maison au fromage et au cumin

Rien de comparable aux saltines maison au fromage (et au cumin, pour les amoureux) ! Parfait pour le petit-déjeuner, les collations, les desserts, les pique-niques ou les longs voyages. Il se conserve parfaitement dans un sac en papier ou un contenant hermétique pendant quelques jours, tout en conservant son arôme et sa fragilité. Si vous souhaitez les servir le matin, la pâte peut être préparée le soir, conservée au réfrigérateur et retirée 30 à 40 minutes avant de préparer les salades.

Ingrédient:

  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre froid coupé en cubes
  • 100 g de fromage râpé ou d'Emmental
  • 100 g de crème sure ou de yaourt
  • 1 oeuf + 1 oeuf battu pour graisser la pâte
  • chemin & # 8211 facultatif
  • mac & # 8211 en option
  • Susan & # 8211 en option

Mode de préparation :

Mélanger la farine avec une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.

Ajoutez le beurre froid, coupé en cubes et mixez (ou mixez, si vous faites la composition au robot culinaire) jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.

Ajouter l'œuf, puis la crème sure et un peu de fromage râpé. Le fromage peut également être remplacé par de l'emmental ou un fromage à pâte dure et de préférence salé.

Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Si la composition ne semble pas assez lier, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Réfrigérer 40 minutes & # 8211 1h.

Retirez la composition, étalez la pâte finement et découpez-la en rectangles, plus longs ou plus courts, selon vos préférences. Placer les rectangles dans la plaque à pâtisserie, les graisser avec un œuf battu, puis saupoudrer de fromage râpé et selon vos préférences : cumin, graines de pavot, graines de sésame. Mettez la plaque au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.

Si vous essayez la recette, dites-moi comment ça s'est passé, je suis curieuse de voir votre résultat ! Laissez un commentaire ci-dessous ou partagez le résultat sur Facebook ou Instagram en utilisant le tag @chezlaurra ou le hashtag #chezlaurra.

  • Salé au fromage et au sésame
  • Salé au fromage et au sésame

Une pâte différente : la pâte salée au fromage et à la crème sure

Avez-vous envie d'aliments salés comme ceux que vous avez achetés à la pâtisserie ? Eh bien, nous vous proposons une recette pour vous aider à en préparer deux fois plus. Apprendre à se préparer pâte salée avec du fromage et de la crème sure. Il est très facile à préparer et le résultat sera au-dessus de vos attentes.

Mode de préparation :

Faites chauffer un peu de lait et sucrez-le avec du sucre. Mettez-y la levure et laissez-la lever dans le feu pendant 5 à 10 minutes. Cela dépend de combien est nécessaire. Tamiser la farine, la mettre dans un grand bol pour pouvoir travailler dedans. Faire un trou au milieu et ajouter le fromage, le reste du lait, le saindoux, la crème sure et les jaunes d'œufs mais sans mélanger.

Lorsque la levure est prête, mettez-la dans le nid que vous avez fait au centre de la farine. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Utilisez de l'eau si la pâte ne colle pas. Dans cette situation, versez un peu d'eau à température ambiante et votre pâte sera homogène. Vous vous rendrez compte que la pâte est prête quand elle ne collera pas à votre main ou au bol dans lequel vous pétrissez. La pâte est ensuite coupée en plusieurs morceaux. À partir de celles-ci, on entend des feuilles de 3 à 4 mm d'épaisseur, après quoi elles sont coupées selon la forme que vous souhaitez donner à vos salines. Dans un bol plus petit, battre un œuf pour graisser les saltines d'un côté et les mettre au four. Quand ils prendront une couleur cuivrée, ils seront prêts.

Préparer pâte salée c'est très facile mais maintenant vous pouvez lui donner un nouveau goût. Vous pouvez également ajouter du cumin à votre pâte. Les salades sont servies froides et se marient très bien avec un verre de lait fouetté ou tout simplement en dessert après un copieux repas.


Salé à la presse

Salé à la presse recettes: comment cuisiner salé à la presse et les recettes les plus savoureuses pour les cuisses au four, le poulet au four, les recettes au four, le poulet bouilli, le novac au four, le poulet au four, le pilaf multicuiseur, le pudding au micro-ondes, les boulettes au four, le poulet grillé.

