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Omelette aux champignons frits

Omelette aux champignons frits


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Au risque de sauter Madame dans ma tête contre les frites, j'ai préparé pour BBk une omelette au four, aux champignons, très bonne. J'ai une petite poêle Hello Kitty, achetée chez Camara, une poêle que je trouve absolument magnifique. Je ne l'utilise que pour cuire des œufs pour BBk, c'est simple et rapide, avec juste une goutte d'huile !

  • 1 ou court
  • 2-3 champignons
  • une pincée de sel
  • une poudre de piment en poudre

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette aux champignons poêlés :

Coupez les champignons en fines tranches et faites-les cuire sur la plaque du four (directement sur la flamme) pour qu'ils brunissent bien.

Battre l'oeuf, ajouter les épices et bien mélanger.

Versez une goutte d'huile dans la poêle, ajoutez l'œuf battu et placez les champignons frits dessus. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire l'omelette à feu doux au besoin.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

J'ai choisi de cuire les champignons sur la plaque, car cela aurait pris trop de temps si je les avais ajoutés directement à l'omelette ou si je les avais frits auparavant, absorbant dans ce cas trop d'huile.


Omelette aux champignons

  • Les champignons sont nettoyés avec une brosse ou une serviette en papier et coupés en tranches - cette fois je ne les ai pas lavés) et j'ai trouvé qu'ils étaient beaucoup plus savoureux.

Maintenant, l'endroit où vous les achetez compte - ayez confiance qu'ils sont emballés dans des conditions hygiéniques.

Dans un bol, battre les 4 œufs avec le lait.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faites chauffer une poêle antiadhésive.

Faire fondre le beurre et ajouter les champignons dans la poêle en les disposant sur toute la surface.

Laissez durcir 1 minute, puis ajoutez les œufs battus.

Si vous ne voulez pas le retourner, couvrez-le avec un couvercle, mais il est risqué de le brûler.

Étant pour 2 personnes, il peut être coupé en deux et se retourne beaucoup plus facilement de chaque côté :)


Omelette au leurd

Les feuilles de leurd sont lavées et raccourcies par les tiges. Laisser sécher dans une serviette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez les œufs battus avec le sel et les épices.
Immédiatement, les feuilles de leurd sont placées à la surface des œufs. Mettez le couvercle et maintenez la casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle accroche la surface.

L'omelette au leurd peut être servie immédiatement.

TOTAL : 370 grammes, 612,2 calories, 43,4 protéines, 46,4 lipides, 7,9 glucides, 0,6 fibres

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

5 Basé sur 8 Commentaires)

Omelette aux champignons

L'omelette est un plat très rapide, adapté à tous les régimes. Il peut être "personnalisé" selon les goûts de chacun. Aujourd'hui je vous propose l'omelette aux champignons. Simple, nutritif et bon. Si vous utilisez de la crème de coco, vous disposez d'une préparation LCHF sans produits laitiers.

  • 300 g de champignons de Paris
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème douce ou de crème de coco ou de beurre clarifié
  • sel

Mettez les champignons tranchés dans une casserole, salez et couvrez avec un couvercle. Dans quelques minutes les champignons seront pleins d'eau, laisser sur feu moyen jusqu'à évaporation. Ajoutez ensuite l'huile de coco ou le beurre clarifié.

Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant régulièrement.
Dans un bol, mélanger légèrement les œufs avec la crème et le sel. Verser sur les champignons. Couvrir avec un couvercle et maintenir à feu doux pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que toute la surface soit prise.
Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.

TOTAL : 495 grammes, 478,6 calories, 28,6 protéines, 36,1 lipides, 10,7 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

5 Basé sur 12 Commentaires)

Omelette aux champignons et fromage

L'omelette aux champignons et au fromage est un plat simple et rapide pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Je ne refuse jamais, quel que soit le repas principal de la journée, une omelette aux champignons.

Nous avons grandi avec ce plat, ma mère nous faisait cette omelette moelleuse, en été, quand nous étions à Harghita, avec des champignons frais et gras, fraîchement cueillis dans la forêt, et je ne vous dirai pas à quel point c'était merveilleux, d'autant plus que les œufs étaient 100% naturels.

Quand je suis arrivé à Bucarest, loin des champignons frais de la forêt, mais avec la même envie d'une omelette moelleuse aux champignons frais, qu'ai-je fait ? Nous sommes allés au marché et avons acheté des champignons. Si vous avez de la chance, vous pouvez trouver des champignons frais, sinon, les champignons de Paris sont également très bons.

L'omelette poêlée aux champignons est une recette simple, en 20 minutes on l'a chaude et fraîche sur la table. Je le fais habituellement le week-end, au petit-déjeuner, mais quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, je le fais le midi, avec une salade verte ou de tomates à côté, c'est parfait.

Voyons comment réaliser cette recette d'omelette poêlée, idéale pour un repas copieux et plus que savoureux.

Si vous aimez les champignons, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes avec des champignons sur le blog.


  • 3 oignons verts
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 cuillères à soupe de champignons (environ 80 g, en conserve)
  • 3 oeufs
  • sel et poivre fraîchement moulu

Quand il a cuit à la surface, retournez-le et laissez-le encore quelques minutes.

Mangez l'omelette immédiatement, garnie de quelques graines de sésame noires et blanches, accompagnées de laitue, de légumes frais, de ketchup ou de cornichons.

Bon travail et bon appétit !