Salé à la presse

Recette d'eau pour nostalgique 1kg de farine 200g de beurre ou de margarine 200g de fromage ou de cèdre 2-3 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à café de bicarbonate d'ammonium eau

Sel de carvi

Snacks, Salades, Apéritifs 250 g de fromage blanc 350 g de farine 150 g de beurre 100 g de crème 1 œuf sel poivre jaune de cumin + babeurre

Salades aux épinards et au fromage

Entrées, Salades 200 g de fromage frais 100 g d'épinards 100 g de mozzarella 100 g de parmesan 2 gousses d'ail sel poivre flocons de piment 1 paquet de pâte feuilletée ou pâte à pizza 2 cuillères à café de beurre

Craquelins

Mac, Cumin, cette recette d'aliments salés ou secs, comme les appelle ma grand-mère, c'est la vieillesse de ma grand-mère. 400gr telemea salé 2 œufs battus 1 tasse de saindoux.

Craquelins

J'ai cette recette de ma grand-mère en 1984, depuis je la fais souvent. -350 g de farine -250 g de margarine molle -1 cuillère à café de sel -du lait car il contient plus d'1 œuf est utilisé, du sel aussi gros que possible (graveleux) et du cumin.

Salé avec du fromage

Fromage 1 feuille de pâte feuilletée 1 œuf de fromage râpé.

Craquelins

une tasse de saindoux, une tasse d'eau, une tasse de fromage de vache râpé, du sel de cumin et de la farine.

Salades au carvi

Boulangerie et confiserie, Plats salés, Farine de Noël 500gr, 5 jaunes d'oeufs, 1/4 sachet de beurre, 1 levure chimique, un peu de sel, 2-3 cuillères à soupe de crème sure

Salade de pommes de terre - spécifique aux pays arabes

Salades dont nous avons besoin : -4-5 petites pommes de terre -4 cuillères à soupe de lait -1 cuillère à soupe de beurre -3 gousses d'ail passées au presse-ail -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -sel salé -poivre frais moulu au goût

Craquelins

Fromage 2 sachets de beurre (margarine) 300 ml de lait 1200 gr de farine 50 gr de levure de bière 200gr de fromage 2 œufs une cuillère à café de sel

Salades de pâte feuilletée

250gr de pâte feuilletée 2,3 cuillères à soupe de parmesan râpé une cuillère à soupe de beurre en poudre d'oignon (ail)

Pâte feuilletée salée au sésame

Susan un paquet de pâte feuilletée 25 g de beurre de sésame fondu

Les spirales salées de pâte feuilletée

Mac une recette très appétissante et pratique de mon amie Laura : http://www.bucataras.ro/retete/spirale-cu-mac-34955.html il nous faut : -1 paquet de pâte feuilletée 250g (carrés de 10/10cm) -1 œuf -mac -poon / paprika doux -sel

Craquelins

pour la pâte, nous avons besoin de quantités égales de beurre de fromage de vache frais ou de margarine et de farine. pétrir tous ces ingrédients à la main ou avec le robot ajouter une cuillère à café de sel, bien mélanger la pâte et la mettre au frais.

Salade d'aubergines à la pâte de sésame - Mutabal betinjean - spécifique aux pays arabes

Recettes de Noël, Salades dont nous avons besoin : -2 grosses aubergines -2 cuillères à soupe de pâte de sésame -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 cuillères à soupe de yaourt nature -3 gousses d'ail passées au presse-ail -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -sel goût sel

Salades de carvi

1 sachet de 400 g de pâte feuilletée surgelée 1 jaune d'œuf 2-3 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de sel

Salades de pavot

# 1 sachet de 400 g de pâte feuilletée surgelée # 1 jaune # 2-3 cuillères à café de graines de pavot # 1 cuillère à café de sel

Craquelins

Crème au cumin 1 kg de farine 3 œufs 250 g de beurre 250 g de télémea salé 100 g de crème aigre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude au citron cumin

Salé avec du fromage

500 g de farine 150-200 ml d'huile 200-250 g de fromage de vache, (ou selon les goûts de chacun) 2 œufs un cube de levure 200 g d'eau tiède

Salades épicées pour cocktails

C'est de la farine 1 verre de farine 1/3 cuillère à café de sel 125 grammes de beurre 75 grammes de parmesan ou autre type de jaune

Salé avec du fromage et des graines

Fromage, Levure 300 g de fromage 200 g de beurre 250 ml de lait 30 g de levure 1 lg de sucre 1 lg de sel fin

Salé avec télémea

Apéritifs, Apéritifs aux oeufs, Noël 500 g de farine 250 g de margarine 100 g de saindoux 400 g de telemea graissé : 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de lait cumin pavot sésame

Rulada Pitt

Repas, Plats de viande 1 morceau de viande adapté carottes, céleri persil, marjolaine, thym (j'ai laissé des brindilles entières) 1 oignon, 2 carottes, céleri, persil racine, 1 gousse d'ail deux autres gousses d'ail données par le pressoir d'ail sel , poivre.

Craquelins

Margarine, Levure, Susan 500 g de farine une margarine un cube de levure 3 œufs cuillère à café de sel cumin optinal : fromage râpé sur sésame

Pesto salé et ail

Pâte feuilletée, Entrées 1 paquet de pâte feuilletée 50 g de pesto 2 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé

"Labaneh" aux herbes aromatiques

il nous faut : -2 litres de lait frais pasteurisé -3 cuillères à soupe de yaourt -1 cuillère à soupe de sel - de l'huile d'olive - un morceau de mousseline -2 gousses d'ail (écrasées au mortier ou passées au presse-ail) -4 grosses tomates -1 main de.

Rouleau de viande hachée

Plats de viande 800 g mélange de viande hachée (boeuf) 2 pommes de terre moyennes râpées sur une râpe à petits trous et bien essorées 2 tranches de pain trempées dans l'eau puis bien essorées 2 œufs sel 2 cuillères à café de poivre 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à café de végéta 1 bouquet de persil .

Salé avec mélange de fromage

Levain en poudre, Mac, Susan 220 gr de beurre 4 cuillères à soupe de yaourt 100 gr de fromage râpé 100 gr de mélange de fromage râpé (c'est un mélange de lidl dans un sac jaune) 1 levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 500 gr de farine 1 itinéraire you susan mac

Salades super délicieuses

C'est 350 grammes de farine 250 grammes de margarine très molle 1/2 cube de levure fraîche 1 cuillère à café de lait salé fin car il contient du gros sel, du cumin ou du fromage râpé

Salé avec du fromage

Cumin, Saindoux 480 g de farine 160 g de saindoux 150 g de fromage râpé 20 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel 200 ml de lait 1 œuf de cumin sel

Salades de pavot et sésame

* 150 gr de lait de vache salé * 150 gr de farine * 150 gr de beurre * graines de pavot, sésame, cumin * 1 oeuf pour beurré * 4 oeufs

Craquelins

Coquelicot, Fromage, Susan 1 feuille de pâte feuilletée (400 g) 100 g de telemea 100 g de fromage 1 œuf coquelicot ou sésame

Fraises salées

Mac, Susan * 1 kg. farine * 200 gr. graisse * 250 gr. margarine * 3 jaunes d'œufs * 1 œuf entier * 3 cuillères à café de sel * 1 cuillère à café de sucre * 1 cuillère à soupe de crème sure * 100 ml. lait * levure grosse comme une noix * sésame, graines de pavot

Salé au yaourt

Produits de boulangerie et de pâtisserie, Plats salés, Noël 450 g de farine 200 g de margarine 150 g de yaourt épais une cuillère à café de sel 2 jaunes d'œufs une levure chimique une cuillère à café de vinaigre gros sel graines de pavot graines de sésame cumin.

Sarriette épicée

# 1 sachet de 400 g de pâte feuilletée surgelée # 1 jaune d'oeuf # 1 cuillère à café de sel # 1 cuillère à café de paprika fort # 1/2 cuillère à café de poivre # piments forts séchés et moulus # un peu de graines de pavot # un peu d'origan # 1 cuillère à café de base pour l'alimentation (de.

Szeged-Gulasch

Plats de viande 500 gr de porc en dés 150 gr de côtes en dés 500 gr de choucroute en dés 2 oignons en dés 3 cuillères à soupe de saindoux 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de piments forts 2 poivrons jaunes coupés en cubes 2.