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Ingrédients Omelette aux champignons et fromage

2 oeufs
2 cuillères à café d'eau
2 champignons de Paris
1 cuillère à soupe de fromage râpé (j'ai utilisé du fromage de chèvre des Cinq Continents)
1 cuillère à soupe d'huile
un peu de persil haché
sel, poivre noir moulu

Préparation Omelette aux champignons et fromage

  1. Nettoyez les couvre-jambes. Essuyez les chapeaux avec une serviette humide. Couper des tranches très fines.
  2. Râpe le fromage.
  3. Bien battre les œufs avec de l'eau, saler et poivrer au goût.
  4. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle (environ 16 cm de diamètre).
  5. Ajouter progressivement les tranches de champignons dans la poêle et faire revenir environ 30 secondes, étant fines, elles sont cuites rapidement.
  6. Battez les œufs encore quelques fois et versez-les sur les champignons. Immédiatement, avec une cuillère, tirez les champignons vers le centre, car ils ont tendance à aller vers les bords.
  7. Après quelques secondes, vous verrez que les bords de l'omelette se referment. Commencez à tirer les bords vers l'intérieur pour que l'œuf non cuit s'écoule vers le bord. Répétez l'opération autour de la poêle jusqu'à ce que vous ayez fini tous les œufs non cuits. À un moment donné, vous verrez que l'œuf cru ne s'égoutte pas tout seul jusqu'au bord et vous devrez incliner la casserole pour le forcer à couler.
  8. Lorsqu'il n'y a plus qu'un peu d'œuf non cuit sur le dessus, saupoudrer le fromage sur l'omelette. Vous pouvez maintenant passer à l'étape suivante, mais si vous préférez l'omelette mieux faite et plus brune, mettez un couvercle sur la casserole et laissez reposer 1/2 minute.
  9. Transférer l'omelette de la poêle directement dans l'assiette. Manipulez la poêle de manière à ce que l'omelette se plie en deux.
  10. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Recette d'omelette aux champignons et au fromage

Omelette aux champignons et le fromage est non seulement consistant, mais aussi extrêmement savoureux, vous aurez donc hâte au matin, sachant qu'un délicieux petit-déjeuner vous attend pour vous réveiller !



Ce qu'il vous faut pour l'omelette aux champignons et au fromage :

2 gros champignons
100 grammes de fromage
3 oeufs
2 cuillères à café de lait
1 cuillère à café de margarine ou de beurre
& frac14 oignon
2-3 gousses d'ail, hachées
sel et poivre

Comment préparer une délicieuse omelette aux champignons et au fromage :

Commencez par battre les œufs avec le lait dans un bol, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

Coupez les champignons en fines lamelles. Faites de même avec l'oignon, en vous rappelant que vous n'avez aucune raison de pleurer.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine dans la poêle et faites revenir les champignons, l'ail et l'oignon. Faites-les cuire et versez-y des œufs bien battus en prenant soin de pousser les champignons au milieu, car ils ont tendance à glisser vers l'extérieur de l'omelette.

Si l'odeur de l'ail durci est trop gênante, vous pouvez recourir à une alternative, tout aussi savoureuse : ajoutez de la poudre d'ail avec de l'œuf et du lait. Inodore, mais avec un goût parfait !

Lorsque l'omelette est presque prête, ajoutez le fromage. Laissez-le sur le feu pendant 1-2 minutes, si vous voulez une omelette bien dorée !

Garnir de persil frais. Si vous voulez ça votre omelette aux champignons et du fromage pour obtenir une couleur saine & des joues bdquoin & quot, vous pouvez également inclure des tomates fraîches dans la recette, ainsi que des champignons.

Une astuce inestimable, issue de l'expérience de cuisiniers avertis : trancher les champignons et le fromage pendant quelques jours, à l'avance, vous serez plus rapide le matin !

Servez avec la fenêtre grande ouverte et une tasse de café fumant !

Bon appétit!


Omelette à l'avocat et au brocoli

Bien sûr, ces omelettes me suivront toute ma vie, je ne m'en débarrasserai pas pour toujours. C'est bien, au moins de les diversifier au-delà des limites connues de mon peuple et j'en tire encore profit. Voici celui d'hier matin, que j'ai réalisé avec de l'avcado (le trouver au supermarché, l'acheter même si c'est dur, le garder dans la cuisine pendant deux jours et cuire jusqu'à ce qu'il soit bon à manger) et avec une main de brocoli.

Pour deux portions j'ai utilisé deux œufs que j'ai battus avec un peu de piment concassé sur place.

J'ai saupoudré d'huile dans une casserole (ça pourrait être une poêle, pareil) et j'ai fait frire les morceaux de brocoli pendant environ une minute.J'ai versé les œufs sur le brocoli, dans la casserole chaude. J'ai baissé le feu et couvert la casserole avec un couvercle.

J'ai retiré le noyau d'un avocat.

Je l'ai mélangé avec un peu de jus de citron, un peu de sel et un peu de poivre. J'en ai fait une pâte à l'aide d'une fourchette.

J'ai mélangé la pâte d'avocat avec des cornflakes. Les goûts sont parfaitement compatibles et le résultat est agréable à croquer.

J'ai sorti l'omelette de la poêle (je ne l'ai pas retournée) et j'y ai mis du fromage de chèvre, de l'huile d'olive et des boulettes d'avocat avec des cornflakes.

Une bonne journée commence par un bon petit déjeuner. Ce que je te souhaite aussi :).


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