Sels de farine de pois chiche

13/4 verre de farine de pois chiche 3/4 cuillère à café de sel 3/4 cuillère à café de cardamome finement moulue 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 11/2 verres d'eau 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Salades de pavot et sésame

Boulangerie et confiserie, Plats salés, Noël 150 gr de lait de vache salé 150 gr de farine 150 gr de beurre 4 oeufs coquelicot sésame cumin 1 oeuf pour beurré

Saltines fraîches

Susan, Cumin ingrédients : - 600 gr de farine - 250 gr de beurre - 100 gr de saindoux - 25 gr de levure fraîche - 100 ml de lait tiède - 3 jaunes d'oeufs - 3 cuillères à café de sel râpé garniture : - 1 blanc d'oeuf - 1 cuillère à soupe de lait - 1/2 cuillère à café de paprika - flocons de piment - parmesan/fromage -.

Salé avec du fromage ou du cumin

Ammoniac, Onyx 1 ou ammoniac 550 gr. farine 250 gr. margarine 200 gr. crème sure sel pour graissé: 1 oeuf fromage ou cumin

Salé avec du fromage

Coquelicot, Susan 1 kg de farine 1 tasse de saindoux fondu - 250 grammes une tasse de lait sucré / yaourt à la levure sous forme de petite noix 1/2 tasse de fromage râpé ou de fromage râpé à travers une petite râpe une pincée de pavot / sel de sésame

Craquelins

1 œuf saindoux 3-4 cuillères à soupe 1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 3 cuillères à café de vinaigre sel environ 1 cuillère à café de fromage concassé environ 200 g d'eau tiède environ 1 tasse et de farine car il contient des ornements : œuf battu fromage / fromage râpé graines de sésame et Mac

Pâte feuilletée salée à la sauce tomate épicée

1 sachet de pâte feuilletée ou sauce tomate épicée française 100 gr de parmesan râpé

Craquelins

1 verre de farine blanche 1 verre de farine complète 1 verre de farine complète 1 cuillère à café pleine de sel 3/4 verre d'huile 3/4 verre d'eau 11/2 verre de graines de tournesol associées au sésame noir et blanc

Salé avec du fromage

700 g de farine 350 g de beurre froid haché à la fourchette/au couteau 100 g de margarine 1 cuillère à soupe de cilli 2 sels en poudre 380 g de fromage frais de vache 190 g de fromage moulu râpé - bleu danois 1 cuillère à soupe de pointe de sésame 2 œufs 100 g de corn flakes concassés

Salade de betteraves levantines - "Mutabal shamandar"

Les salades du Levant ou « sham bilad » sont le nom sous lequel sont connus un groupe de pays du Moyen-Orient : Liban, Syrie, Jordanie, Palestine, Irak et régions de Turquie et qui ont commencé à être utilisés en Europe au XVIe siècle. .

Sauvages économiques

levure chimique, essence de rhum, sucre vanillé 1 sachet de margarine 1 verre de lait 2 œufs 1 levure chimique 200 gr de fromage sel farine jusqu'à 3 cuillères à soupe d'huile de sucre vanillé essence de rhum

Craquelins

Cumin une tasse de saindoux ou un sachet de beurre (margarine) cumin sel au goût fromage, fromage au goût pour composition fromage râpé jusqu'au dessus 0,60 g de levure de bière dissoute dans de l'eau tiède farine autant que jus de tomate pour les feuilles graissées 1 œuf pour les graissés feuilles

Craquelins

Levain en poudre, Mac, Cumin 1 poignée de fromage de brebis salé 1 sachet de margarine 1 levure chimique 2 oeufs farine telle qu'elle contient (une pâte dure et malléable doit sortir..Je pense que 1 kg de farine fonctionne, peut-être même plus bien) cumin Mac

Salé avec du fromage

Apéritifs, Apéritifs au fromage, Noël - 700 g de farine - 350 g de beurre froid haché à la fourchette/au couteau - 100 g de margarine - 1 cuillère à soupe de piment - 2 pincées de sel - 380 g de fromage frais de vache - 190 g de fromage avec moule, haché - bleu danois - 1 cuillère à soupe de dessus de sésame - 2.


DIX RECETTES DE SELS

Pour le rendre plus pratique, j'ai rassemblé quelques recettes de saltines. Nous aimons tous grignoter une merveille faite maison. Certains aiment le fromage, d'autres préfèrent ressentir le goût intense du fromage ou l'arôme unique du télémea. Je n'ai pas oublié ceux qui ne doivent manger que des plats sans gluten. Voir nos recettes préférées, essayez-les, profitez-en!

1. SELS DE FROMAGE

Pour la pâte salée, mélanger la farine avec le beurre et le fromage râpé. Ajouter le sel et bien pétrir. Lorsque tout est homogénéisé et que la pâte est devenue épaisse, nous la laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après que cela ait suffi, la pâte est étalée dans une feuille de l'épaisseur d'un doigt, on forme les saltines avec le gabarit (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), puis on les place dans un plateau tapissé de beurre et de farine. Étalez-les au pinceau, œuf battu, saupoudrez de sel et d'un peu de fromage râpé et mettez au four. Ils seront prêts dans 15 minutes.

2. FROMAGE ET SELS DE CHIMEN

250 grammes de beurre à 82% de matière grasse

100 grammes de fromage Telemea en saumure bien égoutté (à ne pas trop mouiller)

100 grammes de fromage à soufflet

200 grammes de yaourt nature, 3,5% de matière grasse

1 œuf pour finir les cornichons par dessus

De plus, de la farine pour saupoudrer le plan de travail

en plus, du cumin, du pavot ou des graines de sésame à saupoudrer sur les saltines

Mettez la farine dans un grand bol. Râper le beurre froid sur la farine, ainsi que le télémeau, moudre le fromage à soufflet. Ajouter le cumin moulu. Le sel n'est pas ajouté, car les fromages sont assez salés. La pâte pour les sels avec le fromage est pétrie rapidement, de préférence avec le robot, afin que les graisses ne fondent pas, jusqu'à ce que toute la composition ait l'aspect granuleux, comme du sable.

Ajouter le yaourt d'un seul coup et pétrir rapidement, juste le temps de rassembler la pâte. Retirer la pâte à sel au fromage du plan de travail. Il est pressé dans une forme rectangulaire (comme une brique) et enveloppé dans un film alimentaire. Réfrigérer la pâte pendant au moins 3 heures ou même toute la nuit. Pendant ce temps, les bactéries bénéfiques (bacille lactique) présentes dans le yaourt vont déclencher un processus de fermentation de la pâte afin qu'elle se détende sans ajout de levure ou d'autres agents déliants.

Une fois le temps de repos écoulé, saupoudrer le plan de travail de farine. Divisez la pâte en 2 morceaux égaux. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en feuilles d'une épaisseur uniforme d'environ 5 mm. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius. Battre l'œuf à la fourchette juste assez pour le liquéfier et avec un pinceau fin graisser la pâte sur toute la surface. Coupez les sels dans la forme désirée (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), généralement sous forme de bâtonnets (par exemple avec un motif de pâtisserie) mais ils peuvent avoir d'autres formes, comme préféré.

Saupoudrer de cumin, de graines de pavot ou de graines de sésame sur le dessus. Ces fromages salés, prêts à l'emploi, sont placés dans des plateaux recouverts de papier sulfurisé. Cuire les salades à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (15-20 minutes). Ils seront plus croustillants s'ils sont bien dorés. Dès la sortie du four, ils ne sont pas encore croustillants, mais ils le deviendront après refroidissement.

Les cornichons complètement froids peuvent être conservés pendant des semaines dans une boîte bien fermée dans un endroit frais.

(Source : Laura Laurențiu, www.retetecalamama.ro)

3. SELS AU FROMAGE DE POISSON

25 g de levure dissoute dans un demi-verre de lait

250-300 gr de fromage à soufflet

La farine est mélangée avec la levure dissoute dans le lait. Bouge. Ajouter la crème sure et un œuf sur le dessus. Bien mélanger.

Ajouter l'huile et le fromage râpé. Une coque dure est fabriquée. Laissez refroidir pendant une heure. Étaler la pâte sous forme de fines feuilles. Vous pouvez couper des bandes ou des formes spéciales (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri). Graisser avec l'oeuf et saupoudrer de graines de sésame

Mettez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Laissez sur la bonne chaleur (environ 180 degrés) pendant 30 minutes.

4. SELS DE FEUILLES

Le paquet contient 2 feuilles. Prenez une feuille et étalez-la sur la table tapissée d'un peu de farine. Il est étiré jusqu'à obtenir une feuille deux fois plus grande que la taille d'origine.

La feuille est coupée en 2 morceaux égaux. Saupoudrer de fromage râpé, de paprika et de sel sur l'un d'eux. Placer l'autre morceau sur celui saupoudré, saupoudrer d'un peu de farine et étirer à nouveau, juste un peu, jusqu'à ce que les deux parties collent ensemble. Faites de même avec l'autre feuille.

Couper les saltines (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), graisser un peu avec l'œuf battu. Saupoudrer de fromage râpé, de cumin (sésame). Placer dans le moule et mettre au four préchauffé à 200 degrés, cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. SELS AU FROMAGE DE VACHE

Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage et le beurre puis ajouter la farine et le sel et pétrir légèrement.

La pâte est laissée au frais pendant au moins une heure ou le soir jusqu'au matin.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser reposer un moment puis l'étaler en une feuille de 1/2 cm d'épaisseur.

Coupez les saltines (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'œuf battu.

Saupoudrer de sésame, de cumin, de pavot ou même de sel sur le dessus.

Cuire les salades à 180 degrés C pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

(Source : Amalia, www.haisagatim.ro)

6. SELS AVEC TELEMEA ET CHIMEN

400 gr de fromage Telemea râpé

1 jaune d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à soupe de lait

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une croûte homogène. Mettez la pâte dans une feuille et laissez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

La coca est divisée en 4 parties. Étalez une feuille pas très épaisse (pour que les saltines cuisent bien, ressortent croustillantes) et coupez les saltines (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), puis graissez avec le jaune mélangé au lait . Les trois autres parties de la croûte sont conservées au réfrigérateur.

Saupoudrer de fromage et de cumin et cuire au four préchauffé (environ 180 degrés) pendant environ 15-20 minutes.

Faites de même avec le reste de la coca.

Environ quatre plateaux sortent.

(Source : Ela68, www.bucataras.ro)

7. SELS SANS GLUTEN

1 morceau d'oeuf à graisser dessus

selon les préférences sésame, cumin, graines, graines de pavot

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

Abaisser le plan de travail, puis étaler la pâte en une feuille d'environ 1 cm de hauteur. Graisser le dessus avec l'œuf battu, saupoudrer de sel, de fromage et de parmesan et de graines.

Découper avec un motif en forme de sels (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri) et mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

8. SELS VÉGAN 1.

Ingrédient:
300g de farine
150 ml d'eau minérale
15 g de levure fraîche
70g de margarine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
huile
graines de pavot, cumin ou graines de sésame, selon les préférences

Mode de préparation :
Tamisez d'abord la farine et placez-la dans un grand bol avec le sel. A part, écraser la levure dans un bol, ajouter une cuillère à café de sucre et bien mélanger, puis verser l'eau minérale et mélanger à nouveau. Faire fondre la margarine au micro-ondes.
Ajouter la levure et la margarine fondue sur la farine et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Laisser lever 15 minutes, dans un endroit chaud, puis étaler la pâte à saler avec un rouleau à pâtisserie, graisser avec de l'huile et couper. En option, vous pouvez saupoudrer de graines de cumin, de pavot ou de sésame. Mettez les bandes de pâte dans un plateau que vous mettez dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant environ 12 minutes.
(Source : www.beko.ro)

9. SELS VÉGÉTALIENS 2.

Ingrédient:
1 verre d'eau
1 verre d'huile d'olive
une poudre de sel jamais auparavant
1-2 cuillères à soupe de flocons d'oignons (trouvés dans les grands magasins du quartier des épices)
1-2 cuillères à soupe de graines de pavot
farine complète, car elle contient

Mode de préparation :
Mettez les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une croûte épaisse, en la remplissant autant de fois que nécessaire de farine. Étaler une feuille d'environ 1/2 cm au twister et découper en lanières ou découper à l'aide d'un appareil. Tournez et placez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur brune. Astuce : à consommer après refroidissement.
(Source : www.reteteverzi.ro)

10. SELS DE CHEDDAR

Ingrédient:
250g de farine
100g de beurre
1 ou
1 cuillère à soupe de crème sure - 30 g
Cheddar
des graines
Mode de préparation :
Mélanger la farine avec le beurre à température ambiante (morceaux). Vous obtenez une pâte sablonneuse, sur laquelle vous ajoutez le jaune et une cuillère à soupe de crème sure. On obtient une pâte molle et non collante que l'on laisse refroidir 1/2 heure.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une feuille fine avec un rouleau à pâtisserie. Grattez le cheddar à sa surface. Plier en deux et passer avec le twister sur sa surface, 2-3 fois. Râpez à nouveau un peu de cheddar, repliez à nouveau la pâte en deux et étalez un peu avec le rouleau à pâtisserie. Continuez ainsi, jusqu'à atteindre un carré de 7/7 cm, env. L'étalement de la pâte pliée avec le rouleau à pâtisserie a pour rôle de faciliter l'entrée du fromage dans la pâte.
Le carré ainsi obtenu est étalé au twister en une feuille de 2 cm d'épaisseur. Graisser avec l'oeuf, saupoudrer de cheddar et de graines et couper les salades. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Je suis prêt quand ils attrapent une belle couleur sur le dessus.

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Saratele de casa cu branza reteta traditionala

Doresti sa te bucuri de o reteta de saratele de casa gustoase si savuroase, ca la bunica? Reteta aceasta clasica foloseste ingrediente gasite, de regula, in camara si frigider, asa ca nu ar trebui sa fie dificil de realizat. In plus, daca dublezi cantitatile pentru saratele fragede poti sa opresti o parte de aluat si sa il congelezi, pentru a nu mai trebui sa il pregatesti cand ai din nou pofta de saratele cu branza, caci sta foarte bine la temperaturi sub 0 si textura ramane la fel dupa dezghetare.

O alta reteta asemanatoare foloseste in locul branzei o cantitate injumatatita de iaurt si 25 grame de drojdie, adaugand si o lingurita de zahar, in timp ce alta de saratele cu cascaval si smantana presupune introducerea branzeturilor direct in aluat. Asa ca ai de unde alege cand vine vorba de diversitatea gusturilor, a modurilor de prezentare, realizare si a ingredientelor.

Aceasta reteta de saratele cu branza fara drojdie implica amestecarea tuturor ingredientelor in afara de chimen si ou intr-o bila de aluat prin framantare cu mana. Ea trebuie sa stea la dospit pentru cel putin 6 ore (de preferat o zi intreaga) pentru a creste in volum. Retetele de saleuri cu drojdie sunt mai rapide, deoarece vor avea nevoie doar de 30 de minute pentru dospit.

Pe blatul de lucru se imparte aluatul de saratele fragede cu untura sau unt in doua, intinzandu-se bine cu sucitorul intr-o foaie de pana la 5 mm grosime, care se impatureste in trei parti de doua ori, trecand la cea de-a doua parte a aluatului, cu care faci la fel.

Mai lasi aluatul de saratele cu branza sarata sa se odihneasca vreo 10 minute si il intinzi din nou in foaie subtire, de 5 mm in grosime, apoi il tai in batoanele ondulate dorite sau intr-o forma pe placul tau.

Niste frumoase saleuri cu branza sarata au nevoie de un aspect rumen, asa ca vei bate oul si vei da pe razatoare parmezanul sau vei avea la indemana cascaval ras ori telemea faramitata si vei unge cu pensula de silicon aluatul de saratele cu margarina, untura sau unt cu oul respectiv, pentru ca la coacere sa prinda o culoare aurie, punand deasupra branzeturile si putin chimen, daca iti place gustul sau. Tot acum poti sa dregi de sare, gustand aluatul de saratele cu osanza.

Se pune foietajul de saratele cu cascaval sau saratele cu telemea intr-o tava lunga tapetata cu hartie de copt. Aici intra utilizarea cuptorului , pe care il incingi in prealabil la 180 de grade Celsius sau la treapta medie spre inalta, in functie de aragaz, introducand tava.

Lasi la copt pentru 20 – 25 minute, dupa care scoti tava de saratele cu chimen si le lasi sa se raceasca.

Retetele clasice, ale bunicilor, pot fi de saratele cu untura, care se dovedesc la fel de fragede, la fel ca si acele saratele fragede cu margarina. Printre exemplele ce merita incercate se numara cele de saratele cu branza si apa minerala sau saratele cu branza de burduf.

Daca te intereseaza o reteta de saratele de post, afla ca acestea nu vor avea gustul de branza, evident, putand pune pe ele mac, pentru un gust aparte. In schimb, vor folosi faina, ulei sau unt vegetal, apa rece, sare si putin praf de copt.


Video: POULET MARINÉ, FRITES MAISON ET SALADE (Novembre 2022).